食品工程原理
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食品工程原理范文第1篇
1.食品工程原理實驗課程特點
食品工程原理是講授食品加工過程的各種工程概念和單元操作的一門課程，屬于專業教育平臺中的必修課程，主要包括理論教學、實驗教學和實驗設計三部分。理論部分主要研究和介紹食品工業生產中傳遞過程與單元操作的基本原理、內在規律、常用設備及過程的計算，側重點是食品工程各單元操作的原理（主要是每一種單元操作的速率或速度與相關因素之間的函數表達式）和應用。整個內容以動量傳遞、熱量傳遞、質量傳遞過程為基礎，以流體輸送、沉降與過濾、傳熱、蒸發、蒸餾、吸收、干燥等常見食品單元操作為主線，詳細介紹食品工程各單元操作的基本原理、計算方法、工程應用，可以說在基礎課與專業課之間起著承前啟后的橋梁作用。
食品工程原理實驗教學是食品工程原理課程的一個重要教學環節，它和理論教學具有同樣重要的地位，是把理論與實踐相結合的教學活動。“實驗教學是本科教育教學中的重要環節，是理論教學的繼續、補充、擴展和深化”。其基本任務是鞏固和加深對食品工程原理課程中基本理論知識的理解，通過實驗操作和對實驗現象的觀察，使學生掌握一定的基本實驗技能；通過實驗數據的測定、分析、整理，指導學生編寫實驗報告，使學生初步掌握處理工程問題的實驗方法。具體地說，實驗課程的基本任務有以下幾個方面。
（1）加深學生對食品工程原理基本概念的認識，讓產生驗證有關的化工單元操作的理論，使他們熟悉并掌握化工中典型設備的操作，培養其理論聯系實際的能力。
（2）使學生熟悉化工數據的基本測試技術，包括操作參數（如：流量、溫度、壓強等）和設備特性參數（如：阻力系數、傳熱系數、傳質系數、塔效率）特性曲線的測試方法。
（3）培養學生查閱手冊、處理實驗數據和撰寫實驗報告的能力。
2.目前食品工程原理實驗教學存在的問題
隨著現代分離技術迅速發展，食品工程中的許多單元操作（如膜分離、超臨界萃取技術）已成為食品科學研究和應用領域的基本技術手段。因此，在教學過程中如何保證實驗教學的質量顯得尤為重要。但目前食品工程原理的實驗教學卻存在著很大的矛盾：社會日益增長的對學生動手能力的需求與學校培養的學生能力不能滿足社會企業需求的矛盾。我通過對前幾屆畢業生的問卷抽樣調查發現，目前企業對學生最不滿意的一項就是動手能力差，實踐經驗嚴重不足。
3.關于實驗教學的幾點建議
目前實驗教學普遍存在的學生動手能力不強、創新能力和獨立工作能力差的現象已經成為食品工程原理實驗教學的短板。因此如何有效增強學生的實際技能，以使其更好地適應社會的需要，就成為擺在各高校食品工程原理教師面前的重要問題。我們在對食品工程原理實驗課教學進行了一些改革，也取得了一定的成效。下面就結合自己的一些經驗提出一些建議。
3.1增加實驗教學課時數，加大實驗教材的建設。
實驗教學絕不僅僅是理論教學的補充，應引起足夠的重視。為此，我們首先增加了食品工程原理實驗課程的課時數，實驗學時由原來的18學時增加到了32學時，并在新的修訂大綱中明確把食品工程原理實驗作為一門單獨的課程來上。其次，對實驗內容作了增加和刪減，增加了一些新型的實驗及創新性實驗。如，考慮到膜分離技術作為一種新型的分離技術應用日益廣泛，我們開設了此實驗，而這個實驗在以往大綱中是沒有的。
針對目前普遍存在的編寫教材時只注重理論教材而忽略實驗教材的情況，我們集中了食品工程原理教研室所有的教師參與編寫食品工程原理的實驗教材，以彌補以前實驗教材相對薄弱的情況。在內容安排上，盡量多安排一些和實際生產聯系緊密的實驗，把實驗的對象和最終的產品結合起來，并對實驗過程中出現的現象加以剖析。如在干燥實驗中，我們以紅薯作為原材料，以紅薯干作為目標產品。實驗過程中出現了褐變現象，我們又引導學生結合上學期學過的食品化學的知識，分析原因，從而達到了較好的課堂效果。
3.2減少驗證性實驗，增加設計性實驗。
