食品產業發展趨勢
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食品產業發展趨勢范文第1篇
國家有關部門對農作物加工業具體產品和產業發展的重點和布局是以種植業產品為原料的食品加工業為導向，突出糧食、油料、糖料、蔬菜、水果和茶葉等產品的加工。
糧食類產品加工從粗加工向精加工、從單一品種加工向多品種、從簡單產品向深加工產品轉化。重點是搞好稻谷、小麥、玉米和薯類的深加工和綜合利用，努力提高基礎原料產品質量，實現加工品種多樣化、系列化、專用化，加快糧食產品向食品制造業的延伸。
稻谷加工。目前，我國稻谷加工企業規模小，加工方式傳統落后，深度開發不夠，90%的稻谷在農村加工，與世界先進水平差距明顯。今后要在精深加工和綜合利用上做文章，著重發展優質稻谷精加工，重視加工過程的精碾、調質、成品整理等技術的開發與應用，大力開發米糠等副產品制油等多種用途，向高出米率、精米、特種米（包括胚芽精米、營養強化米、蒸谷米及其他專用米）、碎米深加工（包括米粉類制品）、大米添加劑（上光劑、增香劑等）及稻殼、米糠綜合利用5類系列產品方向發展扶持合理規模企業發展。在加工企業的布局上，要以國家商品稻谷基地為依托，實行產地就近加工。
小麥加工。目前，我國小麥制粉行業技術水平與世界先進水平差距不太大，但總體裝備水平與國外有差距，面粉加工品種單一，加工能力過剩，優質專用粉生產能力不足，在一定程度上制約了以面粉為原料的食品加工業的發展。今后5～10年，小麥制粉行業應對現有面粉加工企業進行技術改造，擴大企業規模，提高產品技術含量，不斷開發新產品。發展從專用小麥種植到加工的產業化經營，對出粉率低、能耗高的小型面粉廠適當控制發展，避免盲目引進國外加工設備。要在提高總出粉率、好粉出粉率的同時，大力發展多種專用面粉，開發冷凍面團、營養強化面粉及特殊人群適用的專用面粉等，推進面制主食品的工業化。
玉米加工。我國的玉米加工技術水平較低，僅占產量的20%左右，普遍用作口糧和飼料，深度加工只占產量的9%。今后要加大高油玉米、優質蛋白玉米等新品種的培育與開發力度，開發多樣化的玉米食品和多用途的工業原料;提高現有加工企業的綜合利用水平，開發淀粉、玉米粉、玉米漿、玉米蛋白粉、纖維渣或玉米皮及胚芽等產品。要在玉米淀粉的深度開發利用方面做文章，生產變性淀粉、檸檬酸、淀粉糖等高附加值產品。玉米飼料加工要向專用化、特種化、保健化和顆粒化方向發展。在布局上，重點是在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古等玉米主產區擇優扶持和建立一批具有較大規模和較高水平的玉米加工企業。
薯類加工。薯類是比較經濟的淀粉原料之一，也是許多工業產品的中間原料。近年來，薯類用作口糧越來越少，除加工成薯干、淀粉、粉條等傳統產品外，還進一步開發了淀粉及其衍生物、淀粉糖、有機酸、氨基酸以及化工原料等產品。但與發達國家相比，我國薯類加工量的比例只有15%左右，加工深度不夠，今后要向深度開發進軍。加大薯類深加工技術及成套裝備研究開發力度，加工薯類淀粉、變性淀粉、馬鈴薯全粉、馬鈴薯復合薯片和速凍薯條等產品，實現多次加工轉化增值。
棉花加工。我國是世界第一產棉大國。隨著我國經濟的不斷發展和人民生活水平的提高，對棉產品需求量逐年增加，特別是對高檔棉紡織品的需求增加更快。長絨棉的加工仍沿用上個世紀60～70年代的設備，工藝落后，生產效率低，棉花質量下降，急需加以改善和提高。
油料加工。隨著人民生活水平的提高和人口的增長，食用油的需求日益增大，國內自給不足，相當一部分需要進口。近年來，雖然我國在油料加工能力和技術裝備水平已有很大提高，但油料加工企業布局不合理，低水平重復建設問題突出，加工設備利用率不高，產品加工檔次較低。今后要通過引進新技術，擴大企業規模，調整產品結構，開發精深加工產品，實現油料資源的合理利用。油脂加工方面：繼續推廣浸出法制油。進行油料膨化、浸出制油工藝與設備產業化開發；研究高含量油料直接浸出、低溫脫溶等工藝與設備的系統化和規模化；加速物理精煉技術與設備國產化，開發功能性食品專用油系列產品；研究油脂加工副產物和食品添加劑產品技術。
植物蛋白的開發利用方面。研究不同工藝條件下油脂餅粕質量對植物蛋白的影響，研究植物蛋白生產技術，開發大豆、花生的功能性植物蛋白產品；應用棉籽、菜籽餅粕脫毒技術，生產飼用和食用蛋白產品；開發蛋白生產的超濾、低溫冷凍真空干燥技術和裝備；加速組織蛋白、分離蛋白的產業化開發。
油料加工。油料加工企業的布局要在油菜籽、花生和大豆等的集中產區，對現有的加工企業進行技術改造，逐步淘汰加工檔次低的小型加工企業，培植一批技術先進、產品品牌質量優良、綜合利用程度高的大中型油料加工企業。控制非油料主產區油料加工企業的發展。重點扶持傳統蛋白制品的現代化生產和新興蛋白制品的開發。在大豆主產區或主要銷區改造一批大豆加工企業，改進設施設備，提高科技含量。
食品產業發展趨勢范文第2篇
新春伊始，各大FPGA廠商紛紛推出新品。新品在性能、可靠性、功耗以及成本等方面都有了不同程度的提高。繼去年底FPGA進入65nm時代之后，FPGA廠商新一輪的技術競賽已然悄悄拉開帷幕。
賽靈思：瞄準90nm非易失性FPGA新平臺
