旅游與酒店管理專業實踐教學模式探析

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一、前言

隨著時代的發展和社會的進步，各大院校的教育模式逐漸發生了改變，現今，最為通用的教學模式為實踐與理論相互結合的教學模式。在這樣的教學模式中，學生通過實際參與到教學過程當中，進而掌握到相應的教學管理知識，例如本文所提到的旅游與酒店管理專業的旅游與酒店管理專業實踐教學，學生通過深入旅游與酒店行業中，從事旅游與酒店行業相關的實踐工作，進而對旅游與酒店行業當中的運行過程以及酒店于旅游管理相關的管理模式有一定的認知。這樣的認知和實踐工作過程當中所汲取到的經驗，在將來具有著十分重要的作用。由此本文對旅游與酒店管理專業實踐教學模式進行研究，現報道如下：

二、旅游與酒店管理專業實踐教學模式研究現狀

目前，已經有大量的學者針對旅游與酒店管理專業實踐教學模式展開研究，并且相應地提出了諸多的研究理論，其中，我國著名的教育家郭成芳教授，在其2012年9月發表的《旅游與酒店管理專業實踐教學模式研究報告》中提出，旅游與酒店管理專業實踐教學的本身在于應該將整個教學過程穿插到實踐當中，領學生能夠在實踐過程當中能夠學到一定的知識，掌握到一定的技能，只有如此才能夠保證時間教學的成效性。對于這種研究理論，我國著名的學者張宇程教授也提出了相同的看法，其認為旅游與酒店管理專業實踐教學的本質是為了讓學生汲取到更多的知識，并且擁有一定的社會實踐經驗，就現今的教育形式而言，旅游與酒店管理專業實踐教學，已經成為了現在教學模式的主要方法，同樣也是最具有實踐性意義及實踐性價值的教學模式，這樣的理論被記錄在其2013年3月發表的《新課改下的旅游與酒店管理專業教學管理研究》當中。

三、旅游與酒店管理專業實踐教學模式當中存在的問題

（一）教師缺少干預程度

在一些院校的旅游與酒店管理專業實踐教學過程當中，教師對旅游與酒店管理專業實踐教學的概念并不清晰，認為學生只需要一味的進行實踐工作就可以增長知識與經驗，并不需要教師本身進行干預，由此導致學生對教學內容缺乏更為深入的了解，盡管參與到了教學實踐工作當中，卻沒有真正的學到旅游與酒店管理所需要掌握的知識，導致自身對旅游與酒店管理只是了解不透徹，無法真正地將自身融入到教學實踐活動當中，進而達不到預期的教學目標，致使旅游與酒店管理專業實踐教學失敗。

（二）教學方案制定不合理

由于我國對于旅游與酒店管理專業實踐教學的研究相比較其他國家而言時間尚短，因此一些院校缺少對于旅游與酒店管理專業實踐教學的管理經驗，這就導致了在院校制定旅游與酒店管理專業實踐教學方案時，缺少一定的合理性，令整個旅游與酒店管理專業實踐教學的過程變得十分混亂，并且在旅游與酒店管理專業實踐教學的時間分配上，沒有系統的規劃，使得旅游與酒店管理專業實踐教學的展開變得困難。

四、旅游與酒店管理專業實踐教學模式存在問題的對策

（一）加大教師干預程度

通過上文的介紹可以發現，在整個旅游與酒店管理專業實踐教學的過程當中教師充當著引導的作用，因此教師應該加強其本身在整個旅游與酒店管理專業實踐教學過程當中的干預程度，正確地對學生進行引導，并且對學生所提出的一些旅游與酒店管理專業實踐教學過程當中出現的問題進行仔細的解答，充分發揮在教學過程當中教師的重要作用，進而保障整個教學過程有條不紊的進行。

（二）增強教學方案的合理性

在整個教學實踐活動展開之前，需要對整個教學實踐活動進行系統的分析，并且制定相應的教學實踐計劃，保證教學實踐具有一定的條理性，并且，作為學校本身應該加強學校旅游與酒店管理專業實踐教學經驗的累積，可以通過經驗交流的方式進行學院與學院之間的經驗交流，或者是在網上查找一些國外相關旅游與酒店管理專業實踐教學規劃成功案例，對其進行經驗總結和學習。

五、結語

綜上所述，由于教育的不斷改革現今實踐與理論相結合的教育模式已經逐漸的深入到各大院校當中，由于專業的不同，學生可以通過學校根據本專業的實際需要進行實踐的教學活動，在整個時間教學的過程當中，學校應該本著對學生負責，對學校負責的工作態度來展開整個旅游與酒店管理專業實踐教學活動，并且不斷的完善整個教學活動中的教學模式，將學生作為整個教學活動當中的主體，保證一切的教學內容圍繞學生進行展開，只有如此，才能令學生在教學活動當中學習到其本專業應該所汲取到的知識以及相關的實踐工作經驗，進而增強學生的上崗就業能力，為我國的人才儲備建設打下良好的基礎。

作者：唐倩 單位：湖北生物科技職業學院