改革實驗內容是食品工程原理課程改革的核心內容。食品工程原理以前的實驗多為演示性、驗證性，這兩類實驗主要是驗證課堂講過的理論或前人的發現。如恒壓過濾常數的測定，雷諾實驗，前者驗證恒壓過濾的濾速度，后者驗證雷諾準數。這兩類實驗缺乏對學生解決實際問題和創新能力的培養，最根本的解決方法是增加創新性實驗和綜合性實驗，更好的辦法是教師結合一些企業的實際，將企業中一些實際問題應用到實驗教學中。只有這樣才能真正鞏固學生對課堂理論知識的理解，培養學生一定的解決實際問題和創新的能力。
設計性實驗可采取分組來完成，一般將每個班自然班（30人）分成4個組，讓學生們選擇老師列出的實驗題目，或者自己提出可行性實驗題目，其主要目的是將學生曾經做過的幾個或多個實驗串起來，以達到融會貫通的目的。然后，讓學生完成各組實驗（時間由學生自由支配），并上交完整的實驗報告、實驗分組表。學生要順利地完成實驗，就必須改掉驗證性實驗中一切依賴老師的惰性，親自查閱文獻，提出整個設計方案，并制定出詳細的實驗步驟、最終調試儀器，完成實驗。這樣，不僅能充分發揮學生的主觀能動性，提高興趣，保證每個學生有動手機會，而且能鍛煉、增強學生的團結合作能力、自主解決問題的能力。
3.3讓學生真正成為實驗的主體。
在傳統實驗教學中，教師在黑板上寫明實驗步驟，逐條交待實驗環節及注意事項和可能出現的問題，學生則在規定的時間內完成實驗，其結果是多數學生為完成實驗而實驗，實驗數據為符合結果而結果。其結果可想而知，學生的創新能力、解決問題能力都不會有大的提高。因此，實驗內容改革的核心問題是改變學生為完成實驗而實驗的狀況，使其由被動實驗轉為主動實驗，從實驗的完成任務者轉變為真正的實驗的主體。為此，通常情況下，我們在理論課上，針對那些內容和操作相對抽象的實驗，抽出一定的時間利用多媒體給學生預習一下，使學生對實驗有一個全面的了解。講解注重介紹該實驗要解決的問題，實驗目的，重點闡述用到的實驗儀器，并抽出一定數量的學生參與實驗前的準備工作。上課時，讓學生提前30分鐘進入實驗室，觀察準備要做的實驗，使學生真正做到心中有數。通過這些措施，學生也學會了對實驗所用的儀器、設備的安裝調試，并能做一些基本的維修處理。參與實驗前的準備學生得到了更多的操作機會。
3.4改革實驗評價體系。
通常實驗的考核以實驗報告為指標，但實驗報告并不能準確地反映學生的操作能力和對理論的掌握情況。因為在一組學生中，每次實驗動手的總是其中的一兩個，而其他學生更多的是在“看”，而不是“做”。為了督促每個學生都能真正做到動手，我們在實驗報告外加上了實驗操作考核。具體做法是隨機抽取曾經做過的幾個實驗，讓每個學生都抽簽，并演示（描述）整個實驗的過程。通過觀察每位學生的表現，結合實驗報告，對學生作出較為客觀的評價。通過這種方式，可督促每個學生掌握所有實驗項目。
3.5帶領學生出去參觀。
學生都知道食品工程原理課程和實際工程聯系緊密，但到底如何緊密，學生沒有直觀的認識，而且這門課程相對較難，致使學生對學習缺乏興趣和積極性。因此在實驗安排中，有一次是安排學生去工廠參觀。比如，我們和一些啤酒廠、奶廠建立了聯系，帶領學生每學期去參觀一次。參觀不能流于形式，看到設備時要提問學生：這是我們曾經學過的什么設備？這個設備有什么樣的特點？等等，使學生深切體會到食品工程原理課程中所講述到的每一個單元操作都與工廠密切相關。這種形式極大地增加了學生的學習興趣和積極性。
4.結語
總之，目前食品工程原理課程存在許多亟待解決的問題，要解決這些問題必須進行一定的改革。改革的關鍵是實驗教學的內容與教學的方式。一定要改過去教師灌輸，學生被迫接受的填鴨式教學，讓學生真正成為學習的主體；改革學生的評價體系，充分發揮學生的學習積極性；在有可能的情況下，盡可能多領學生去食品工廠實習參觀，充分發揮專業實習基地的實踐作用，才能有效提高教學質量。
參考文獻：
［1］于殿宇，楊同舟，陳志紅等.食品工程原理課程教學探析.東北農業大學學報（社會科學版）2008，2：71-73.