賽靈思公司日前宣布推出新的非易失性現場可編程門陣列(FPGA)解決方案一Spartan-3ANFPGA平臺。新平臺在單芯片解決方案中融合了SRAM技術以及可靠的非易失性大容量閃存技術的性能和功能優勢，增強了對用戶FPGA設計的安全保護，并專門針對系統集成度高或安全性非常關鍵的非易失性應用而優化。
在所有應用領域中，嵌入式非易失性存儲正成為系統范圍日益擴大的一項重要需求。除了可編程以及系統級集成方面的優點以外，
Spartan-3AN還解決了芯片設計人員在設計安全性和認證方面的重要問題。該平臺利用Device DNA技術提供的安全功能可以保護設計免受反向工程設計、克隆以及非授權重構等行為所帶來的危害，將所有配置通信都隱藏在器件內部，使得破解FPGA設計變得極為困難，進一步提高了設計的安全性。
Spartan-3AN系列產品將針對更加通用的廣闊市場，特別是不斷演進的音視頻處理領域和無線通信領域。
Altera:低成本FPGA邁入65nm時代
Altera公司近日了業界首款65nm低成本FPGA-CycloneⅢ系列。Cyclone III系列FPGA充分發揮了65nm技術(小管芯、高密度和低成本)的優勢，并采用交錯I/O焊盤來減小管芯和電路板大小。同時，CycloneⅢ還具有多種低成本封裝選擇和低成本并行閃存配置器件以降低成本。與比前一代產品相比，每邏輯單元成本降低20％，使設計人員能夠更多地在成本敏感的應用中使用FPGA。
Cyclone III采用了TSMC的65nm(9金屬層、全銅)低功耗(LP)工藝，在300mm晶片上生產。該系列FPGA含有5K至120K邏輯單元(EE)，288個數字信號處理(DSP)乘法器，存儲器則可達到4Mbits。
在應用方面，Cyclone III適用于軟件無線電、無線基站、顯示等領域，并作了各種優化，如：在單個器件中集成了SDR信號處理，靜態功耗低于0.5W；采用專業顯示I/O接口(mini-LVDS、低擺幅差分信號和點對點差分信號)、鎖相環(PLL)有更多的輸出，動態配置PLL支持可變刷新率等。
Actel：攜手ARM合作開發32位處理器
Actel與ARM近日宣布，推出由兩家公司合作共同開發了業界首款專為FPGA應用優化的32位處理器Cortex-M1，該處理器將面向消費電子、汽車、工業、軍事與航天等應用領域。
Cortex-M1基于ARM的3級Cortex-M3管道技術，具有高可配置性。其工作頻率可達72MHz，并且在速度和容量之間取得平衡，只需4300個邏輯單元即可實現。該處理器也可連接工業標準的AHB總線，因而允許設計人員構建子系統和為處理器添加外設功能。此外，Cortex-M1處理器核可運行工業標準的16位Thumb指令集，并向上兼容Cortex-M3。
Actel還發表了兩款基于該處理器核的兩款FPGA：M1AFS600 Fusion與M1A3P1000ProASIC3 FPGA。其中M1AFS600 Fusion為混合信號FPGA，擁有13，824個邏輯單元，4MbitsFLASH以及108Kbits的SRAM。支持30個模擬輸入與10個模擬輸出，并有172個數字I/O。
而M1A3P1000 ProASIC3 FPGA則是以Flash為基礎的低成本FPGA，擁有24，576個邏輯單元，144Kbits SRAM和300個數字I/O。
小型化與低功耗：MCU發展的新方向
年初，各MCU廠商不失時機的推出自己的新品。我們從中看到，除了性能和成本之外，MCU功耗、體積受關注程度在逐漸成為新的關注焦點。
Atmel：瞄準中國市場，關注功耗及安全
Atmel公司宣布全面增加對中國半導體市場投資，推出各種能滿足中國消費者需求的產品和技術，重點在能源效率和保全方面。Atmel總裁兼首席執行官Steven Laub宣稱：“我們已經將研發投資轉向公司的‘核心’技術，即微控制器、安全和ASIC技術、射頻／汽車電子及非易失性存儲器，并且著重加快產品推向市場的時間、設計成本和功耗問題”。Atmel今年推出的新產品包括為實時應用、低功耗、低成本而設計的AVR32 UC3微控制器，基于ARM的超低功耗SAM7L、帶有片上閃存的SAM9XE、高性價比的SAM11微控制器，適用于USB全速外設的AVR閃存微控制器AT90USB82和AT90USB162、適于汽車應用集成有LIN系統基礎芯片的ATA6602和ATA6603微控制器以及Atmel汽車電子方案(汽車保安和安全系統，舒適和信息娛樂系統，動力系統)等。
Silicon Labs：8位MCU兼顧速度與體積
芯科上宣布推出整合度最高的8位微控制器(MCU)，它將1個25MIPS CPU、10位500ksps ADC和1個±2％精度的內部振蕩器整合到3×3毫米封裝。該公司介紹說，C8051T60x是目前市場上功能密度最大的8位微控制器，能讓設計人員在有限空間里輕松完成產品設計。制造商只要采用這套高度整合解決方案就能減少外部元器件數目和電路板面積以及簡化設計，同時降低系統總成本。C8051T60x內含8kB OTP內存、脈沖寬度調變器(PWM)、定時器、SMBus和UART，這使其效能遠超過其它體積類似的芯片。
“C8051T60x是首款專為成本與空間有限的應用提供最強大功能的8位混合信號微控制器。”Silicon Laboratories副總裁Derrell Coker表示，“C8051T60x在精巧封裝中提供最高效能和整合度，讓制造商以符合成本效益的方式輕松設計高效能產品。”
多媒體處理器：多核還是高集成?
