中國餐飲調查報告

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中國餐飲調查報告范文第1篇

據該課題組負責人中國旅游研究院產業所副研究員何瓊峰博士介紹，本季度只有現場調查的滿意度遠遠高于2019年全年，現場調查游客對鄭州城市形象的滿意度最高，其次是城市公共行業服務的滿意度、旅游窗口行業的滿意度，而城市建設與管理的滿意度最低。游客對城市公共行業服務滿意度比去年有所提高。

該調查報告還顯示，一季度，游客對旅游窗口服務的總體滿意度高于上年度。其中，滿意度最高的五項是娛樂、購物、景點、總體質量、公共服務;滿意度最低的五項是餐飲、旅行社、住宿、交通、導游。

據國家旅游局第一季度全國游客滿意度調查報告顯示，在被調查統計的全國60個樣本城市中，按照游客滿意度綜合排名，天津名列第三，首次進入前三甲。第一名為重慶，第二名為煙臺。

該調查報告指出，第一季度游客滿意度最大的特點是，凡是旅游行政主管部門重點關注、強化監管、查處整治的領域，凡是目的地黨委、政府切實重視和管理水平較高的地區，游客滿意度水平普遍較高。

中國餐飲調查報告范文第2篇

5月5日從鄭州市游客滿意度辦公室獲悉，一季度，中國旅游研究院鄭州市游客滿意度調查課題組分別對鄭州15個縣(市)、區和7個重點監測點展開調查，共回收有效問卷2432份，評論2062條。調查結果顯示，一季度，鄭州游客滿意度指數為71.64，比XX年全年分值略有下降。其中現場游客調查的滿意度為73.12，游客評論的滿意度為72.21，網絡質監滿意度為62.33。

據該課題組負責人中國旅游研究院產業所副研究員何瓊峰博士介紹，本季度只有現場調查的滿意度遠遠高于XX年全年，現場調查游客對鄭州城市形象的滿意度最高，其次是城市公共行業服務的滿意度、旅游窗口行業的滿意度，而城市建設與管理的滿意度最低。游客對城市公共行業服務滿意度比去年有所提高。

該調查報告還顯示，一季度，游客對旅游窗口服務的總體滿意度高于上年度。其中，滿意度最高的五項是娛樂、購物、景點、總體質量、公共服務;滿意度最低的五項是餐飲、旅行社、住宿、交通、導游。

中國餐飲調查報告范文第3篇

網絡團購指通過互聯網渠道，聚集一定數量的消費者組團，以較低折扣購買同一種商品或服務的商業活動。自 2010年1月16日中國首家Groupon模式網站滿座網上線以來，我國網絡團購市場發展迅速。截至2012年6月底團購網站為3210家，2012上半年，網絡團購交易額達146.5億元，比 20if年上半年同比大增 124%，團購用戶規模為6181萬，網絡團購企業日均覆蓋人數保持在2700萬人左右。由于網絡團購行業發展過快，再加上國內監管與行業規范缺失，導致了團購欺詐。團購陷階等問題頻發，低價方便的網絡團購背后隱藏著很多風險。2010年團購行業信用調查報告顯示，如果信用綜合評定結果采取“三等九級”的表示方法，網絡團購行業整體信用得分為63.3，等級為BBB，信用一般偏下，初步具備信用但信用能力容易產生波動，有一定經營風險。在中國電子商務投訴與維權公共服務平臺接到的投訴中，2011年網絡團購投訴占網購投訴的25%，2012年上半年占 20.1%，網絡團購正在成為新的投訴熱點。