［2］宋茹，王陽光，方旭波，鄧尚貴.設計性實驗在“食品工程原理”中的實施與探討.浙江海洋學院學報（自然科學版），2007，12：482-485.
食品工程原理范文第2篇
【關鍵詞】自主合作 實驗教學方法 食品工程原理實驗
【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2013）10-0235-02
食品工程原理是食品科學與工程、糧食工程專業的一門重要的專業課，具有實踐性、應用性強的特點。食品工程原理實驗是與食品工程原理理論相配套的一門實驗課程，其主要任務是掌握典型單元操作設備的操作技能和學會大量數據處理及圖形分析能力、借助實驗方法來解決純理論方法不能解決的工程實際問題。
在以往的食品工程原理實驗教學中多采用驗證性實驗方法，即先由教師講解理論，學生根據實驗指導書預習實驗，之后由學生通過實驗操作驗證理論。學生在實驗過程中只是簡單的機械操作，沒有積極的思維和創新，因此在食品工程原理實驗教學中進行了自主合作式教學方法的嘗試，取得了良好效果。
1.傳統的實驗教學方法存在的缺點
實驗方法是人們根據一定的研究目的，運用一定的物質手段（儀器和設備），在人為控制或變革客觀事物的條件下獲得科學事實的方法。而傳統的實驗教學方法只能簡單地驗證科學事實，缺乏創新性。
1.1 傳統實驗教學管理統一，缺乏靈活性
傳統的實驗教學內容固定，全班學生采用同樣的實驗項目、實驗內容、實驗時間、實驗時數、實驗裝置，學生只按照統一的管理去做實驗，僵固，沒有靈活性。
1.2 傳統實驗內容固定，缺乏綜合性
傳統的實驗教學內容多是依附于理論教學，作為理論驗證的一種手段，其內容多是理論教學中的理論或定律的驗證，內容相對獨立，缺乏綜合性，學生的思維也被局限于相應的理論課程。
1.3 傳統實驗教學方法單一，學生學習被動
傳統實驗教學有著固定的模式，方法單一。一般都有編印的詳細實驗指導書，教師要求學生實驗前根據實驗指導書進行實驗預習，實驗過程中嚴格按照實驗指導書中所列出的操作步驟完成實驗，記錄數據并按要求完成實驗報告。整個實驗過程如同一個機械過程，學生處于被動學習，沒有積極的思維和創新。
傳統的實驗教學方法簡單、易操作，但這種模式缺乏對學生獨立思考能力、獨立動手實踐能力及創新能力的培養。
2.自主合作式實驗的內涵與特征
自主型實驗，是指在實驗的整個過程中，更多地需要學生自行選擇實驗內容或自主設計實驗方案來獨立地完成任務、解決問題而較少地依靠教師的指導完成的實驗。合作學習是指在教學過程中，以學習小組為教學基本形式，教師與學生之間彼此通過協調的活動，共同完成學習任務，并以小組總體表現為主要獎勵依據的一種學習策略。自主合作式實驗則是自主型實驗與合作學習在內涵上的綜合。
自主合作式實驗教學的本質特征，就在于其實驗學習的方式可以將傳統的以教師為中心的封閉型教學模式轉變為以學生為中心的自主合作學習實踐與探究模式。在新的模式下，學生可以自主選擇實驗內容，自主設計實驗方案和選擇實驗時間，以學生合作完成實驗為主進行教學。在新模式下，實驗的內容由驗證性實驗走向綜合性與設計性實驗，這樣既可以充分調動學生學習的積極性，培養學生用實驗方法去發現問題、解決問題的能力和創新能力，又可以逐步培養起學生今后獨立從事科學研究的能力。
3.自主合作式實驗教學的實施
食品工程原理實驗教學過程采取自主、開放、合作、探索式實驗教學方式，根據實際條件，在開設的幾個實驗項目中，讓學生自主選擇一個自己感興趣的實驗項目，自主設計實驗方案，自主實施實驗過程，教師僅起引導、輔助、解疑的作用。
3.1 食品工程原理中自主合作式實驗教學組織實施流程：