IntellaSys：多核處理滿足數字消費新需求
當今消費電子的發展是以多媒體性能的提高為標志。小到掌上的MP3，大到幾十英寸的高清數字電視，其核心技術都離不開數字信號處理。工程師在設計數字信號處理器的時候已經考慮到使用諸多數學算法，例如快速傅立葉變換和離散余弦變化等等。多媒體應用需要寬頻帶，因而處理器要求專門電路處理這些算法。 同時，處理器還必須能夠應對來自有／無線網絡和各種數據接口的數據流，在多數情況下一個處理器可能同時處理多個高速的數據流，因而一個用于實時任務的處理核必不可少。
近來的發展趨勢是采用多處理核的方法，把一個甚至多個DSP核和高速乘法器／累加器結合起來。但是IntellaSys公司提出另外一種方法――把幾個甚至幾十個處理器核集成到芯片上，每一個都比DSP核簡單，但每個處理器核都有一個高速乘法器，累加器。IntellaSys公司亞太區總裁Joseph C.Wang稱這種多核處理器為“SEAforth”多核處理器。Joseph告訴記者，SEAforth是單芯片的解決方案，它把ADC和DAC和多個處理器核集成在一起，每個處理器核有自己的環形振蕩器，額定頻率為1GHz。SEAforth的靈活性體現在，可以簡單地指定一個處理器核管理外接存儲器，讓八個處理器核負責快速傅立葉變換，而用其他的處理器帶動應用系統中的各種I/O系統。SEAforth的特點在于每一個處理器核都可以獨立使用，也可以把多個SEAforth芯片連接起來，用于海量的處理任務。例如，8個處理器核可用于MP3的音頻處理．H.264的編解碼需要16個核，HDMI接口需要3個核。
Joseph介紹說SEAforth每一個處理器核都是一個完整的18位處理器，含有128個字的RAM和同樣大小的ROM，ROM里含有處理器核的BIOS。這樣設計的目的是用本地存儲代替共用存儲，不再需要共用存儲器對處理器核的要求進行存儲仲裁。從而保證處理器核達到幾十個后，提高存儲效率簡化存儲問題。SEAforth在處理器核和鄰核之間增加一個功用寄存器，規定處理器核A只與最近的鄰核B直接交換數據。A核源代碼編寫成，總是假設寄存器是空的，不停地執行“送出數據”的指令，B核總是執行“讀取數據”的指令。從而省去處理器核讀取和檢測狀態信號或握手線路(Handshake Loop)的環節，提高核與核之間的數據傳輸速度。
SEAforth的典型應用系統的全部功耗是250Mw，關鍵在于芯片使用了異步電路設計，每個處理器核內部的環形振蕩器取代了傳統的中央時鐘，消除了時鐘樹里的幾百萬個節點帶來的功耗。而每個內部時鐘振蕩器只有在處理器核有任務的情況下才工作，并且由于異步電路設計，所有的功耗也會同時產生。
CEVA低成本便攜式多媒體方案
CEVA宣布推出全新針對應用而優化的多媒體解決方案系列Mobile-Media-Lite。該解決方案是完全可編程的平臺，集成CEVA-X1620DSP內核、一套小型的level-1協同存儲器、一個為多媒體應用而優化的DSP子系統、一個完整的經優化的多媒體編解碼套件和一個多媒體應用層。使用完全可編程的DSP平臺能夠支持所有未來的多媒體標準，無需硬件升級，而且，全面的開發平臺更可讓授權廠商集成附加的硬件和軟件。
Mobile-Media-Lite的首款產品是高度集成的單處理器多媒體解決方案MM2200，該方案采用CEVA-X1620處理器，所有的多媒體相關處理及應用和系統任務都由單個處理器來完成，因此系統無需任何額外的處理器、相關內存和外設。MM2200支持CIF分辨率30fps的H.264編解碼處理，同時還能夠對AAC流進行解碼，并使音頻和視頻同步，構成了完整的即插即用型(drop-in)解決方案。此外，MM2200還支持VGA分辨率30fps的MPEG4解碼，適合于入門級PMP和MP4播放器應用。
SigmaTel全方位滲透消費電子市場
SigmaTel(SigmaTel)公司3月9日北京召開了媒體見面會。從會上獲悉，SigmaTel的核心競爭力是在便攜多媒體方面，同時也要發展諸如高清電視、音響和打印機這樣的非便攜產品芯片的研發。另外，SigmaTel在IIC上展出的電子相框受到了很大關注，可以預見電子相框市場頗具潛力，如果屏幕的價格下降，帶有SigmaTel芯片的電子相框有望在今年底或明年初走進普通消費者家庭。
SigmaTel多功能混合信號SoC由圖像處理加速器、集成的網絡和傳真硬件、集成的模擬功能以及一個強大的32位RISC微處理器內核組成。噴墨打印機控制器被采用到柯達的EasyShare 5100、5300和5500多功能打印機產品中。同時，柯達也憑借SigmaTelSTDC2150芯片實現了客戶價值的新突破。此外，SigmaTelSGTV5800電視音頻方案獲三星采用。高度集成的SGTV5800系列單芯片解決方案在提供高端增值性能的同時，簡化了電視音頻設計。它替代了多個外部組件，包括數字I/O、模擬I/O、同步延遲、耳機驅動器以及可支持EIAJ、BTSC、NICAM及A2的全球解調器等。
模擬產品全面出擊
龍鼎無濾波器D類音頻、放大器詮釋黑色家電節能
黑色家電素以出色的感官享受作為產品的核心競爭力，在全球性節能革命的驅使下，黑色家電節能已經逐漸受到業界關注，龍鼎微電子的茅于海總經理就是國內倡導黑色家電節能的先行者。D類放大器實際效率要比普通AB類放大器效率高出很多，成為黑色家電節能中的一個重要角色，但特有的低通濾波器在功耗與尺寸方面都成為節能的最大牽絆，在除去低通濾波器的同時必須保持很低的靜點電流。
龍鼎微電子通過堅持自主創新，推出了新一代無濾波器D類音頻功率放大器PAM8803。該產品去除濾波器后可以達到只有幾毫安的靜點電流，而且可以減少芯片面積，降低EMI干擾，其EMI已經通過美國FCC Class B的標準。PAM8803集成了64級數字音量控制，提高了集成度，進一步減少了外部集成電路數，降低了整機成本。PAM8803具有SSOP-24封裝，另有一種不帶數字音量控制的PAM8403則采用DIP-16封裝。
ADI雙芯片方案簡化基站設計