目前，國內外學者己經對網絡團購和網上購物風險進行了大量的研究。吳國慶分析了團購行為特點。趙保國構建了基于消費者采購目標的網絡虛擬團購模型，在此模型中，個人消費者采購產品的價格將大大降低。據春華等和黃峻論述了網絡團購交易的模式。杜生鳴等基于產品信息的價格函數模型，分析了團購有利于消費者實現信息共享，減少搜尋成本，降低與企業間的信息不對稱，減少消費行為的不確定性，從而獲得更大的消費效用。姚磊等建立了基于博奕論的團購信任分析模型。彭十一、屈燕等分析了網絡團購存在的問題及其原因，總結了促進網絡團購發展的對策。桑德拉（Sandra）等研究了網絡購物風險的性質、風險的類型即財務風險、產品績效風險、心理風險和時間風險及他們與消費者行為的關系。安東尼（Anthony）等研究了消費者感知到的網絡購物隱私風險和安全風險。董大海等使用因于分析等統計技術得出了消費者網上購物感知風險的4個方面：網絡零售商服務風險、網絡購物伴隨風險、個人隱私風險和假貨風險。于丹等指出，消費者在網上購物的時候，所感受到最強烈的三個風險分別是來自于產品本身的產品績效風險、來自于遠距離交易的服務風險和來自于網站的來源風險。陳利屹舉例說明了網絡團購的詐騙風險、質量風險、信息泄露風險等三大風險。這些研究對指導網絡團購的發展具有積極的借鑒作用，然而上述文獻缺乏對網絡團購風險的系統研究。本文將針對網絡團購的特點，借鑒近年來的研究成果，探討網絡團購風險的類型及成因，提出規避網絡團購風險的相關建議，以供團購參與者借鑒。

二、網絡團購風險的種類及成因

作為一種新興的電子商務模式，網絡團購可以實現各參與方的合作共贏。團購網站通過商家提供的交易傭金、商品代售、商戶服務、廣告投放。付費會員、加盟授權等獲得利潤；網絡團購形成的價格優勢使消費者獲得更多的折扣，而且網絡團購付款便捷，消費者足不出戶就可實現消費：網絡團購通過規模效應降低商家的交易成本，增強其品牌影響力，并可使其更好地把握消費者需求的變化趨勢，從而占有更多銷售份額，獲得更多利潤。這些優勢使網絡團購在兩年多的時間里得到飛速發展。然而，網絡團購中存在的種種問題給消費者帶來了很多風險，影響了消費者對團購行業的信任，也阻礙了網絡團購行業的發展。

1.網絡團購的風險類型。與傳統的網絡購物相比，網絡團購具有價格折扣高、成交數量限制、時間限制等特點，也使網絡團購風險呈現出一些新的特征。網絡團購面臨的風險可以歸納為產品績效風險、售后服務風險。時間風險、隱私風險、價格風險、來源風險、支付風險等7類。

（1）產品績效風險。網絡團購行業的產品涉及到餐飲、養生美容?；瘖y品、服裝、酒店、旅游、奢侈品、圖書、軟件、玩具、家電、手機、電腦、家居、建材、房產、汽車、健康體檢、保險、教育培訓以及休閑等多個領域。產品績效風險是因產品或服務績效沒有達到消費者心理預期而給消費者帶來的損失，如團購到假貨、貨不對板、產品存在質量問題等。20if年中國團購用戶行為調查報告顯示，有45石%的用戶遇到不愉快的團購經歷，其中最多的是服務或商品與網上描述的不一致，占總量的 71.6%。

（2）售后服務風險。售后服務風險是消費者在產品質量出現問題要求維修和退換時所面臨的不確定性。在所購產品與實際有偏差或存在質量問題的情況下，消費者在提出要求維修和退換時。經常會遇到售后電話無人接聽、客服態度惡劣、客服對業務不熟悉。售后敷衍等問題；有的商家服務預約時間太長，商家接待能力不夠，客戶投訴無法得到有效及時的處理，商家與團購網站互相推卸責任。對于團購的諸多不滿意因素中，47.6%的用戶不滿意商戶的服務質量，占第二位。