①學生在選做實驗中自主選擇實驗項目；②按項目分組；③查閱資料，小組討論，遞交實驗設計方案；④指導教師修改，確認方案，協調安排實驗時間；⑤學生自主實驗，教師巡回指導、操作培訓；⑥小組課后討論，撰寫實驗召院報告；⑦上交報告、研討記錄等材料。
3.2 食品工程原理實驗中“汽-氣對流傳熱系數測定實驗”中自主合作式教學方法的實施
汽-氣對流傳熱系數測定實驗是《食品工程原理實驗》課程中自選實驗項目之一， 可以利用該裝置測定流體（空氣）在套管換熱器內作強制湍流時的對流傳熱系數值，同時還可將實驗數據整理成準數關聯式的形式，并通過強化管的實驗測定，了解工程上強化傳熱的手段和基本原理。在以往的實驗教學中，學生只是簡單的選做，按照教研室自編實驗指導書，被動、機械地進行操作，思想僵化、缺乏創新。在自主合作式實驗教學方法的運用中，此實驗實現了提高學生觀察力、開拓思維、掌握實驗技能和技巧、形成良好的科學態度等方面的目的。
3.2.1 自主合作式實驗教學實施步驟
①在年級內做創新實驗動員，鼓勵思想好、學習成績好、上進心強的同學積極參與其中，根據愛好自主選擇實驗項目。
②根據選擇該實驗項目的學生人數進行分組，以小組為單位開展組內合作實驗，一般每小組4-5人。
③每小組同學按照實驗項目基本要求，在學校的圖書館及校網站上數字圖書館內查閱相關資料，包括在期刊網、超星數字圖書館上查閱資料，對目前的對流傳熱系數的測定方面的學術進展有一定的認識。另外，去新華書店購買相關的新書籍，更新現有知識。
④制定具體的實驗方案，要求不拘泥于簡單的傳熱系數實驗數據測定，要有知識的拓寬與實驗研究的創新。
⑤在教師的指導下獨立完成實驗裝置調試、實驗操作、數據測定、創新研究等，并獨立完成相關的實驗數據處理，圖表的繪制，實驗分析，得出結論。
⑥指導老師根據實驗過程、結論及表現給以評價。
3.2.2 自主合作式實驗教學取得成績
①首次實現了實驗項目的自主選擇及小組成員間的合作。
②不僅完成了簡單的傳熱系數的測定，而且創新性地研究了傳熱效率的影響因素。
③不僅完成了實驗操作，而且學習、研究了實驗裝置的結構、運行、拆卸及故障處理等。如熱電阻溫度計的結構、工作原理的學習，研究了安裝及誤差減少措施。
④學習了相關知識及數據處理軟件、手段等，如利用Excel軟件做準數關系曲線，確定該直線方程所對應的空氣流量范圍。
4.結論
4.1 加強實驗操作中的計算機控制與處理實驗數據的訓練，使食品科學工程基礎實驗與現代實驗技術相適應，提高實驗效率和實驗的自動化程度，培養學生嚴謹的科學實驗態度；
4.2 通過觀察實驗裝置中感溫元件，并進行實際安裝和拆卸，掌握工程實驗研究中常用的計量、測量和控制技術，培養從事應用和開發研究的動手能力；
4.3 通過實驗研究對流傳熱系數準數方程及相應的空氣流量范圍。
自主合作實驗方法在食品工程原理實驗教學中的應用實踐，培養了學生的自主創新意識，學生思維的靈敏度、開闊度都有了較大的發展，同時也培養了學生發現信息、加工信息、研究問題的能力及合作、交往技巧。
參考文獻：
[1]唐.現代教學手段與傳統教學手段的辯證思考[J].華章 2009年20期
食品工程原理范文第3篇
關鍵詞：遠程視頻監控；建筑工程；安全文明；施工管理；應用研究
建筑工程項目施工屬于高危行業，施工現場人員雜亂且存在交叉作業的情況，安全隱患也逐漸突顯出來。實現計算機遠程視頻監控系統與網絡技術的有機結合，并應用在建筑工程中，能夠確保領導與管理部門突破時間與空間的限制對現場施工生產的狀況予以直觀檢查，對工程項目進展予以深入了解和掌握，在遠程協調與指揮的作用下，不斷強化工程項目的施工現場質量，營造安全文明的施工環境。
1遠程視頻監控體系的構成研究