ADI公司推出了一種雙芯片的IF(中頻)接收機解決方案，極大地改善了3G多載波無線基站的數據傳輸帶寬和容量，支持CDMA2000、UMTS和WiMAX等標準，并特別針對中國的2.5G和3G標準無線基站進行了優化。雙通道AD8376 VGA(可調增益放大器)和AD6655 IF分集接收機解決方案可取代48個分立的元件，每個無線信道可以處理多達6路的TD-SCDMA載波，大幅度降低3G微蜂窩和微微蜂窩基站的功耗和物理體積。新產品可以改善基站接收機的靈敏度和動態范圍，并確保能快速和有效地接收并處理蜂窩式電話微弱或很強的呼叫信號。 AD8376是能在最高IF下 實現1dB增益步進分辨率的數字控制VGA，能提供的線性度為OIP3=50dBm@140MHz。從而簡化了接收機的自動增益控制(AGC)，并可以實現寬帶多載波無線平臺。步進分辨率高的AGC環路可以讓設計者提高ADC的動態范圍，獨特的數字濾波技術解決了通道間的串擾問題。
Micrel多款高性能模擬產品
2007年3月7日，Micrel公司在北京召開了媒體會，這是Micrel首次在北京召開媒體會。會上，Micrel公司亞洲市場應用經理AndrewCowell先生介紹了該公司DC-DC轉換器的最新技術，適用于小型輕薄手機和便攜產品。第一代“L Free”DC-DC轉換器MIC3385，開關頻率是8MHz，電感集成到3mm x 3mmMLF封裝中，在設計時考慮到降低開關損耗，使因開關損耗上升導致的效率損失降到最低。預計第二代DC-DC轉換器將達到更高效率，更小尺寸，預計今年年底推出。
Micrel公司RF產品市場經理Mike Ju先生介紹了一組高性能射頻接收器(MICRF211)和發射器(MICRF112)。具遠距離遙控性能的射頻接收器MICRF211是針對380-450MHz作業的3V高靈敏度ASK/OOK接收器，同時增強了靈敏度和選擇性。該裝置旨在滿足包括遙測、無線傳感、環境監測、消費娛樂遙控、遠程執行和燈光控制、遙控車門開關(RKE)和輪胎壓力監測系統(TPMS)在內的射頻應用縮減成本和精簡流程設計的需要。目前可批量銷售，每千件定價從1.89美元起。高性能低能耗ASK/FSK QwikRadio發射器MICRF112是針對300-450MHz帶寬的1.8～2.6V、+10dBmASK/FSK發射器。產品面向諸如遙測、無線傳感、環境監測、消費娛樂遙控、遙控開啟和燈光控制、遙控車門開關(RKE)、輪胎壓力監測系統(TPMS)和IR替代產品等市場。目前可批量發貨，每千件起價為0.91美元。
Intersil高性能模擬產品
Intersil公司推出了一系列各種應用的高性能模擬產品，這包括：
?音頻，視頻和高速USB模擬開關―帶有負信號擺幅能力的低壓雙SPDT、USB/CVBS/視頻開關ISL5441x將同一低壓器件中的低失真音頻／視頻與精確USB2.0全速信號轉換相結合。這些模擬開關允許音頻／視頻擺腹低于地，可以在便攜裝置中使用通用的USB和音頻／視頻連接器。
?光數字FC傳感器一ISL29002是一款一集成式光傳感器，內置1個集成ADC和1個FC接口。該器件將光照度轉換為數字信號，并通過FC輸出。
?單片收發器一ISL317xE是具有±15kVIEC61000ESD保護、3.3V電源的單片收發器，該系列產品符合RS-485和RS-442標準，具有全面故障保護、低功耗、高速雙向通信的特性。
食品產業發展趨勢范文第3篇
1 黑龍江省食品產業發展概況
黑龍江省是我國重要食品工業基地，食品產業是黑龍江省“十大重點產業”中成長性最好、發展潛力最大的產業。特別是第十三個五年規劃期間，要大力發展綠色有機食品產業、食品加工業，做強綠色食品優勢資源加工產業；圍繞包括綠色食品、資源開發等在內的“十大重點產業”，打造特色產業鏈；構建糧深加工、畜禽深加工和綠色、有機特色產品加工等產業集群；健全從農田到餐桌的農產品質量安全全過程監管體系。據不完全統計，2015年我國食品工業總產值11.34萬億元，黑龍江省食品工業總產值5500億元，規模以上畜產品加工企業有671家；果蔬、果酒等食品企業還有6500多家，白酒生產企業350余家。這為黑龍江省食品類專業提供了有力的發展契機。
2 黑龍江省高職食品類專業發展情況
近年來，黑龍江省各高職院校結合區域食品產業發展設置專業，并在實踐中不斷調整，取得了一些成效，也為區域食品產業輸送了大批高技能人才。2015年底，教育部重新了《普通高等學校高等職業教育（專科）專業目錄（2015年）》，各院校也相應地對專業進行了調整。我們對黑龍江職業學院、黑龍江農墾科技職業學院、黑龍江農業職業技術學院、黑龍江農業經濟職業學院、黑龍江旅游職業學院、黑龍江生物科技職業學院、黑龍江生態工程職業學院、牡丹江大學、雞西大學10所有食品類專業的黑龍江省高職院校（或本科高職專業）的食品類專業進行了調查，食品類專業開設情況是：農業類專業中，有3所學校開設綠色食品生產與檢驗專業（專業代碼510114，下同）；食品工業類專業中，有7所學校開設食品營養與檢測專業（590107），有6所學校開設食品加工技術專業（590101），有4所學校開設食品質量與安全專業（590103），而食品營養與衛生專業（590106）、食品檢測技術專業（590105）、食品貯運與營銷專業（590104）均只有1所學校開設；生物技術類專業中，有2所學校開設食品生物技術專業（570101）；包裝類專業中，食品包裝技術專業（580204）沒有學校開設。
3 黑龍江省高職食品類專業與產業發展對接情況及原因分析
由上述數據不難看出，黑龍江省的高職食品類專業覆蓋面較廣，10個專業中，8個專業有院校開設，其中食品營養與檢測專業、食品加工技術專業、食品質量與安全專業和綠色食品生產與檢驗專業分別有7家、6家、4家和3家開設；但是，全省沒有一家學校開設釀酒技術專業和食品包裝技術專業，這是一個空白，而產糧大省的糧食深加工轉化也有釀酒業的一部分。原因是：
3.1 專業目錄調整后的平臺期
由于2015年底調整的專業目錄在2016年即進行招生，食品包裝技術是新增專業，學校很難在短時間內新建一個專業。除食品營養與檢測專業外，其他幾個專業雖然名稱未變，但也是都是多個專業整合的結果，各院校也在適應調整過程中。
3.2 專業設置和審核過程地方區域行業參與度小
