畜牧局生鮮乳整治實施方案
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為加強生鮮乳質量安全監管，提高生鮮乳質量安全水平，根據《*市畜牧局2009年畜產品質量安全整治暨畜產品質量安全執法年活動實施方案》，制定本方案。
一、指導思想
深入貫徹落實《乳品質量安全監督管理條例》和《奶業整頓和振興規劃綱要》，圍繞生鮮乳生產、收購和運輸三個關鍵環節，強化制度建設，加強監督監測，規范生產經營，開展技術服務，加強執法監管，全面提高生鮮乳質量安全水平。
二、工作目標
依法規范生鮮乳生產、收購和運輸行為，力爭實現生鮮乳生產標準化，收購站管理規范化，生鮮乳持證收購和運輸，嚴厲打擊生鮮乳生產、收購和運輸環節違法添加三聚氰胺等有毒有害物質的行為，生鮮乳收購站檢查率達到100%，生鮮乳質量安全違規單位查處率達到100%，生鮮乳中三聚氰胺檢測合格率達到100%。
三、整治內容
（一）整治產品
生鮮乳。
（二）整治單位
以生鮮乳收購站為重點，兼顧生鮮乳運輸車輛和奶畜養殖場（戶）。
（三）整治區域
開辦了生鮮奶收購站的區縣，奶牛養殖重點區縣，即：江陽區、龍馬潭區、納溪區、瀘縣。
四、整治任務
（一）生鮮乳收購站清理整頓與規范
在保障合格生鮮乳收購的基礎上，繼續開展對生鮮乳收購站的清理整頓，提高一批，建設一批，淘汰一批。加強對乳制品生產企業、奶畜養殖場和奶農專業生產合作社開辦生鮮乳收購站的指導，推進生鮮乳收購站的規范化建設和標準化管理。
（二）生鮮乳質量安全監測與監督執法
組織實施生鮮乳質量安全監測“三項行動”：在全市開展以三聚氰胺為重點的生鮮乳收購和運輸環節的監督檢測；在重點區域開展以三聚氰胺、硫氰酸納、動物水解蛋白為重點的生鮮乳質量抽檢，排查安全隱患；在全市依法嚴厲查處在生鮮乳中添加非食用化學物質的生鮮乳收購站和養殖場（戶）。實施《農業部生鮮乳質量安全監督監測工作規范》，加強監測與執法的銜接。暢通生鮮乳質量安全舉報投訴電話，加強社會監督。
（三）生鮮乳安全生產技術培訓與推廣
按照《奶業整頓與振興規劃綱要》要求，開展《奶牛場衛生規范》、《生鮮乳生產技術規程（試行）》培訓推廣工作。
五、工作要求
（一）加強領導，明確責任
市局市場信息科（生鮮乳收購與運輸監管）和生產科（生鮮乳生產標準化）負責行動的組織、協調、指導和管理。各區縣畜牧部門在當地政府的領導下，按照屬地化管理原則，明確整治目標，細化任務分工，責任落實到具體單位、具體環節和具體人員。
（二）強化監督，狠抓落實
各級畜牧部門要根據各項工作的具體要求，制定切實可行的工作方案，加大執行力度，加快時間進度，定期對實施情況進行督導檢查和績效評估，及時解決工作中存在的困難和問題，保證各項任務按時按質完成。要按照《2009年畜產品質量安全執法年活動實施方案》的要求向市局市場信息科和生產科報告工作進展情況。
六、工作安排
（一）1至2月安排布置工作。全年按照《2009年全省生鮮乳質量安全專項監測計劃》開展專項監測。
（二）3月檢查奶站清理整頓情況，查處違法行為，完成收購許可證的發放。
（三）4月按照省局會議精神召開2009年度生鮮乳監管工作會議，實施《農業部生鮮乳質量安全監督監測工作規范》；按照《奶業整頓與振興規劃綱要》要求，開展《奶牛場衛生規范》、《生鮮乳生產技術規程（試行）》培訓推廣工作。
（四）5－6月開展奶站規范管理培訓工作，對重點區域生鮮乳進行一次以三聚氰胺、硫氰酸鈉和動物水解蛋白為主的違法添加物執法抽查。
（五）7月對上半年生鮮乳專項整治行動，開展交叉檢查，查找問題，總結經驗，布置下半年工作。
（六）8－11月深入開展生鮮乳專項整治行動，十一月下旬開展全市交叉大檢查，完成分析報告，公布違法違規單位名單。
（七）12月完成工作目標，全面總結生鮮乳專項整治行動。