以功能角度分析，視頻監控系統的完整性具體表現在五個方面，即前端的攝像機采集；中端的信號線路傳輸；后端的計算機控制中心；存儲器；監視器。長期以來，對視頻監控系統中的五部分進行運用，需要以線路電纜為載體實現連接并集中于某區域范圍內，而監控的能力會受信號放大器與視頻電纜傳輸長度等因素的影響，僅適用于本地監控。但遠程視頻監控系統不同，在支持本地監控的同時，還能夠真實地表現出遠程與異地監控的功用。與傳統監控布局相比，遠程視頻監控系統有機結合了多種類型的寬帶網絡技術管理系統和模擬視頻監控系統等，幾種通信、網絡傳輸以及數據庫等多樣化的技術手段，構建了綜合技術應用系統。帶系統本身的智能化與數字化等優勢明顯，能夠有效集成數字視頻監控系統以及控制系統，便于更好地達到數據與信息內容的全面共享。在此基礎上，系統還具備了語音對講、遠程控制以及及時報警等多種功能價值。
1.1施工管理中的遠程視頻監控系統
作為施工企業，同時會面對諸多項目現場，而且現場的分布較為分散，如何實現各施工現場的聯合管理逐漸成為工作的重點，這同樣也是遠程視頻監控系統平臺構建的關鍵之處。施工現場是施工企業的監測點之一，具有極強的專業性與針對性。通常情況下，需要將視頻拍攝裝置安裝在施工現場的塔吊以及周邊高層建筑物當中，以保證能夠對施工現場的實際狀況予以在線監測。而企業總部也是重要的監測點之一，能夠保證計算機監控中心與數據存儲服務中心實時處理施工現場的視頻信號，實現遠程實時監控的目標，直觀地了解施工現場效果。而各施工現場同樣可以獨自設置本地視頻監控中心，為遠程視頻監控體系功能的發揮提供保障。
1.2遠程視頻監控系統工作的基本原理
對于遠程視頻監控系統來說，系統的主要構成包括了監控主機與接收軟件兩個部分。而遠程監控若想實現畫面的遠程傳輸，最重要的就是要具備寬帶網絡。該系統就是把施工現場攝像頭所采集的數字視頻信號以及模擬信號，在視頻壓縮編碼以及數字化的基礎上，以無線網絡以及光纖網絡等多種傳輸方式向視頻監控主機傳送。這樣一來，監控主機就能夠針對視頻流展開解碼處理，也就是通過監控顯示器所觀察的現場視頻畫面。但從本質上講，監控主機服務器與客戶端是需要安裝遠程圖像監控服務端與客戶端軟件移動設備的。而設備同樣需利用多樣化的方式與互聯網相互連接。由此可見，只要具備了網絡支持，那么客戶端遠程用戶就能夠將視頻監控服務器IP地址輸入到瀏覽器當中。在將監控軟件打開以后，就可以通過授權信息輸入的方式對監控圖像進行瀏覽與操作控制。當施工現場監控與視頻監控主機的網絡處于正常運行的狀態，不管是總部亦或是其他客戶端的用戶，都能夠在監控系統軟件登錄的基礎上，分析并比對現場傳遞的圖片以及視頻等多種數據信息。一旦存在異常的預警信息，應當及時采取應急的處理方式，以保證對施工現場采取有效的管理措施。
2遠程視頻監控在建筑工程安全文明施工管理中的實踐應用
針對所選擇的施工現場監控點狀況，遠程視頻監控在施工現場中的具體應用包含以下幾個方面，而施工安全管理占據關鍵性的地位。
2.1安全文明施工的監督與控制
將遠程視頻監控系統應用在建筑工程項目的施工作業過程中，特別是在重大危險源項目中的運用，主要包含了四個方面：（1）深基坑支護項目中的應用；（2）施工現場高支模施工作業中的應用；（3）搭設外墻腳手架的施工應用；（4）大規模施工起重機械應用在施工作業中。在嚴格監控建筑工程項目重點部位的基礎上，能夠對存在較大危險性的工程項目施工作業進度以及具體的安全狀態予以全面地掌握和了解，并且在貫徹落實監控工作的過程中及時找出存在的安全隱患亦或是違法的行為，進而責令施工現場的停工檢查以及施工整改，為工程項目后期工作的開展奠定堅實的基礎。
2.2對施工作業過程的質量監控
通過對遠程視頻監控技術的靈活運用，針對建筑工程項目施工過程展開實時監控，所具備的優勢十分突出，尤其是監控的精準度明顯提高。而在專項作業監控的同時，能夠對其中存在的問題予以及時地發現，使得竣工以后的返工量不斷減少，從根本上減少質量問題的發生。與此同時，應當與人工管理作業模式相互配合，實現旁站管理水平的全面提升，增加精細化管理的力度，為施工水平與質量的提高奠定堅實的基礎。另外，必須要詳細地記錄施工的整個過程中，如果發生質量的問題，可以保證對信息進行隨時地調取，準確找到源頭。