專業設置由國家教育主管部門牽頭，行業參與以國家級行指委為主，考慮的是全國行業的發展情況，對區域產業的局部氣候可能把握不足。比如黑龍江省的養殖業和糧食產量在全國舉足輕重，食品加工業有其獨特的優勢和特點，專業設置應更細化而非整合。審核過程一般僅以教育主管部門專家網上審核為主，地方人才需求計劃無法納入審核過程，必然導致專業與產業的契合度不高。
3.3 跨地區招生和就業與專業設置的不一致性
絕大多數高職院均有省外招生名額，在專業設置和課程選擇上，多以區域需求為主，難以照顧其他省份和地區產業的差異化發展和需求，人才職業能力與外省產業發展需求，還是存在一定差異。另外學生就業面向不局限于屬地，特別是黑龍江的孩子，向往南方的氣候和人才發展環境，有很大一部分學生到省外發展，學校的專業設置和課程設置與其就業崗位適應性也存在一定的差異。
3.4 照顧考生或家長的需求與專業發展對接存在矛盾
學校在專業設置上，也要考慮考生和家長的喜好，生源緊張的現實，促使各校考慮學生和家長的心理，特別是獨生子女時代，家長對食品加工技術、釀酒技術等比較專業認識不足，認為就是在生產線上當工人，比如食品營養與檢測專業、食品質量與安全等專業則由于其就業面向好而備受青睞，就業崗位好，
4 黑龍江省高職食品類專業設置與區域產業發展對接的路徑和對策
4.1 高職院校在專業設置上應與黑龍江經濟發展緊密結合
黑龍江省食品工業發展形勢良好，非轉基因、綠色食品、休閑食品等發展良好，各高職院校在專業設置上應與黑龍江省經濟發展為依據，以適應經濟社會發展和滿足產業結構調整和轉型升級為出發點，合理定位，精心規劃，以實現高職院校自身發展和區域經濟發展的有效對接。
4.2 建立專業結構動態調整機制
每年春季，各高職院校都會對本校當年招生專業進行調整，但在新增專業時，要以服務區域經濟建設發展為出發點，而不是關注家長需求，追求擴大辦學規模，增設專業要符合自身定位和傳統優勢，發展特色專業，立足地方經濟，重點發展特色專業，提升院校競爭力。以黑龍江職業學院為例，2012年兩校合并之初，共有100余個專業，食品類專業有三個專業和4個專業方向，2015年以來，學校在專業結構動態調整過程中，堅持發展優勢專業，專業數降至45個，食品類專業取消所有方向，只保留三個專業。
4.3 建立專業建設保障機制
省教育廳相關部門應充分發揮主管作用，通過統籌規劃、政策引領、監督管理等方式，加強宏觀調控和約束力度，合理布局省內高職院校新增食品類專業，避免專業設置的盲目性、重復性和短期行為。要完善專家論證環節，科學布局，鼓勵各高職院校按照一校一品，一校一業的專業設置原則，針對黑龍江省發展食品工業的人才需求，扶持重點，突出特色，使各院校的優勢專業做優做強，避免無序競爭和資源浪費。
4.4 行業企業參謀專業建設和調整工作
改變以前行業企業參與度小的弊病，省教育廳要吸收行業企業專家參加專業建設委員會的工作，在專業審核時，參考他們的意見，關注行業發展，把脈行業企業發展趨勢，建立前瞻性機制，發展長線專業，留出發展空間，避免盲目設置專業。
4.5 針對新專業目錄發展新專業
從表1可見，釀酒技術和食品包裝技術專業在省內高職院校專業中屬空白，各高職院校目前僅在食品加工技術專業中設置此類課程，人才職業素養遠達不到企業崗位需求，因此，建議各高職院校在充分{研的基礎上，科學設置以上專業，服務區域經濟，提高人才綜合能力，適應企業崗位需求。
黑龍江高職院校食品類專業設置與區域產業發展對接已取得了一定的成績，但產業在發展，經濟在進步，專業調整與對接還存在一定的差距，各院校要充分調研，力求完美對接，服務地方經濟。
【參考文獻】
食品產業發展趨勢范文第4篇
農產品為多數電商企業所關注的領域，其發展面臨著諸多問題。通過對溫州區域報業媒體從事農產品電商發展的實踐分析，區域報業媒體從事農產品電商具有融合聯動、區域定位、物流支撐、資源整合的優勢。為使區域報業媒體更好地服務農產品電商發展，應加強電商平臺建設，做好電商引流，創新營銷形式，建設區域物流支撐體系，擴大電商服務范圍及建立相應的保障機制等。
[關鍵詞]
區域報業媒體；溫州；農產品；電商；
2014年阿里巴巴與12家主流報紙戰略合作推出“碼上淘”業務[1]，引起了業界的廣泛關注。各地陸續有區域報業媒體選擇了農產品作為從事媒體電商的切入點，如《長沙晚報》的“星滋味”、《成都商報》的“買購網”、《海峽導報》的“無空間超市”、深圳報業集團的“桃源壹號”、廈門日報社的“晨報超市”、錢江晚報的“錢報有禮”、溫州日報報業集團的“溫都貓”和“溫州愛購”、瑞安日報的“瑞安淘”等電商平臺。農產品是多數電商企業關注的領域，被譽為最后的電商藍海。但由于農產品的區域性、運輸成本高、標準不統一、周期性、價格波動性、安全性不高等原因[2]，以及農產品電商整體還存在底子薄、專業人才缺乏、銷售平臺影響力不足、物流配送瓶頸等問題，農產品電商發展一直沒有大的突破。區域報業媒體介入農產品電商領域，為農產品電商的發展注入了新活力，帶來了發展的新動力。本文通過溫州區域報業媒體服務農產品電商發展的實踐，分析區域報業媒體從事農產品電商的優勢，提出區域報業媒體服務農產品電商發展的路徑。
一、溫州區域報業媒體服務農產品電商發展的優勢
從事農產品電商的溫州區域報業媒體主要有溫州日報報業集團旗下的溫州都市報、溫州網和浙江日報報業集團旗下的瑞安日報。分別推出“溫都貓”電商平臺、“溫州愛購”電商平臺、“瑞安淘”電商平臺。“溫都貓”電商平臺為全電商平臺，農產品銷售占有非常大的比例，該平臺于2014年5月上線，上線當日，點擊量超5萬人次。一年多來，“溫都貓”電商平臺已累計上架商品2000多種，實現營業額2200多萬元，利潤達10%[3]。“溫州愛購”電商平臺主營農產品，在2015年“雙十一”當日，交易額破百萬元。瑞安日報與商派公司簽約合作推出“瑞安淘”，定位于區域農產品社區電商平臺，為社區用戶提供全方位服務。這些區域報業媒體從事農產品電商取得了一定的成績，主要基于溫州區域報業媒體具有“四力”、融合聯動、區域定位、物流支撐、資源整合的優勢。
