探求以旅游經濟為支柱的酒店管理
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1我國旅游趨勢的主要表現及酒店市場分析
酒店市場分析。酒店是旅游業的重要組成部分，同時也是旅游生存和發展的核心。隨著人民生活水平的提高，旅游已成為人們休閑和放松的重要方式，而旅游消費也不同承度上的體現出多樣化和流行化的趨勢。酒店面對旅游業的發展，承現出新的利潤增長點，而消費預期與酒店服務的同質化造成酒店之間的激烈競爭。旅游屬于一次性產品，人們在入住一家酒店后無論好壞都是一次性消費，從旅游的特性來看第二次入住的機率極低，所以酒店的經營模式和管理模式必須要做出相應的調整，例如：商務酒店和旅游酒店的管理模式就不同，商務酒店入住的往往是回頭客或機構連鎖客戶，而旅游酒店往往入住的都是新客人，客戶消費目地的不同，促進了酒店經營管理模式的轉變。同時旅游業具有一定的周期性，酒店淡季和旺季的營業額相差較大，營銷方式也因淡旺季而采用不同的策略，旅游酒店提供的服務具有時效性，所以根據不同顧客的消費需求，應制定具有針對性的營銷策略。
2旅游經濟下酒店管理創新的必要性
酒店管理創新應結合市場供需理論，從市場需求出發，轉變管理內容，尤其是在以旅游經濟為基礎的環境下，更要轉變酒店的管理模式，針對不同的旅游方式來促進酒店管理的創新。
2.1以員工為核心的管理經營理念
旅游經濟下酒店的服務質量是關鍵，優質的服務會取得消費者的信賴，想要獲得優質的服務首先就需要從員工的培訓入手，在酒店管理當中，管理者要以員工為核心，突出員工的重要性，并與員工和諧相處，保證酒店氛圍的融洽，這不但可以提升工作效率，同時也使入住游客倍感親切。酒店服務中，如果員工不滿意，顧客就很難達到滿意，因此管理者要深入到實際工作中去，切實的把員工利益放到第一位，以此來促進員工的積極性和歸屬感。在企業管理制度上也以員工為目標，尤其是經營決策和獎懲措施，制度建立時要與員工進行商洽，聽取和吸納意見和建議，從而實現以員工為核心的管理模式。
2.2突出個性化服務
旅游業推動了酒店業的發展，酒店也從中獲得了豐厚的利潤，但面對激烈的市場競爭，酒店必須要改變經營模式，突出個性化服務，從以人為本的角度出發，服務上要做到人的個性化服務和多樣性服務。在服務內容上，酒店可以將入住客人進行分類，如：老年人、兒童等，并以此為出發點制定一些適合各類人群的活動，并由專業的策劃人員對客人的個性化需求進行匯總，合理的安排休閑和旅游活動，提升服務的質量和特色。
2.3建立健全科學的規章制度
科學的規章制度是酒店活動順利開展的保障，對旅游酒店來說科學的規章制度是酒店個性化服務質量的根本，個性化的服務依靠規章制度來完善。酒店管理中“管壓”形式的管理模式是傳統手段，隨著人員素質的提高，酒店管理者應將規章制度做為管理的主要方式，讓員工明確自身的任務和職責，使員工通過規章制度來體會管理者的目地，從而使得員工自覺自愿的遵守。另外，在規章制度管理的制訂上還要活化一些，根據各崗位的要求和特點進行綜合性考慮，積極征求和了解員工建議，促使規章制度更具合理性和科學性。
3.1強化服務意識
旅游酒店的入住游客一般都是第一次入住，所以在服務價值上一定要滿足客人的需求，這將直接的影響酒店的入住率。酒店是服務性行業，服務的質量是酒店的核心，所以必須要強化員工的服務意識，合理的調動員工的積極性，使員工認識到自己的工作是和酒店的發展密不可分的，只有這樣才能讓員工做好服務工作，同時真誠的對待客人。在管理中要使酒店的各個部門能夠相互協作，樹立質量第一，質量高于一切的意識，尤其是接待部和客房部，這兩個部門是入住客人經常聯系的部門，服務中一定要確保禮貌、規范、滿意，以此提升酒店的服務價值。
3.2提高員工素質
提高員人素質是酒店管理的核心工作之一，素質高的員工可以提升酒店的品牌價值，同時還可以促進入住率的良性發展。管理中要對員工進行崗位培訓，工作中指出員工的不足，同時正面引導員工，并幫助他改進工作方法。員工的培養也非常重要，管理者應給員工創造工作環境和學習機會，使員工能夠體會出自己的價值和發展前景。員工素質是酒店品質的重要體現，為此通過培訓和思想教育，不斷提高酒店廣大干部員工的技術水平、服務態度和精神面貌是酒店質量管理的重中之重。
3.3強化溝通
酒店服務和管理中溝通是關鍵，在酒店運營中一定要抓好兩種溝通，首先是內部溝通，內部溝通就是酒店管理人員與員工的溝通，員工在日常工作中發現問題或需求，上級管理人員必須做好溝通工作，使問題在萌芽狀態下得以解決，這樣才能更好的改善酒店的經營和服務價值，如果當時未能及時解決，也要拿出臨時處理辦法或措施，減少員工的挫傷感，避免服務質量下降；其次是員工與客人的溝通，客人遇到問題時員工要及時的給予幫助，如果條件不允許的要求或問題，應找出合適的方法或給出個人意見，以達到客人滿意，員工與客人的溝通非常重要，這會促進服務質量的提升，同時帶給客人一種滿足感。
作者：袁君單位：廣東白云學院
