畜牧養(yǎng)殖飼料安全問題與對策淺析

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摘要：隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，民眾對于飲食的要求越來越高，不僅要求食品數(shù)量種類增多，更要求食品的安全系數(shù)高。目前，影響食品安全的因素有很多，其中一項就是畜牧養(yǎng)殖的飼料安全，如果飼料不安全則必然會影響到食品的安全性。因此，加強畜牧養(yǎng)殖飼料安全具有非常重要的現(xiàn)實意義。本文以畜牧養(yǎng)殖過程中飼料安全為分析對象，首先概述了飼料安全的相關(guān)內(nèi)容，接著分析了畜牧養(yǎng)殖過程中的飼料安全所面臨的一系列問題，最后論述了畜牧養(yǎng)殖過程中飼料安全的有效管理措施，以確保畜牧養(yǎng)殖飼料的安全性，推動整個畜牧行業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

關(guān)鍵詞：畜牧養(yǎng)殖；飼料安全；問題與對策

在畜牧養(yǎng)殖的過程中，飼料安全將會直接影響到整個畜牧行業(yè)的發(fā)展，同時也會影響到人們的身體健康，因此畜牧養(yǎng)殖飼料安全非常重要。在畜牧養(yǎng)殖的過程中，飼料安全不僅要求工作人員具有較高的素質(zhì)，同時也要求社會各界加強對畜牧飼料安全的管控，以此確保各項飼料的安全性和可靠性，從而推動整個畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1畜牧養(yǎng)殖飼料安全的特點

畜牧養(yǎng)殖飼料安全主要是指飼料中不含有任何危害動物健康或者是人體健康的物質(zhì)，可以基本滿足動物發(fā)展所需要的要求。一般而言，畜牧養(yǎng)殖飼料安全具有以下幾方面的特點。

1.1隱藏性

在畜牧養(yǎng)殖的過程之中，很多有害物質(zhì)具有隱藏性的特點，工作人員很難用肉眼辨別飼料是否有害，需要經(jīng)過專門的儀器檢測，因此具有非常強的隱藏性。
1.2長期性

在畜牧養(yǎng)殖的過程中，飼料的安全是一個長期性的過程，如果稍有不慎很可能會使有害物質(zhì)滲透到飼料之中對牲畜的品質(zhì)產(chǎn)生危害，在短時間內(nèi)根本難以消除。

1.3復(fù)雜性

畜牧養(yǎng)殖飼料的安全因素包含有多種多樣，要解決畜牧養(yǎng)殖飼料的安全需要刨根問底，涉及面非常廣，因此具有復(fù)雜性的特點。1.4重要性牲畜一直是民眾獲取蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源，因此畜牧養(yǎng)殖飼料安全將會直接影響到我國的糧食安全，如果畜牧養(yǎng)殖中使用了不安全的飼料，我國糧食的安全性也會受到影響。

2畜牧養(yǎng)殖飼料安全存在的問題

2.1工作人員缺乏必要的安全意識

在畜牧養(yǎng)殖的過程中，一些養(yǎng)殖人員缺乏安全意識，并沒有認(rèn)識到飼料安全的重要性，對于飼料中所包含的危害因素沒有進行充分了解。正是在這種情況之下，養(yǎng)殖人員將一些不健康的飼料投喂給牲畜，從而影響到牲畜的健康[1]。與此同時，養(yǎng)殖人員沒有對飼料的加工環(huán)節(jié)進行全方位的監(jiān)督，這也造成飼料在生產(chǎn)過程中很可能會受到各種因素的影響，導(dǎo)致飼料本身包含一些有害物質(zhì)。除此之外，在飼料運輸?shù)倪^程之中也缺乏全方位的把控，有可能導(dǎo)致飼料包裝破損而滋生細(xì)菌的情況，使飼料本身存在安全隱患。