2.3實現施工組織和管理效率的全面提升
作為企業的領導亦或是工程項目管理部門，必須要登錄到監控系統當中，并對各工地項目視頻監控圖像以及語音錄像系統進行有效地瀏覽，進而對工程項目中存在的施工與生產問題予以實時掌握和解決。在對監控錄像予以熟悉和了解的前提下，對施工現場生產的實際進度有所把控，為生產調度工作的調整產生了積極的影響，同樣也為企業施工生產計劃的落實提供了保障。特別是在電視墻遠程視頻監控系統應用與安裝的方面，使得企業總部可以直觀地觀察全部施工現場的進度以及施工組織的具體狀況，將施工管理水平以及效率真實地反映出來。
2.4遠程視頻監控系統應用的注意事項
即便遠程視頻監控系統所具備的應用功能較強，但在實際應用的過程中同樣應當給予高度重視。由于建筑行業流動性較為明顯，所以現場施工作業交叉性也十分突出，因而視頻設備安裝與架設都存在較大的難度。為了能夠保證安裝的質量，就一定要充分考慮多種因素，通過計算機專業人才與現代管理人才的有效配合，對這一問題予以有效地解決。
3結束語
綜上所述，在建筑工程項目施工現場管理與控制的過程中，將遠程視頻監控系統應用于其中，使得工程項目建設領域中的網絡技術以及視頻監控技術都取得了理想的發展成績，突破了時空的約束，并在授權的同時根據實際需求進行監控，將視頻信息功能充分發揮出來。為此，有必要高度重視遠程視頻監控系統的重要性，并且將其合理地應用在文明施工管理工作中。
參考文獻
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[4]馮海劍.遠程視頻監控在建筑工程文明施工管理中的應用[J].信息系統工程,2011(08):119-119,131.
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食品工程原理范文第4篇
三亞、儋州、陵水縣衛生局：
根據海南省人民政府辦公廳關于印發陵水縣醫療、醫藥和醫保聯動綜合改革方案的通知（瓊府辦【2016】43號）與海南省深化醫藥衛生體制改革領導小組關于同意三亞市和儋州市等公立醫院綜合改革試點城市參照執行陵水縣藥品帶量采購相關政策的通知（瓊醫改【2016】1號）的文件精神，為鞏固醫改成果，推進三市縣公立醫院綜合改革不斷深入，制定此實施辦法。
一、工作目標
堅持“為用而采、按需而設”的基本原則，采取“單一貨源、聯合采購、量價掛鉤、嚴格監管”的辦法進行帶量議價采購，進一步有效降低藥品虛高價格，保障臨床用藥質量和需求。
二、組織領導
在省衛計委和省醫改辦的指導和監督下，成立藥品帶量采購聯合體領導小組、專家小組等工作議事機構，各小組各司其責，藥品帶量采購聯合體專家小組負責具體實施。
三、基本原則
堅持政府引導、市場運作，質量優先、招采合一，陽光操作、嚴格監管。
四、實施范圍、采購主體和周期
（一）實施范圍
三亞市、儋州市、陵水縣三市縣范圍內的市、縣級公立醫院、鄉鎮衛生院、實行藥品零差率銷售的農場醫院、村衛生室和實行藥品零差率銷售的社區衛生服務機構（不含部隊醫院）。
（二）采購主體和周期
帶量采購工作以三市縣醫療機構組建的聯合體為單位，原則上一年為一周期。
五、藥品采購
