食品企業(yè)管理創(chuàng)新思考

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所謂的管理創(chuàng)新，就是應(yīng)該根據(jù)快速變化的市場需求，進(jìn)行生產(chǎn)要素的重新整合，能夠有效保證滿足市場的需求發(fā)展，同時(shí)，還能有效地保證社會責(zé)任目標(biāo)以及企業(yè)自身效益的有效實(shí)現(xiàn)，能夠有效保證企業(yè)的管理水平得到提升，對于交易成本的降低、效率的提升具有重要意義，能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)的快速發(fā)展的自身要求。針對當(dāng)前較為艱巨的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級任務(wù)，以及對于企業(yè)自身創(chuàng)新能力的要求下，相應(yīng)的食品企業(yè)應(yīng)該保證能對于優(yōu)秀的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行有效借鑒，結(jié)合自身的實(shí)際情況，積極探索存在的問題，保證充分利用網(wǎng)絡(luò)信息化技術(shù)，探索食品企業(yè)科學(xué)發(fā)展所涉及到的一系列化問題，保證具有較高的企業(yè)管理能力，從而有效實(shí)現(xiàn)企業(yè)的健康有序發(fā)展。

一、當(dāng)前我國食品企業(yè)管理存在的問題分析

當(dāng)前的食品企業(yè)正在面臨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的影響，在隨著信息化和市場化的不斷深入，企業(yè)面臨著諸多的問題和各種挑戰(zhàn)。當(dāng)前，我國的食品企業(yè)還存在諸多問題，應(yīng)該進(jìn)一步深入探討。第一，隨著企業(yè)快速發(fā)展的需求，部分企業(yè)家的知識層次開始落后，不能有效進(jìn)行思路意識方面的創(chuàng)新活動(dòng)，需要具備與時(shí)俱進(jìn)的學(xué)習(xí)。第二，企業(yè)具有較為薄弱的管理基礎(chǔ)，并沒有完善的規(guī)章制度，也不能實(shí)施有效的執(zhí)行操作，這樣則會導(dǎo)致出現(xiàn)了太陽神、三株、三鹿、秦池等食品巨人的紛紛落馬。第三，并沒有國際性的品牌影響力。企業(yè)的信息化程度比較低，管理方式和理念落后，過度依賴于國外技術(shù)的引進(jìn)，沒有形成有效的核心競爭力，發(fā)明專利比較低，企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力不夠。第四，企業(yè)績效考核設(shè)計(jì)不夠合理，并沒有得到有效的反饋信息。第五，沒有配套化的激勵(lì)約束機(jī)制，現(xiàn)代人力資源管理缺乏規(guī)范化、制度化。

二、管理創(chuàng)新的內(nèi)容、方法和途徑思考

1.管理理念創(chuàng)新。

在進(jìn)行管理創(chuàng)新活動(dòng)之前，一定要注重管理理念的創(chuàng)新問題，面對不斷競爭激烈化的市場，為適應(yīng)國際競爭和可持續(xù)發(fā)展的需要，企業(yè)的經(jīng)營管理理念也應(yīng)不斷地變化。第一，應(yīng)該對于傳統(tǒng)的同行之間的競爭關(guān)系進(jìn)行一定轉(zhuǎn)化，不應(yīng)該僅僅片面追求經(jīng)濟(jì)效益，而是應(yīng)該盡量向著同盟軍轉(zhuǎn)變，力求利益相關(guān)者能夠?qū)崿F(xiàn)共贏局面，努力構(gòu)建具有競爭和合作的新型發(fā)展關(guān)系，在有條件的基礎(chǔ)上，力爭能夠形成具有一定特色的地區(qū)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，這樣也對于地方經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展具有一定幫助。第二，過去的思想觀念對于無形資產(chǎn)較為重視，特別是涉及到相應(yīng)的具體的產(chǎn)品、技術(shù)、設(shè)備、廠房等，應(yīng)該在注重有形資產(chǎn)的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該保證充分重視企業(yè)文化、知識產(chǎn)權(quán)、企業(yè)聲譽(yù)、品牌建設(shè)等方面的問題。第三，在企業(yè)管理過程中，應(yīng)該牢牢樹立人才是第一資源的理念，管理理念應(yīng)該從“物本管理”向“人本管理”進(jìn)行轉(zhuǎn)變，企業(yè)應(yīng)該通過有效的措施，保證能夠培養(yǎng)人才、吸引人才、留住人才，充分發(fā)揮人才的潛能，通過一系列活動(dòng)，保證人的主動(dòng)性和積極性。充分重視人才在企業(yè)中發(fā)揮的作用，進(jìn)一步保證形成有效的管理創(chuàng)新理念。第四，企業(yè)要想在激烈的市場競爭中脫穎而出，就應(yīng)該保證具有準(zhǔn)確、全面而及時(shí)的網(wǎng)絡(luò)信息。特別是對于中小食品企業(yè)來說，由于自身的財(cái)力水平有限，傳統(tǒng)的信息收集方法具有較高的成本，可以通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及和發(fā)展，能夠方便獲得相應(yīng)的工藝、技術(shù)以及營銷等多方面的信息，還能有效保證網(wǎng)絡(luò)銷售市場的積極開辟，對于中小企業(yè)的信息搜集工作具有重要意義。