1.“四力”主流媒體都有很強的傳播力、公信力、影響力和引導力，即“四力”。傳統報業的發展歷史悠久，積累的內容產品豐富，是市民重要的信息和資料來源，在市民心目中具有公信力。溫州都市報擁有相當數量的受眾群體，從原來傳統報業的25萬受眾，到經過新媒體發展，現已超過百萬受眾[4]，其宣傳范圍非常廣，傳播力和影響力都很強。據人民網研究院《2014中國媒體移動傳播指數報告》顯示，溫州都市報位列全國第21名，同屬溫州日報報業集團的溫州晚報位列第36名[5]。溫州日報報業集團擁有一支強大的采編團隊，有視野開闊的采編人員和知識豐富的行業專家，他們在新聞采訪、策劃創意等方面具有非常豐富的經驗，具有很強的引導力。“四力”優勢是一般企業所不具備的，也是溫州區域報業媒體從事農產品電商的根本性優勢。
2.融合聯動溫州日報報業集團的傳統媒體、新興媒體和其它經濟實體在內容、渠道、平臺、經營、管理方面的深度融合，使《溫州都市報》從單一的紙媒變身為集報紙、PC互聯網、微信、微博、客戶端（“兩微一端”）各種形態的全媒體。通過紙媒電商平臺、促銷活動、商品等信息，溫州都市報借助二維碼直接把讀者轉變為買家。PC網站、“兩微一端”通過每天帶創意的文案、商品鏈接、活動信息等，進而達到為電商平臺吸引人氣的目的。而其它經濟實體利用各種機會，適時推出電商平臺活動，實現全方位多渠道聯動。此外，報業媒體還擁有在社區開展各類活動的便利條件，達到線下聯動的目的。
3.區域定位區域報業媒體可精準定位，為區域對象提供精準服務。通過差異化、區域特色的營銷策略，發揮比較優勢，避開與全國性電商平臺正面競爭，從而使區域電商平臺實現市場的有效覆蓋。針對部分溫州人消費購買力較強，追求高品質生活的特點，“溫都貓”電商平臺為這一群體推出進口水果、生鮮等產品，如法國銀鱈魚、澳大利亞牛小排、本土品牌特供奶粉等，這些在普通電商平臺比較難買的商品，通過特色營銷，形成了比較穩定的銷售量，老客戶的回訪率達到50%以上。另外，“溫都貓”和“溫州愛購”電商平臺還開展區域應季農產品的營銷活動，走進社區，走近用戶，實現了短時間內的大量營銷，是農產品電商O2O（線上線下）營銷非常有效的途徑。
4.物流支撐物流是制約農產品電商發展的瓶頸。溫州日報報業集團利用報紙發行網絡，整合資源，從千人投遞人員中選出百人組建成電商物流團隊，利用發行間隙進行物流投遞。這種物流配送既節約資源，還高效穩定，有效避免專業快遞公司“雙十一”物流高峰的物流延遲現象。“溫都貓”電商平臺在上午11時前下的單，可以實現當天送達，這種便捷良好的用戶體驗是一般物流公司所不能做到的。同時，“溫都貓”電商平臺與社會物流公司合作，進行市場化運作和競爭，提升物流服務水平，擴大物流配送范圍，提高物流服務質量。
5.資源整合2014年溫州網利用自身網絡媒體優勢，聯合溫州市委農辦（市農業局），策劃楊梅采摘游活動。該活動借助電商平臺，整合農戶、農產品和沿線旅游資源，讓市民感受深藏在大山中的清新味道，品嘗原產地的生態美食。通過電商載體，泰順楊梅不只在溫州地區銷售，一些溫州商務人士還把楊梅送到杭州、寧波、上海等地，甚至還有來自廣州、內蒙古的咨詢電話。溫州日報、溫州都市報、溫州商報、溫州晚報、溫州電視臺、電臺等媒體則全程參與宣傳報道該活動。通過媒體電商的運作方式，溫報集團溫州網將“大公司”與“小農戶”聯結起來，嘗試全媒體時代的“企業+媒體”模式，融合傳播賦予了企業新鮮活力；同時還助力建設“合作社+媒體商業化”模式，加強合作社信息化建設，打造“農商對接”電商平臺。
二、區域報業媒體服務農產品電商發展的路徑
基于溫州區域報業媒體從事農產品電商的優勢分析，以及兩家電商平臺的運營實踐，區域報業媒體服務農產品電商發展的路徑。
1.自主平臺，定位區域，打造區域特色電商平臺目前，區域農產品電商交易主要通過阿里巴巴、京東等知名的第三方平臺。雖然使用第三方平臺方便快捷，但也存在交易規則經常變化、平臺受制于人、數據掌握在第三方、不利于大數據開發、缺乏自主性等諸多不便之處，。區域報業媒體一般都有新媒體中心、有較強的信息科技支撐力量，完全可自主擁有平臺，開展獨立的商城運營。區域報業媒體自主擁有平臺可通過三種方式實現。一是完全自主開發，要求單位有非常強的技術開發力量，能夠進行完全自主開發。這種方式可最大程度地整合單位內部資源，實現個性化開發，后期維護容易，但存在開發周期長、對人員要求高等缺點。二是委托第三方專業公司開發，要求本單位有一定的信息管理人員，能夠協同專業公司進行開發。這種方式能夠在一定程度上有效整合單位內部資源，實現個性化開發定制，但存在后期維護難和缺乏個性化的缺點。三是通過購買專業電商平臺，可滿足一般企業的基本需求，但存在個性化需求都要求助于平臺提供方的缺點。在平臺具體建設上，可采取一平臺多入口的方式，將傳統的購物網站改版升級，開放微信、微博、APP終端、PC端四大接口讓供求雙方自由選擇任一端口進入，滿足不同受眾的不同需求。平臺將每個入口的后臺數據打通，便于用戶數據庫信息的更新與統一，實現平臺數據無縫對接，全方位覆蓋，精準解決客戶難點。電商的趨勢正在往社區遷徙，趨勢是線上社區+線下社區，而且商業模式的變化發酵迅速，本地化O2O已成為必然趨勢，區域（社區）電商平臺是農產品電商的一大方向。因此，可在區域的基礎上，進一步將平臺細化定位到社區，以“搭建社區農產品電商平臺”為切入點，全方位服務社區用戶。
2.整合資源，融合渠道，做好電商引流電商引流是電商平臺建設后的重要工作，是營銷的入口。區域報業媒體資源豐富，多渠道的電商引流已有一定的實踐基礎。農產品與區域結合非常緊密，報業媒體必須進一步整合資源，融合渠道，做好農產品電商全方位引流。一是整合線上資源，融合線上渠道，充分利用新聞網站、“兩微一端”等工具，開展立體矩陣式營銷。區域報業媒體的新媒體在不同的用戶群中擁有各自的影響力，在線上進行電商引流具有得天獨厚的優勢。二是整合線下資源，融合線下渠道，充分利用報紙、廣告發行及其它經濟實體開展線下營銷，實現隨時隨地全方位引流。三是整合線上線下資源，融合線上線下渠道，結合區域季節分布和新聞站點分布，利用強大的采編隊伍，通過農產品宣傳、營銷活動，吸引讀者參加，開展多線O2O營銷，實現電商引流。
