Food Microbiology

SCIE

國際簡稱：FOOD MICROBIOL 參考譯名：食品微生物學

主要研究方向：工程技術-生物工程與應用微生物非預警期刊審稿周期：約4.5月約10周

《食品微生物學》(Food Microbiology)是一本由Academic Press Inc.出版的以工程技術-生物工程與應用微生物為研究特色的國際期刊，發表該領域相關的原創研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領域相關理論、實踐和應用學科的最新發現，旨在促進該學科領域科學信息的快速交流。該期刊是一本未開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。該期刊享有很高的科學聲譽，影響因子不斷增加，發行量也同樣高。

1區中科院分區
Q1 JCR分區
174 年發文量
4.5 IF影響因子
未開放 是否OA
103 H-index
1984 創刊年份
Bimonthly 出版周期
English 出版語言

Food Microbiology publishes original research articles, short communications, review papers, letters, news items and book reviews dealing with all aspects of the microbiology of foods. The editors aim to publish manuscripts of the highest quality which are both relevant and applicable to the broad field covered by the journal. Studies must be novel, have a clear connection to food microbiology, and be of general interest to the international community of food microbiologists. The editors make every effort to ensure rapid and fair reviews, resulting in timely publication of accepted manuscripts.

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Food Microbiology期刊信息

ISSN：0740-0020
出版語言：English
是否OA：未開放
E-ISSN：1095-9998
出版地區：ENGLAND
是否預警：否
出版商：Academic Press Inc.
出版周期：Bimonthly
創刊時間：1984
開源占比：0.1431
Gold OA文章占比：30.30%
OA被引用占比：0.0508...
出版國人文章占比：0.1
出版撤稿占比：0
研究類文章占比：96.55%

Food Microbiology CiteScore評價數據（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數

11.3

1.026

1.375

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	26 / 389	93%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Microbiology	Q1	22 / 182	88%

名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發表的文件的引用數量÷2019-2022年發布的文獻數量注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節和數據論文。

Food Microbiology中科院評價數據

中科院 2023年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	農林科學	1區	BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程與應用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 MICROBIOLOGY 微生物學	1區 1區 2區

中科院 2022年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	農林科學	1區	BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程與應用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 MICROBIOLOGY 微生物學	1區 1區 1區

中科院 2021年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	農林科學	1區	BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程與應用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 MICROBIOLOGY 微生物學	1區 1區 1區

中科院 2021年12月基礎版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	工程技術	2區	BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程與應用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 MICROBIOLOGY 微生物學	2區 2區 2區

中科院 2021年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	農林科學	1區	BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程與應用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 MICROBIOLOGY 微生物學	1區 1區 1區

中科院 2020年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	農林科學	1區	BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程與應用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 MICROBIOLOGY 微生物學	1區 1區 2區

Food Microbiology JCR評價數據（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY	SCIE	Q1	34 / 174	80.7%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	42 / 173	76%
學科：MICROBIOLOGY	SCIE	Q1	39 / 161	76.1%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY	SCIE	Q1	20 / 174	88.79%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	31 / 173	82.37%
學科：MICROBIOLOGY	SCIE	Q1	31 / 161	81.06%

Food Microbiology歷年數據統計

影響因子

中科院分區

Food Microbiology中國學者發文選摘

1、A comparative study of the effect of bacteria and yeasts communities on inoculated and spontaneously fermented apple cider
Author: Han, Yingying; Du, Jinhua

Journal: FOOD MICROBIOLOGY. 2023; Vol. 111, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fm.2022.104195
2、Putative inactivation mechanism and germicidal efficacy of induced electric field against Staphylococcus aureus
Author: Zhang, Lingtao; Yang, Na; Jin, Yamei; Xu, Xueming

Journal: FOOD MICROBIOLOGY. 2023; Vol. 111, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fm.2022.104208
3、Bioactive dipeptides enhance the tolerance of lager yeast to ethanol-oxidation cross-stress by regulating the multilevel defense system
Author: Wu, Caiyun; Guo, Jiayu; Jian, Haoyu; Liu, Li; Zhang, Hexin; Yang, Nana; Xu, Huaide; Lei, Hongjie

Journal: FOOD MICROBIOLOGY. 2023; Vol. 114, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fm.2023.104288
4、Health risks of Cryptosporidium and Giardia in the application of surface water and septic tank effluent in Chinese agriculture: Impact on cancer patients identified by quantitative microbial risk assessment
Author: Huang, Qian; Huang, Shan; Kuang, Weijie; Yi, Jianghui; Xiao, Shunxin; Zhao, Feng; Xiao, Guosheng

Journal: FOOD MICROBIOLOGY. 2023; Vol. 111, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fm.2022.104213
5、Extracellular matrix affects mature biofilm and stress resistance of psychrotrophic spoilage Pseudomonas at cold temperature
Author: Liu, Jingcong; Wu, Shiyuan; Feng, Lifang; Wu, Yichu; Zhu, Junli

Journal: FOOD MICROBIOLOGY. 2023; Vol. 112, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fm.2023.104214
6、Induction of viable but nonculturable Salmonella spp. in liquid eggs by mild heat and subsequent resuscitation
Author: Zhang, Yue; Liao, Xinyu; Feng, Jinsong; Liu, Donghong; Chen, Shiguo; Ding, Tian

Journal: FOOD MICROBIOLOGY. 2023; Vol. 109, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fm.2022.104127
7、Meat-derived Escherichia coli and Pseudomonas fragi manage to co-exist in dual-species biofilms by adjusting gene-regulated competitive strength
Author: Zhang, Wendong; Mi, Xiaoyu; Zhang, Chen; Cheng, Yu; Wang, Siqi; Ji, Junke; Yuan, Yangyang; Wang, Longfeng; Liu, Wenzheng; Jiang, Yun

Journal: FOOD MICROBIOLOGY. 2023; Vol. 109, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fm.2022.104122
8、Chameleon-like microbes promote microecological differentiation of Daqu
Author: Yang, Liang; Fan, Wenlai; Xu, Yan

Journal: FOOD MICROBIOLOGY. 2023; Vol. 109, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fm.2022.104144