2.2飼料生產(chǎn)廠家缺乏必要的職業(yè)道德

畜牧養(yǎng)殖飼料之所以會出現(xiàn)安全問題，其中一個重要原因就在于個別生產(chǎn)廠家缺少必要的職業(yè)道德。隨著我國對肉、蛋、奶類等消費品的需求不斷增加，我國的畜牧業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模也在不斷的擴大，飼料產(chǎn)業(yè)的競爭也變得更加激烈，個別生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)飼料時為減少投入使用了劣質(zhì)原材料，導(dǎo)致飼料本身存在安全性隱患[2]。一些飼料生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)飼料時并沒有注意周邊環(huán)境的安全性，沒有對整個生產(chǎn)過程進行有效把控，導(dǎo)致飼料在生產(chǎn)時就出現(xiàn)了污染。除此之外，一些廠家為了提高飼料的產(chǎn)量常常會增添各種各樣的激素類藥物，而這種藥物對于牲畜的健康會產(chǎn)生極大的負(fù)面影響，進而影響到消費者的身體健康。

2.3養(yǎng)殖人員經(jīng)營管理理念存在偏差

在畜牧養(yǎng)殖的過程中，養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖理念將會決定整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，錯誤的養(yǎng)殖理念必然會導(dǎo)致飼料出現(xiàn)安全問題。目前，許多畜牧養(yǎng)殖人員缺乏衛(wèi)生意識，牲畜的飼料常常無序堆放在雜亂的空地之中，這極易導(dǎo)致飼料出現(xiàn)交叉感染，增加牲畜患病的概率。與此同時，養(yǎng)殖人員在選擇飼料時并沒有做好嚴(yán)格的質(zhì)量把控，其更加關(guān)注飼料的重量，常常會采購一些價格便宜但是質(zhì)量較差的飼料，以降低自身的經(jīng)營成本，而這些飼料本身就存在安全隱患。

2.4經(jīng)營管理模式不健全

在畜牧養(yǎng)殖的過程之中，由于沒有完善的經(jīng)營管理模式，同樣可能會導(dǎo)致畜牧養(yǎng)殖飼料出現(xiàn)安全隱患。養(yǎng)殖人員缺乏完善的管理規(guī)劃，養(yǎng)殖人員的行為和工作方式會導(dǎo)致飼料出現(xiàn)安全隱患。例如，畜牧養(yǎng)殖企業(yè)并沒有規(guī)定各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的規(guī)章制度，也沒有規(guī)定養(yǎng)殖人員的投喂標(biāo)準(zhǔn)，致使養(yǎng)殖人員的投喂工作雜亂而又無序，容易出現(xiàn)飼料安全隱患。

2.5飼料的使用存在安全隱患

在畜牧養(yǎng)殖的過程中，部分養(yǎng)殖戶隨意挑選飼料，具體表現(xiàn)為哪家便宜選哪家，這導(dǎo)致飼料本身就存在一些安全隱患。與此同時，養(yǎng)殖戶隨意搭配飼料，在飼料選配方面僅僅憑借個人經(jīng)驗，存在較強的盲目性。除此之外，一些養(yǎng)殖戶在飼料中隨意添加各種添加劑，而這些添加劑常常包含有國家明令禁止的物品，容易導(dǎo)致所飼養(yǎng)的牲畜患上各種各樣的疾病，影響牲畜的產(chǎn)品安全[3]。

3保證畜牧養(yǎng)殖飼料安全的對策

3.1不斷提高養(yǎng)殖人員的安全意識

為了提升畜牧養(yǎng)殖飼料安全水平，養(yǎng)殖人員需要不斷提高自身的安全意識，認(rèn)識到飼料安全的重要意義。養(yǎng)殖企業(yè)需要定期組織工作人員開展飼料安全知識教育培訓(xùn)，使工作人員可以識別飼料的安全性，以此提高飼料的安全質(zhì)量。與此同時，養(yǎng)殖企業(yè)可以通過廣播、微信等多種不同方式廣為宣傳飼料安全的重要意義，以此提升工作人員對飼料安全的重視程度，同時不斷加強養(yǎng)殖人員的飼料安全意識，以此確保飼料的絕對安全。除此之外，我國畜牧有關(guān)部門也需要加強對飼料安全的宣傳教育工作，加強政府對飼料安全的管控，不斷提高從業(yè)人員的飼料安全意識。