3.定用戶，定產品，創新形式精準營銷區域特色的電商平臺必須結合用戶群體、產品選擇和營銷方法才能實施，區域報業媒體應利用自身優勢，對農產品電商平臺進行精準定位。一是定用戶。確定農產品電商平臺用戶中的銷售對象、區域、價格等屬性。通過第三方大數據平臺分析，農產品電商平臺應為區域內具有一定消費能力的用戶提供服務，在年齡分布上，第一階梯為30~39歲，第二階梯為20~29歲。二是定產品。賣什么產品決定了農產品電商平臺在用戶心目中的定位。農產品種類豐富，必須有所突出，才能提高品牌認可度。據各地媒體電商實踐情況看，從事原產地直供的生鮮果蔬、綠色健康的糧油副食、高品質可信賴的營養保健品等產品，有利于樹立優質品牌形象。三是創新營銷形式。傳統企業“觸電”是通過第三方電商平臺開店，區域報業媒體自建商城與線下門店則更能體現傳統企業價值。根據不同產品類型選擇銷售渠道。如營養保健品自身的目標用戶與報紙的需求群體一致，中老年人習慣眼見為實，則可利用報紙宣傳渠道將用戶引流至門店消費。生鮮果蔬等品類消費則更多為白領階層與年輕家庭，宜用創意講故意的形式進行推廣，通過運營策略逐步提高客單價與復購率，增加互動與黏性等。
4.立足發行，便捷物流，建設物流支撐體系在農產品電商運營過程中，物流成為能否打通農產品流通的關鍵。區域報業媒體完全有能力打通電商物流的關鍵環節，這將成為區域農產品電商的重要優勢。區域報業媒體有組建便捷物流的特有條件：一是區域報業媒體有專門的報業投送力量，充當物流的重要力量。報業投送人員沒有物流公司人員專業，但卻是一支可經過培訓轉變為有效物流投送的力量。二是區域報業媒體可在各縣（市、區）、鄉（鎮、街道）發行站設立倉儲基地，以作農產品的中轉倉儲之用，解決農產品的倉儲冷鏈問題，進而實現最后一公里送達。三是區域報業媒體可與當地物流快遞公司合作，開展社會化物流服務，提升自身物流服務能力。建立一個市、縣、鄉三級的物流支撐體系，將有效解決區域農產品電商發展的最大障礙，促進區域農產品電商發展再上新臺階。
5.借力政策，承擔公益，擴大電商服務范圍區域報業媒體在地方一般扮演著官方角色，比較適合承擔政府層面的關于農業及農業電商方面的組織角色，借助媒體的宣傳力，這是一條服務農產品電商發展非常有效的路徑，如成立農產品電商協會、組織企業入會、通過協會開展各類合作及資源整合等。借助此類組織，區域報業媒體可開展許多衍生服務，為各類農產品企業、農業合作社提供有效政策服務、信息服務、新聞服務、線下服務，幫助會員單位解決問題、加強互通，共同促進農產品電商發展。
6.培育人才，創新機制，提供農產品電商發展雙保障目前，農產品電商發展整體存在專業人才缺乏、機制不靈活的問題。專業人才缺乏靠培養，機制不靈活靠創新。區域報業媒體可通過與高校合作的方式進行專業人才培養。報業媒體為高校提供專業指導團隊，為高校學生提供包括方案策劃、文案編寫、美工設計等的技術培訓和支持。高校則通過社會實踐、實訓周等方式派遣學生到區域報業媒體電商平臺進行實際操作，為電商平臺提供管理運營及拓展營銷等。此外，區域報業媒體還應加強自身內部電商人員的技能培訓。媒體電商包括電商平臺、管理團隊、物流體系、行政體系、宣傳體系等各環節，必須協同推進才能增強用戶的良好體驗。因此，一定要創新機制，進行有效的內部管理，將平臺技術、營銷推廣、內容策劃、物流配送、人員管理等各方面進行優化整合，理順管理機制，達到協同一致，以適應電商的快速發展。農產品電商是網絡經濟的重要組成部分，做好區域農產品電商發展是對網絡經濟發展的一個有益探索。區域報業媒體優勢與農產品特性存在天然契合，利用區域報業媒體優勢服務農產品電商切實可行。但區域農產品電商發展是一項綜合性很強、覆蓋面很廣的工作，還需要各行業和政府的強有力支持。
[參考文獻]
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食品產業發展趨勢范文第5篇
關鍵詞：農產品加工物流業；思路；任務；天津；武清
中圖分類號：F307．5 文獻標識碼：A DOI編碼：10.3969/j.issn.1006－6500.2013.02.009
Development Strategy and Key Task on Logistics Industry of Agricultural Products Processing in Wuqing District of Tianjin
HUANG Xue-qun
（Rural Economy and Zoning Institute of Tianjin， Tianjin 300192， China）
Abstract： Analyzed the current situation of logistics industry of agricultural products processing in Wuqing district. Pointed out the problems existing in the present stage，for example， the scale of processing enterprises was small， cold chain logistics of development lags of agricultural products behind the market circulation system was not perfect， the logistics land restriction of agricultural products processing， processing and logistics management system was not smooth bined with the opportunities of Wuqing National Agricultural Demonstration Zone，put forward development ategy，goal，orientation，development layout and key task on logistics industry of agricultural products processing in Wuqing district.