三市縣全部執行藥品零差率銷售的政府辦醫療衛生機構，必須參加藥品帶量采購。采購目錄和采購計劃量，必須符合《三亞、儋州、陵水改革試點市縣公立醫院藥品帶量采購方案》與《三亞、儋州、陵水改革試點市縣公立醫院藥品帶量采購實施細則》規定；其中抗菌藥物品種、規格數必須符合國家衛計委的《抗菌藥物臨床應用管理辦法》規定，其他藥品品種、規格數必須符合原國家衛生部《處方管理辦法》規定。為了使藥品帶量采購能順利展開，對第一批因不符合“比選公告”條件從而落標的5個品種，三市縣各公立醫院應限量采購，限量的具體實施辦法由各醫院藥事管理委員會制定。
食品工程原理范文第5篇
關鍵詞：園林綠化；工程管理；成本控制；
中圖分類號：TU986文獻標識碼： A
居住區園林綠化工程的營建承載著居住者親近自然、向往人性化的活動場地的夙愿集中體現，而施工組織直接決定景觀最后的呈現效果好壞。園林綠化工程成本管理就是要通過計劃、組織、控制和協調等措施實現預定的成本目標，園林綠化工程品質的呈現直接受成本管理的影響，協調兩者關系，賦予高品質空間場地的最佳定義。
居住區園林景觀成本管理現狀
園林綠化景觀營建成本控制的主要途徑是：通過現場管理，及時修正設計階段未發現的問題，提高材料利用價值；通過合理比較，吸取優秀施工管理經驗，創新施工工藝、工法等手段，合理降低施工管理成本。具體表現在以下幾個方面：
設計方案不合理脫離現實
工程管理階段就是將設計師的思想轉化成實質，也是對設計的一個補充過程。在綠化工程前期設計階段，園林景觀設計關注焦點集中于營造項目美觀效果、提高住房銷售期望基礎之上，而忽略了一些現實問題。
機械使用效率低，技術人員水平限制
居住區項目自身局限性，決定很難大范圍的推廣機械化作業，機械使用率低，項目成本偏高。在維護養護階段，在大多數城市小區均采用人工作業方法對園林景觀進行維護管理，同時，由于維護人員水平不高、技術不熟練，造成維護管理水平低，產生不必要的浪費。
材料選取與使用
在實際采購中，材料的采購往往不能遵循原來制定計劃執行，材料的積壓、超支以及項目進度的混亂的局面，苗木死亡率的上升。另外，由于采購信息不透明，不能合理的確定相關材料價格和采購資金。
合同管理混亂
大多數項目管理部沒有合同管理的意識，對合同知識知之甚少，不理解合同的基本要素，更談不上利用合同條件爭取合理利潤，導致企業遭受不必要的經濟損失。部分合同缺少完整性，容易出現人力、物力、財力的浪費。
園林綠化工程成本管理主要內容
投資計劃成本管控
依據居住區項目的宏觀定位及產品品質，應用多目標評價體系，控制園林工程建設成本。首先，擬定多個方案，將各個方案的目標標準化，從多個方案中選優。概算選優方案總投資計劃成本。
設計階段成本管控
成本管控設計為先。實行設計招標制度，設計單位招標確定，建立設計方案評審機制。采用限額設計制度，在園林綠化工程投資估算額確定的前提下，根據工程可行性研究報告中批準的設計要求，在達到景觀效果及各項功能的前提下，優化設計方案，嚴格控制不合理的設計變更，控制圖紙的系統性、有效性、可操作性、全面性，保證施工材料、施工工藝的合理性，確保不超過總投資額。
招投標階段的成本控制
在招標形式的選擇方面
招標方式主要為公開招標以及邀請招標兩種方式。對于這兩種方式的使用范圍以及要求存在嚴格的規定，所以在招投標的過程中應使用邀請招標和公開招標相結合的模式，對其加以靈活應用。招標工作應遵循公平、公開、公正、誠信的原則。招標前，應嚴格審查施工單位資質，必要時進行實地考察。
對投標單位應加強資格審查
在居住區項目招標以前，應對相關的投標單位進行一定的資格預審。從投標人的業績、資質、信譽、經驗等多方面進行綜合的審查，在必要情況下還應實地考察投標人的狀況，選擇出那些符合條件的投標人。在資格的預審過程中，應盡力實現參與投標資格條件的量化，避免出現人為因素所造成的影響。
確保編制的招標文件具有完善和正確性