2.戰(zhàn)略決策管理創(chuàng)新。

所謂的戰(zhàn)略則是指通過制定綜合性的整體計(jì)劃來確保長期的成功，在企業(yè)管理過程中，戰(zhàn)略決策管理創(chuàng)新具有重要的意義。第一，由于企業(yè)處于快速的發(fā)展過程中，面對于不斷拓展的管理領(lǐng)域，存在許多非常規(guī)性的決策問題，這就決定了應(yīng)該對于企業(yè)的競爭優(yōu)勢進(jìn)行較為深入的分析，通過向成功企業(yè)學(xué)習(xí)必要的營銷戰(zhàn)略，這樣才能確保激烈的市場中的有效競爭力，另外，還應(yīng)該從企業(yè)的實(shí)際情況出發(fā)，符合社會發(fā)展的客觀規(guī)律，積極利用相應(yīng)的宏觀政策、網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展以及涉及到的社會環(huán)境要素等方面，在了解自身的人員潛力、業(yè)務(wù)能力、技術(shù)長處以及經(jīng)濟(jì)實(shí)力的基礎(chǔ)上，有效針對企業(yè)的發(fā)展，制定相應(yīng)的正確發(fā)展策略和實(shí)施方案。第二，應(yīng)該在企業(yè)發(fā)展中積極實(shí)施全球化戰(zhàn)略，通過不斷推進(jìn)的全球化發(fā)展戰(zhàn)略，以適應(yīng)全球經(jīng)濟(jì)一體化的相關(guān)要求，合理地對于勞動(dòng)力、生產(chǎn)技術(shù)、資本等進(jìn)行合理配置，積極從國內(nèi)市場逐步向全球市場進(jìn)行轉(zhuǎn)變，通過有效的國際分工寫作，保證高效生產(chǎn)體制得到充分發(fā)揮。最后，基于市場經(jīng)濟(jì)條件，應(yīng)該確保企業(yè)進(jìn)行有效的產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新工作，確保有效的銷售才是硬道理，才能幫助企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展和壯大。

3.組織結(jié)構(gòu)創(chuàng)新。

針對企業(yè)內(nèi)部的問題，隨著進(jìn)一步的深化改革，應(yīng)該進(jìn)一步落實(shí)好各項(xiàng)經(jīng)營的自主權(quán)工作，根據(jù)具體的專業(yè)化社會協(xié)作要求，對于相關(guān)的非生產(chǎn)主體進(jìn)行一定的分離，保證企業(yè)的活力，實(shí)現(xiàn)精簡高效。一般來說，扁平化的團(tuán)隊(duì)組織往往具有高校、靈活、迅速以及敏捷的特點(diǎn)，這種新型組織結(jié)構(gòu)則是通過減少管理層次，使得具體工作具有較強(qiáng)的彈性。在企業(yè)中的各種新型組織模式中，出現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)組織、矩陣式組織結(jié)構(gòu)、事業(yè)部、母子公司、項(xiàng)目管理制委員會等多種形式，在企業(yè)業(yè)務(wù)流程信息化過程中不斷被采用，這樣就能有效精簡承擔(dān)上下層溝通的中間管理層結(jié)構(gòu)，能夠使得原有的金字塔式的企業(yè)管理，逐漸朝著柔性化、扁平化方向發(fā)展。這種轉(zhuǎn)變的優(yōu)勢則是能夠體現(xiàn)在有效協(xié)調(diào)企業(yè)管理成本，專業(yè)化運(yùn)作效率大大提升。

4.企業(yè)管理制度創(chuàng)新和經(jīng)營機(jī)制轉(zhuǎn)換。

要想確保企業(yè)管理中的產(chǎn)品質(zhì)量，有效降低生產(chǎn)成本，就離不開制定有效、科學(xué)、嚴(yán)格的管理制度。一是，應(yīng)該保證經(jīng)營權(quán)和所有權(quán)在企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行分析，保證內(nèi)部產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，另外，還應(yīng)該保證人力資本股、技術(shù)股的有效引進(jìn)，通過有效的股份制改革，能夠吸引更多的社會資本；二是，利用戰(zhàn)略性重組、股份制和公司優(yōu)化改造、產(chǎn)權(quán)制度改革以及引進(jìn)戰(zhàn)略投資者等方式，積極開展企業(yè)管理制度創(chuàng)新活動(dòng)；三是，應(yīng)該保證進(jìn)行人事制度的有效創(chuàng)新。

5.加強(qiáng)技術(shù)自主創(chuàng)新。

企業(yè)應(yīng)該通過一切有效手段，保證不斷提升自主技術(shù)創(chuàng)新能力，保證投入力度的增加，力爭有效針對關(guān)鍵性技術(shù)環(huán)節(jié)有所突破，保證能夠真正把每一次資金投入使用到有用的項(xiàng)目中，有效實(shí)現(xiàn)低投入高產(chǎn)出。

6.管理方式、方法和手段的創(chuàng)新。

應(yīng)該保證對于計(jì)算機(jī)信息技術(shù)進(jìn)行充分利用，比如，可以通過信息網(wǎng)絡(luò)平臺，不斷加強(qiáng)對于內(nèi)部管理模式的創(chuàng)新工作，有效保證移動(dòng)辦公、集團(tuán)化管理以及異地化管理的實(shí)現(xiàn)，能夠有效實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理和網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的深度融合。另外，還應(yīng)該有效保證供應(yīng)鏈管理的加強(qiáng)，從傳統(tǒng)有效的物資供應(yīng)，逐步發(fā)展為現(xiàn)代物流供應(yīng)鏈管理。

三、結(jié)語

總而言之，只有把創(chuàng)新的理念貫徹到食品企業(yè)的每個(gè)環(huán)節(jié)中，才能有效實(shí)施食品企業(yè)的管理創(chuàng)新工作。在進(jìn)行具體的管理過程中，一定堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)的原則，這樣才能有效保證企業(yè)具有長久的活力。

作者：康家雄 單位：廣州市凱虹香精香料有限公司