3.2加強政府監(jiān)管，提升生產(chǎn)廠家的職業(yè)道德水平

為了提高畜牧養(yǎng)殖飼料安全水平，提升生產(chǎn)廠家的職業(yè)道德非常必要。為此，政府部門需要加強對飼料市場的安全把控，需要不斷提升畜牧飼料生產(chǎn)廠家的準(zhǔn)入門檻，同時設(shè)置黑名單制度，對于存在安全隱患的生產(chǎn)人員永遠排斥在行業(yè)之外[4]。例如,政府機構(gòu)需要加強對整個生產(chǎn)過程的監(jiān)督把控，可以通過定期不定期的安全檢查抽查等方式，確保生產(chǎn)廠家不會出現(xiàn)安全隱患，同時也提升生產(chǎn)廠家的職業(yè)道德水平。

3.3不斷更新工作人員的管理理念

畜牧養(yǎng)殖人員需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的管理思想，需要緊跟當(dāng)前的時代發(fā)展步伐，注重飼料的安全性，不斷完善畜牧養(yǎng)殖環(huán)境，根據(jù)自身的實際情況合理配置衛(wèi)生設(shè)施，定期對畜牧養(yǎng)殖環(huán)境及飼料堆放場所進行殺毒，減少飼料出現(xiàn)安全隱患的概率。與此同時，畜牧養(yǎng)殖人員在購買飼料時，不僅需要重視重量，更需要關(guān)注質(zhì)量，所購買的飼料質(zhì)量必須達到國家認(rèn)定的安全標(biāo)準(zhǔn)。飼料要放置在干燥的地域，防止放置在環(huán)境潮濕的區(qū)域，減少細(xì)菌滋生的可能。

3.4不斷健全經(jīng)營管理模式

畜牧養(yǎng)殖人員需要構(gòu)建完善的經(jīng)營管理模式，強化對飼料的安全管控。為此，畜牧養(yǎng)殖人員可以根據(jù)國家的標(biāo)準(zhǔn)建立人員從業(yè)制度，督促從業(yè)人員根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)完成飼料的投喂工作。與此同時，畜牧養(yǎng)殖人員還需要加強對整個飼料的管控，從飼料的運輸?shù)阶詈蟮耐斗哦夹枰M行全面把控，確保飼料的安全性，確保飼料投放的準(zhǔn)確性。除此之外，畜牧養(yǎng)殖人員還需要定期對飼料進行抽查，確保不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況，以確保飼料的安全性。

3.5不斷提高工作人員的工作素養(yǎng)

在養(yǎng)殖的過程中，一些養(yǎng)殖戶并沒有真正履行自身的責(zé)任和義務(wù)，在調(diào)配飼料時常常有添加違規(guī)添加劑的情況，致使牲畜在使用完飼料之后體內(nèi)出現(xiàn)殘留，進而會影響到牲畜產(chǎn)品的質(zhì)量。為此，我國需要不斷提高工作人員的工作素養(yǎng)，嚴(yán)禁在飼料中添加任何違規(guī)的添加劑，以避免出現(xiàn)牲畜及人員的生命安全受到威脅[5]。為了達到這一目標(biāo)，我國政府需要加強培訓(xùn)與管理，同時還需要加強監(jiān)督與飼料安全問題，明確養(yǎng)殖戶的責(zé)任，不斷提高其工作素養(yǎng)，確保我國畜牧養(yǎng)殖飼料的安全。

4小結(jié)

綜上所述，為了確保畜牧養(yǎng)殖飼料的安全性，養(yǎng)殖人員需要樹立起飼料安全責(zé)任意識。我國政府部門需要加強監(jiān)管，加強飼料生產(chǎn)廠家的職業(yè)道德，不斷提高工作人員的工作素養(yǎng)，同時養(yǎng)殖人員需要不斷更新管理理念，健全經(jīng)營管理模式，發(fā)揮信息技術(shù)在畜牧養(yǎng)殖飼料中的作用，以此提升畜牧養(yǎng)殖飼料的安全性。

作者:劉志林 單位:山東省聊城市畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心