（3）時間風險。時間風險是由于團購時間限制或時間浪費而給消費者帶來的風險。團購屬于階段性的商業促銷活動，一般都有時間周期，即團購截止日和消費有效期。有些網站編造虛假的剩余交易時間，以制造時不我待的緊張氣氛；有的消費者未能在有效期內消費。此外，時間風險還表現為網絡團購時搜索信息、付款、更換或退貨造成的時間浪費。如信息搜尋時間過長、發貨慢、付款后不能按時收到所購商品、退貨時間過長等造成的時間損失。38.4%的用戶不滿意團購時間和條件限制，在團購的不滿意因素中排在第三位。

中國餐飲調查報告范文第4篇

由中央電視臺七套《致富經》欄目、清華大學中國創業研究中心、中國農業大學MBA 中心和國家發改委中小企業對外合作協調中心聯合推出的《中國百姓創業調查報告》揭示，在失敗的創業者中，因資金周轉問題導致企業失敗被最多的創業者所認可，其次是創業項目選擇錯誤，第三是管理不善。而把握市場機會是創業成功的關鍵因素，其次是家人、朋友的支持，第三是在創業前進行充分的市場調研。

10 萬元就可創業

綜合眾多創業個案，我們不難發現穩健的財務能力是創業成功的必備條件之一。別舉債，別投下家庭儲蓄，控制個人財產的資產負債率是對創業者的忠告。

《中國百姓創業調查報告》顯示，如果你想創業，有10 萬元就可以起步了。在924 份有效問卷中，48% 的創業資金規模在10 萬元以下，19% 在10 萬到30 萬之間。

如果你有了足夠的積蓄，而你的年齡又恰好在26 ～35 歲之間，那么就趕快行動吧，這個年齡段看來是創業的最佳時期，在這段時期創業的人數接近一半，達到47%；36 ～ 45 歲年齡段的創業者也占了27% 的比例。其次是25歲以下的創業者占的18%，數量也不少。而46 歲以上的創業者只占到了8%。

理念帶來創新

一個很好的創意，也許獨一無二，但在市場上并不一定有價值；而市場上有價值的東西，別人在做，你也可以分一杯羹?！吨袊傩談摌I調查報告》顯示，多數人往往根據工作、生活中的啟發來選擇創業項目，所占比重達到70%。男性和女性選擇創業的行業存在顯著的差異。女性創業趨向于選擇的前三個行業分別為餐飲業、批發零售業、信息服務業；而男性創業趨向于選擇的前三個行業分別為批發零售業、工業加工業、農業加工業。

專家建議，創業者不能以項目能夠賺多少錢為惟一目標。如果能把創業當做一項事業來經營，有理念就會帶動很多新的產品創意和實踐沖動。

高學歷有助于創業

本次調查結果顯示，目前，企業雇員和農民是創業的主力軍，企業雇員所占比例達到了41.56%。他們所選擇的創業行業前四位依次是批發零售業、工業加工業、信息服務業及農業加工業。創業者中男性比例為77%，女性為23%。

在創業者目前的最高學歷中，高中學歷占的比重最大，其次是?？?。專家預測，今后的整體趨勢將是創業者向著高學歷的方向發展：小學、初中、高中的學歷人數在減少，?？?、本科、研究生在增加。雖然創業能力不一定和高學歷成正比，但教育所帶來的思維方式、眼界以及附加的人際關系等資源，無疑會對創業起到良好的助力作用。

積極掌控創業風險

《中國百姓創業調查報告》顯示，創業初期，創業者遇到的主要困難是資金籌集、市場需求、技術、人才和內部管理等，其中市場營銷、企業的戰略目標制定和員工管理是最讓創業者頭疼的問題。而在經營過程中最普遍的問題是資金困擾和客戶拖欠賬款，這兩個問題的嚴重化最容易導致企業不能正常運轉，走向破產。相對來說，司法、宏觀經濟以及其他的外部環境在創業企業經營過程中的影響要小一些。

