花椒栽培農藝思考
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摘要：介紹花椒的栽培技術，主要包括栽培時期、栽植、土壤改良、施肥、修剪、防凍保產、病蟲害防治、果實采收等內容，對花椒生產具有一定指導意義。
關鍵詞：花椒；栽培時期；施肥；修剪；病蟲害防治
花椒屬蕓香科花椒屬植物，有溫中散寒行氣止痛的功能，在我省東部農業區的黃河、湟水河谷地溫暖地帶，已有幾百年的栽培歷史。栽植適宜區已接近海拔2500m地域，亦能正常結果。花椒為深根性樹種，對土壤要求不嚴，一般pH值在6.5～8.0范圍內都能種植，但以pH值在7.0～7.5的范圍內生長最好，花椒耐寒，年均氣溫為8～10℃的地區均能栽培。花椒喜光照，一般要求年日照時數不少于1800h。多在農戶莊廓周圍及具有小氣候的退耕地內栽植，其根系耐水性差，低洼易澇地不宜種植。
1栽培時期
由于我省冬春季氣候干燥，土壤水分少，最易造成脫水干燥現象。因此，在氣候溫和、雨水較多、土壤較濕潤及空氣濕度大的秋季栽植，一般在9月上旬至11月上旬，并將嫩稍、嫩葉剪除一部分，以減少蒸發，保持苗木體內水分平衡，提高成活率。
2栽植
應做到“窩大底平，深挖淺栽，重施底肥，熟土填窩，根深苗直，水分充足”。栽前按計劃確定栽植點，按行距2.2m，株距1.5m進行挖穴，一般栽花椒苗3000株/hm2，挖穴深淺隨苗木而定。栽植深度以苗木根莖略高于地面為宜，一般定植穴保證直徑和深0.5m以上，每株施有機肥3g、過磷酸鈣0.2kg，并做到肥土拌勻，填入穴內，定植灌水后用干細土或地膜覆蓋穴面，防止水分蒸發。
3土壤改良
深翻土壤，擴大樹盤，達到熟化土壤的目的，花椒是一種深根性植物，根系的旺盛生長，需要有通氣良好和富有有機質的土壤條件。定植后如不進行深耕擴穴，隨著樹齡的增長，根系也會限制在表土層內，其后果將造成冠形矮小，地上部分所需營養供不應求，果實豐產性差，花椒樹壽命短。所以從秋季開始到封凍前要進行深翻改土，具體做法是：花椒樹冠下土壤淺挖，樹冠外土壤深翻，以免傷根，松土的深度一般應掌握在20～25cm。
4施肥
花椒的正常生長與結果，需要從土壤中吸收一定量的各種營養物質，尤其是氮、磷、鉀三大元素對花椒樹的成長與果品豐收有重要的作用。施肥方法主要有穴施、環狀溝施、放射狀溝施3種。一般以環狀溝施或放射狀溝施為宜。施肥時溝穴應掌握將坑挖在樹冠外圍滴水下面，這個區域內花椒的須根最多。此外，還可在樹上進行葉面噴肥，如磷酸二氫鉀、增產菌、葉面寶等，以補充養分，提高產量。
施肥一般可分為基肥、種肥、追肥、根外追肥4種。基肥在第1次耕地前（秋耕），將肥料均勻撒于地面，在翻耕時肥料被埋入耕層中，達到全層施肥。基肥以有機肥為主并配施磷肥。秋季施基肥，土壤潮濕，地溫高，有利于土壤微生物的繁殖，使有機物有效地轉變為無機鹽（物），迅速被花椒根系吸收，增加樹體營養，起到恢復樹勢的作用。一般六至七年生的樹，每株施有機肥15kg、過磷酸鈣0.3kg為宜。追肥以有機肥為主，氮肥配適量的鉀肥，一般可分為2次進行。第1次在4月下旬或5月初，追施有機肥和鉀肥，以促進新梢生長，增加葉面厚度，提高光合作用，提高坐果率和幼果發育。第2次在6月下旬至7月初，以速效氮肥為主，促進花芽分化和果實膨大，六至七年生的結果樹，第1次每株用有機肥5～15kg，第2次每株用復合化肥0.25～1.00kg。
5修剪
花椒幼樹易徒長，造成枝條骨架不結實。因此，幼樹在第2年和第3年中應進行夏季修剪，以采取摘心控長為主，培養矮而開張的樹冠，以利樹體的通風透光和采收果實。樹齡進入盛果期后，除自然災害外，坐果一般沒有大小年之分。為此，冬剪以短截為主，結合夏季修剪即可調整生長與結果的矛盾。6防凍保產
花椒樹在開春后發芽較早，果苔形成也較早，易受春寒威脅，嚴重者顆粒不收。因此，應注意天氣預報，隨時掌握天氣變化。在花椒樹發芽、坐果期如遇到春寒，應采取必要手段，如進行人工煨火、熏煙等預防措施。煨火時間一般應選在日出前2～3h內。煨火位置：零星樹應煨在樹冠下，成片林掌握風向，布設梅花點，煨在上風口效果最佳。如遇晝夜長時間低溫的特殊冷凍天氣，應掌握氣溫出現0℃以下時開始煨火，不能間斷，直至氣溫回升到0℃以上時為止。
7病蟲害防治
常見的病害是銹病，發病初期（7月中下旬）用1∶1∶100波爾多液預防，發病期間用25%粉銹寧600倍液噴打。蚜蟲是花椒樹的主要害蟲，一般發生在5～6月，以5月下旬至6月中旬最為嚴重，危害嚴重時對樹木的生長和產量影響甚大。為此，在蚜蟲宜發生期應隨時注意觀察蟲情，如有發生危害及早進行防治。花椒謝花后噴施40%樂果1000～1500倍液或三氯殺螨醇1000倍液，嚴重時8d左右再噴施1次，在休眠期噴5～8°Bé的石硫合劑。跳甲蟲為害花椒葉，發生時用溴氰菊酯3000倍液或殺螟松噴打；天牛蛀食枝干，發生時用注射器向蛀孔中注入甲胺磷800倍液；木蠹蛾為害樹干及根莖，發生時用40%樂果柴油液（1∶9）涂蟲孔，進行毒殺，在成蟲產卵盛期和幼蟲孵化盛期用50%殺螟松500倍液殺死。
8果實采收
花椒的成熟期與夏收同期，而且花椒著色成熟后應在7d左右采收完畢，否則造成落果減收。采收時應注意將鮮果放在陰涼通風處，不宜在陽光下曝曬，以保持果實的鮮紅色。如在陽光下曝曬，果實的鮮紅色即刻會變色，影響果品質量，降低市場價值。干椒應裝在嚴密的塑料袋內，袋口要扎緊，以防花椒味流失。當椒果全部開裂，用細竹竿輕敲果實，使種子與果皮分離，再用篩子將種子和果皮分開即可