造價管理人員應收集、積累、篩選、分析和總結各類有價值的數據、資料，對影響工程造價的各種因素進行鑒別、預測、分析、評價，然后編制招標文件。對招標文件中涉及費用的條款要反復推敲。查看招標文件是否具有齊全的內容，招標文件內容主要包括工程工期、工程概況、材料的供應方式、質量要求、工程價款的結算方法、承包方式、懲罰與獎勵的條款等。
對合同的簽訂保持慎重
在工程招投標的過程中應結合項目的不同特點來對合適的合同類型加以選擇。對于合同內容，應明確協議條款，對合同中涉及費用的如工期、價款的結算方式、違約爭議處理等，都應有明確的約定。正確預測在綠化施工過程中可能引起索賠的因素，對索賠要有前瞻性、有效避免過多索賠事件的發生。
此外，應爭取工程保險、工程擔保等風險控制措施，使風險得到適當轉移、有效分散和合理規避，提高工程造價的控制效果。工程擔保和工程保險，是減少工程風險損失和賠償糾紛的有效措施。
材料成本管控
降低項目成本的關鍵就是節約材料的成本，而材料價格又是控制材料成本的基礎。項目開始設計時就把不同地域的材料清單提供給當地設計單位參考，盡量采用價廉物美的鋪裝材料，保證項目施工時所用材料在當時當地具有最佳經濟性。由于市場中材料價格經常發生波動，特別是綠化植物材料生產周期長，價格受市場供求關系的影響幅度較大，往往很難形成一個統一的市場價格。所以對于可能導致市場價格變化較大的綠化材料，開發商可適時儲備，防止成本的增長。
施工圖預算階段的成本管控
認真收集基礎資料，對圖紙的熟悉，收集材料產地、品種和價格，特別是大宗材料如鋼筋、水泥、地面鋪裝材料和苗木的價格，還要關注材料的走勢等等。施工預算的完成，為施工生產制定了標準成本，為今后施工成本控制提供了依據。因其根據實際施工程序，按部位編制，具有很強的對比性和可操作性，能夠將可能發生的成本隱患，控制在最小的作業面，降低了大面失控的可能性。
施工階段成本管控
組織工程施工階段。依據園林施工預算書及施組織計劃，才能有效控制整個施工過程的成本。在一些關鍵管理環節上建立嚴密而切實可行的管理措施，體現在成本管理上主要有以下三個方面應予以加強：
2.6.1加強設計變更、現場簽證的監督和管理
設計變更及簽證管理控制體系應明確：操作流程、流程環節中的責任人、責任人的管理權限、流程環節的確認時限、否決及責任追究制度等。施工單位應明晰該操作體系，以便于協作配合，提高工作效率，為結算打好基礎。
2.6.2加強設備和材料的品質與價格管理
確定主要采購方式為自行采購，此種方式能控制成本，又避免雙方結算時產生分歧。如地面鋪裝材料等些對項目品質影響較直接，同時價格較高又易發揮規模采購優勢的材料要自行集中采購；園林景觀工程所用的部分材料，也可通過競標自行采購。此部分材料要注意收取保管費。
2.6.3加強資金計劃執行的監控
資金計劃是建立在項目的各項合同已確定，且總體施工進度計劃已確認合理的基礎上，因此要求成本控制人員與工程管理人員在前期相互協調，扎實地做好基礎工作。施工階段工程款支付是以資金計劃為基礎的，它應同施工進度計劃相協調，在這樣一個總框架下監控項目，可使工程管理更加清晰。當月實際發生額的增減超過資金計劃一定比例時，成本控制人員和工程管理人員應及時分析。
園林施工項目進度管理
為保證園林施工進度管理，建立完善的施工實施進度控制體系和控制機制。明確各崗位的具體任務和工作職責，按綠化施工項目的組成、進展階段等將總進度計劃分解，以保證進度目標的貫徹實施。
在園林工程建設施工的全過程中，項目管理者要經常檢查園林建設施工進度計劃的實施情況，通過對照比較和分析，及時發現實施中的偏差，采取有效措施調整園林工程建設施工進度計劃，排除干擾，保證工期目標順利實現，以保證工程如期竣工。充分做好工程竣工結算審核的準備工作。工程竣工結算前需要進行內部審核。審核工作要抓住重點。工程竣工結算談判與認定。及時編制投資控制工作報告。
參考文獻:
[1] 趙永明.房地產開發項目成本控制研究[Z].