創業和打工不同，方方面面的事情都需要張羅。對創業者來說，首先要對即將面臨的困難和挑戰有充分的心理準備；其次，把更多的注意力放在企業內部管理上，只有理順內部的資金、產品和人員鏈條，后院不起火才能更好地應對市場的變化；第三，不要過于迷信宏觀經濟環境的變化和經濟學專家的論斷，更多地關注所在行業、所在地區的微觀環境，因為甚至是一個小小的交通環境問題，就有可能給企業的物流帶來影響，從而影響到企業的發展。第四，在這個強調合作的時代中，一個良好的團隊是抵御風險的有力保障。創業者在組建團隊時，簡單一點，樸素一點，每個人不一定都很強，只要能凝聚起來，就是一個非常好的團隊，這會比有很多“大明星”的隊伍要好得多。此外，行業協會或政府組織會為創業企業提供多方面的幫助，所以創業企業也應該選擇加入這些組織，以擴展自己的事業發展空間，尋求更多支持。

重視員工培訓更有利于企業成長

一個不斷成長的團隊才能造就不斷壯大的企業，而我國創業企業對人才素質及提升的重視程度還遠遠不夠。在《中國百姓創業調查報告》被調查的創業企業中，員工整體學歷水平都不太高，主要分布在高中和初中學歷水平。2005 年，不同行業的創業企業員工培訓支出存在著較大的差異。其中信息服務業用于單位員工的支出最高，達到2151 元，服裝加工業最低，只有247 元。

對于創業者自己來說，持續不斷的學習也是非常重要的。研究表明，創業者應具備的前五大品格是誠實守信的原則、人際交往的能力、創新求異的思想、靈活變通的本領、把握機會的意識。應具備的五大能力為市場營銷能力、財務管理能力、人際溝通能力、技術管理能力和生產運作能力。此次被調查者中，有一半參加了各種培訓，其中有近60%的人認為幫助作用是很大的。他們主要接受的培訓有三類，技術類、管理類和政策法律類培訓，而接受管理類和技術類培訓的創業者更多一些。

有趣的是，創業者都有讀書的習慣。其中有48% 的人平均每天的讀書時間在1 ～ 2 小時之間，有32% 的創業者讀書時間低于1 小時，讀書時間在2 ～ 3 小時的創業者占15%。創業者讀書的目的是為了更好的工作，以自我提高和工作需要為目的而讀書的約占73%。從創業者經常閱讀的圖書種類統計發現，經營管理類圖書、專業圖書（醫、工、法律、計算機等）和歷史人物傳記類圖書占據了前三名的位置。

北京市儀器儀表工業學校創建于1964 年，隸屬于北京市教育委員會。是北京市政府首批認定的“重點中等專業學?！保群蟊粐液捅本┦姓谟琛叭珖殬I教育先進單位”“北京市職業教育先進單位”“北京市德育先進單位”和“首都文明單位”等稱號。

北京儀表學校設有機電技術應用、數控技術應用、計算機及應用、自動控制技術、電子與信息技術、市場營銷、經貿外語等14 個專業，其中“機電技術應用”被教育部確定為全國中等職業教育示范專業，同時被北京市教委確定為現代化標志專業。機電技術實訓中心和計算機應用實訓中心是北京市重點建設并向全市開發的實訓基地。

學校現有在校學生3640 人。四十多年來，已向社會輸送了兩萬多名應用型、復合型、外向型的中等技能型人才。

學校在辦好中等職業教育的同時，還開展崗位培訓和成人學歷教育，為社會和行業培養了近萬名急需的各類人才。

中國餐飲調查報告范文第5篇

新版《進出口乳品檢驗檢疫監督管理辦法》將于5月1日起實施。按照新規，無論《辦法》實施之前是否有進口記錄，下月起從境外啟運的某一產品從某一口岸第一次進口，均視為首次進口。對于首次進口的乳品，進口商或者其人報檢時應提供相應產品的食品安全國家標準中列明的項目的檢測報告，包括標準中引用的食品中污染物和真菌毒素的標準。

