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      食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)雜志

      北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊

      主管單位:北京市教育委員會(huì)  主辦單位:北京工商大學(xué)

      雙月刊  審稿周期:預(yù)計(jì)1個(gè)月內(nèi)  全年訂價(jià):¥220.00

      《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》由孫寶國擔(dān)任主編,創(chuàng)刊于1983年,由北京市教育委員會(huì)主管、北京工商大學(xué)主辦的一本工業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評論等,力求及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場及動(dòng)態(tài)。

      • 10-1151/TS 國內(nèi)刊號
      • 2096-6002 國際刊號
      • 1125 發(fā)文量
      • 3.5 影響因子
      • 8761 總被引量
      • 1983 創(chuàng)刊時(shí)間

      食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)期刊信息

      • 出版語言:中文
      • 創(chuàng)刊時(shí)間:1983年
      • 國際刊號:2096-6002
      • 曾用名:北京輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)
      • 紙張開本:A4
      • 國內(nèi)刊號:10-1151/TS
      • 出版地區(qū):北京
      • 發(fā)行周期:雙月刊

      食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)期刊榮譽(yù)

      食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)投稿須知

      1、《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》文稿應(yīng)資料可靠、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、具有創(chuàng)造性、科學(xué)性、實(shí)用性。應(yīng)立論新穎、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)可靠,文責(zé)自負(fù)(嚴(yán)禁抄襲),文字要精煉。

      2、論文投到本刊編輯部后,作者順序、作者工作單位不得更改。

      3、《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》文章要求在2000-2400字符,格式一般要包括:題目、作者及單位、郵編、內(nèi)容摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)等。文章標(biāo)題字符要求在20字以內(nèi)。

      4、《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》文章中的圖表應(yīng)具有典型性,盡量少而精,表格使用三線表;圖要使用黑線圖,繪出的線條要光滑、流暢、粗細(xì)均勻;計(jì)量單位請以近期國務(wù)院頒布的《中華人民共和國法定計(jì)量單位》為準(zhǔn),不得采用非法定計(jì)量單位。

      5、《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》為縮短刊出周期和減少錯(cuò)誤,來稿一律使用word格式,并請?jiān)敿?xì)注明本人詳細(xì)聯(lián)系方式。

      6、編輯部對來稿有刪修權(quán),不同意刪修的稿件請?jiān)趤砀逯新暶鳌N铱瑫r(shí)被國內(nèi)多家學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫收錄,不同意收錄的稿件,請?jiān)趤砀逯新暶鳌?

      食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)編輯部聯(lián)系方式

      地址:北京海淀區(qū)阜成路33號

      郵編:100048

      主編:孫寶國

      食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)發(fā)文選摘

      • 1、大豆蛋白與豆腐品質(zhì)相關(guān)性研究進(jìn)展

        作者:石彥國; 劉琳琳

      • 2、食品中常見甜味劑使用方面存在的主要問題及危害

        作者:毛偉峰; 宋雁

      • 3、人造甜味劑與人體健康風(fēng)險(xiǎn)

        作者:趙輝; 王鑫璇

      • 4、四川麩醋曲藥中酵母菌的分離鑒定及發(fā)酵特性

        作者:毛祥; 夏玙; 張蕓曌; 朱敏; 張曼; 黃丹; 羅惠波

      • 5、玉米赤霉烯酮降解酶ZHD795編碼基因克隆及降解活性研究

        作者:柴成梁; 常曉嬌; 王楠希; 孫晶; 孫長坡

      • 6、甘油對紅曲霉CG-6莫納可林K合成及相關(guān)基因表達(dá)的影響

        作者:薛意斌; 任志遠(yuǎn); 樊筱園; 楊華; 黃朝波; 楊明冠; 李貞景; 王昌祿

      • 7、添加食用油對米飯食昧影響的研究

        作者:畢雪; 張敏; 周琦; 楊再山

      • 8、松香人工抗原的合成及多克隆抗體的制備

        作者:卞歡; 仇新媛; 李鵬鵬; 陳琳; 耿志明; 王道營; 徐為民

      • 9、海洋源乳酸菌在黃花魚肉保鮮中的應(yīng)用研究

        作者:劉佳秀; 查振興; 于文溪; 董雪; 王勛; 妥彥峰

      • 10、運(yùn)輸時(shí)間對揚(yáng)州鵝應(yīng)激程度和肉品質(zhì)的影響

        作者:張舒翔; 康大成; 張麗麗; 周光宏; 張萬剛

      食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)期刊評價(jià)分析

      年發(fā)文量和被引次數(shù)
      影響因子和立即指數(shù)

      食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)期刊評價(jià)報(bào)告

      年份 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
      被引次數(shù) 451 518 561 685 756 780 891 1006 1143 1185
      影響因子 0.71 0.67 0.83 1.13 1.18 1.3 1.53 1.78 1.83 1.71
      立即指數(shù) 0.02 0.17 0.11 0.21 0.31 0.31 0.26 0.38 0.39 0.32
      發(fā)文量 99 87 83 81 81 84 92 92 112 105
      被引半衰期 4.23 4.31 4.42 4.6 4.66 4.76 4.5 4.07 4.25 3.9
      引用半衰期 5.32 5.35 5.71 6.06 5.25 5.63 5.6 4.64 5.53 4.51
      期刊他引率 0.96 0.96 0.95 0.95 0.98 0.97 0.94 0.96 0.94 0.94
      平均引文率 15.7 19.9 22.1 21.7 30.6 28 25.6 33.7 32.2 34.8

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