此產品從同一口岸（指同一直屬局轄區）進口的后續批次，視為非首次進口。非首次進口的乳品，報檢時應當提供首次進口時提供的檢測報告和報檢單的復印件，以及質檢總局規定項目的檢測報告。檢測項目按乳品種類有別，最少的檢測5-6項指標，多的達30多項。

公告特別指出，進口乳品標簽上標注獲得的國外獎項、榮譽、認證標志等內容，應當提供經外交途徑確認的有關證明文件。

（錢衛華）

滬蘇浙皖聯合阻擊H7N9

來自國家衛計委的消息稱，滬蘇浙皖人感染H7N9禽流感疫情區域聯防聯控機制已經建立。如有突發疫情三省一市將聯合處置，聯合開展疫情趨勢研判和風險評估，研究制定并落實相應防控措施，并定期互通信息。

三省一市將聯合組建人感染H7N9禽流感防控專家組，為區域防控工作提供技術支持，加強人感染H7N9禽流感防控策略與措施、防治技術及診療方法的合作交流，提升防控能力和醫療救治能力。

農業部門加強聯防聯控執法力度，對轄區內發生的動物疫情做到及時、就地撲滅，阻控重大動物疫情的流行和蔓延。

工商部門將建立違法案件協查機制，及時開展案件協查、協辦和移送工作。

林業部門將加強執法力度，嚴查非法捕捉、運輸和販賣野生動物的行為，督促各轄區內養殖場、動物園等動物飼養場所停止禽類動物物種交換活動。

（張然）

有一份愛讓人感動，有一份感動震撼人心。4月9日“感動南陽”2012年度人物頒獎晚會在河南南陽電視臺舉辦，南陽市中心醫院肝膽外科萬春博士榮膺感動人物。

（特約記者 杜輝宇）

北京嚴打餐飲業“地溝油”

北京市獲批國家首個服務業清潔生產試點城市，試點城市建設已正式啟動。本次試點建設涵蓋醫療機構、學校、餐飲等十大領域，估算總投資9.88億元。

據了解，未來三年內，北京市發改委將以市屬醫院、三級醫院為重點推行清潔生產，內容包括加強醫療廢水、污泥和醫療廢物減量化、無害化處置。

對于“地溝油”這一市民普遍關注的問題，市發改委將主要針對營業面積2000平方米以上的大型餐飲企業和餐飲集團（在京餐廳數量5家以上）率先推行清潔生產。

“今年就將推進廢棄油脂和廚余垃圾減量化、資源化、無害化?！笔邪l改委相關負責人表示，餐飲業清潔生產將重點加強油水分離器、垃圾處理器、廚余垃圾資源化利用等技術研發、應用和推廣；加強對地溝油流向的監控管理。

（蔣彥鑫）

《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》5月4日起實行。利用“地溝油”加工食用油等，將適用刑法規定的“生產、銷售的食品中摻人有毒、有害的非食品原料”進行定罪。

75.8%

北京環保宣傳中心的第九次公眾環境意識調查報告顯示，75.8%的人不知PM2.5是什么，居民環保意識亟待加強。

3000萬

教育部副部長魯昕5月3日向媒體表示，截至目前，我國已有3000多萬中小學生享受到“營養餐”。

8成

8成洋奶粉品牌是中國人“創造”出來“特供”中國市場的，這在業內已是公開的秘密。

9成

據央視報道，目前市面上在售的眼藥水超過九成都含有防腐劑。長期不當使用含防腐劑的眼藥水，容易對眼睛造成不小的傷害。

1/10

目前中國大約有10萬血友病患者，登記治療的重癥患者只有約1.2萬，眾多因需要終身服用特殊藥物的患者，因為資金的難題，身體狀況不容樂觀。

100億

中國畜牧業協會統計數據顯示，從H7N9暴發之后的一周之間，家禽行業的損失高達100億。

1/3

中國健康教育中心副主任程玉蘭研究員稱，中國大氣汞排量近全球1/3，燃煤成最大排放源。