Key words： logistics industry of agricultural products processing；strategy；task；Tianjin；Wuqing district
天津市武清區圍繞建設“京津鮮菜園”的目標，積極打造以設施農業生產聚集區、特色產業帶動片、高標準設施農業示范園、高效設施農業景觀帶為重點的設施農業發展體系，已經成為京津地區重要的農副產品供應基地，2012年被農業部認定為第二批國家現代農業示范區。抓住機遇，結合農業產業化進程，強化農產品加工企業、物流體系與供應鏈建設，是對武清農產品加工物流業提速發展的必然要求。
1 發展現狀分析
1.1 發展特點
1.1.1 企業規模 截止到2010年底，武清區有農業產業化龍頭企業78家，企業年銷售收入72億元，利潤3.8億元，帶動農戶8.5萬戶。有國家級龍頭企業2家，即完達山乳品有限公司、天津富貴食品有限公司；有市級重點龍頭企業14家和區級農業產業化龍頭企業26家。區內建有大沙河蔬菜產地批發市場和環渤海綠色農產品交易物流中心，均是農產品物流龍頭企業。
全區在工商注冊的蔬菜、奶牛、生豬、食用菌、花卉、淡水養殖等農民專業合作社達到180個，其中市級以上示范合作社24家，區級合作社40家。合作社資產總額1.9億元，年加工運銷農產品65萬t，年銷售額11億元。全區農業產業化經營帶動農戶總數約15萬戶，占全區農戶總數的70%。
1.1.2 農產品加工特色 武清農產品加工企業所需原料中，牛奶90%、肉類60%、糧食80%、蔬菜80%為本地產品。
全區乳制品加工業具有原料優勢及品牌競爭優勢。目前有完達山、華明、哇哈哈、伊利等乳品加工企業10多家，主導產品有酸奶、酸奶飲料、花色奶、袋裝鮮牛奶、超高溫奶、巴氏奶等，年產值超5億元。武原奶牛養殖專業合作社注冊了“武原”牌鮮奶和牛奶，奶源質量好，占本地總奶源的70%。
武清畜牧養殖業發展較為迅速，但畜牧業總體加工率低，工藝水平落后。現有禽畜肉類加工企業17家，飼料企業11家，主要開展生豬、牛羊肉、肉雞分割銷售，“益捷”牌綠色食品豬肉、“綠翅”牌肉雞等已經成為區域品牌。
武清區糧食播種面積9.8萬hm2，以小麥、玉米為主。從事糧棉生產、加工、銷售的農業龍頭企業約20余家，帶動農戶達3萬戶。龍頭企業通過訂單收購的形式，以“貓不聞”速凍食品系列、“陳咀”鮮玉米、“西肖莊”紫薯等帶動全區糧食生產向專業化、集約化、特色化轉變。
武清區共有蔬菜加工企業20余家，年加工銷售蔬菜5 000萬kg以上；建有大沙河產地蔬菜批發市場，年交易量4億kg，帶動蔬菜種植面積逾7 600 hm2；從事蔬菜生產銷售的農民專業合作組織42個，交易量1.44億kg，帶動蔬菜種植戶1.5萬戶以上。“黑馬”蔬菜、“木廠”蔬菜、“大沙河”蔬菜等有較高的市場占有率。
1.1.3 科技支撐 “十一五”期間，武清區加工企業與國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）、天津科技大學食品工程與生物技術學院、天津商業大學生物技術與食品科學學院、天津農學院食品科學系等科研院所一直重視農產品加工物流技術研發工作，取得多項科技成果，為加工物流企業提供技術支撐。由天津市黑馬工貿有限公司、天津市食品加工工程中心和國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）共同承擔的“出口蔬菜微加工及流通保鮮關鍵技術開發與示范”項目[1]，研發出天然保鮮劑、納米保鮮膜和蔬菜微加工清洗劑各1種，制訂出6種蔬菜流通保鮮工藝流程和4種蔬菜微加工流通保鮮工藝，已經進入應用階段。由天津市黑馬工貿有限公司和天津科技大學食品工程與生物技術學院共同承擔的“無公害蔬菜流通保鮮關鍵技術開發與示范”項目[1]，開發出高濕預冷保鮮和差壓預冷保鮮兩種保鮮設施；研制運銷用Tio2納米保鮮膜、蔬菜微加工清洗劑、植物天然保鮮劑等3種保鮮材料；制訂了10種無公害蔬菜流通加工保鮮工藝流程，使西蘭花保鮮30 d商品率達到96.8%。西蘭花、青椒、甘藍、胡蘿卜等10種蔬菜流通保鮮15 d，平均減少損耗8.5%。
1.2 存在問題
1.2.1 農產品加工企業規模較小 目前，全區農產品加工企業以中小型企業占比重較大，自主創新能力弱，農產品加工業產值與農業產值之比遠低于發達國家2.4∶1的水平。農產品加工規模以上企業僅占全部農產品加工企業數量的24%，年銷售收入過億元的企業僅有12家；以雞、豬屠宰，牛奶初級加工及飼料生產等為代表的粗放型初級加工企業占多數。農產品加工業物耗、能耗、水耗相對較高，資源利用率低，節能減排壓力大。
1.2.2 農產品冷鏈物流發展滯后 有關統計數字顯示，我國目前生鮮農產品冷鏈運輸比例偏低，如水果和蔬菜總量中只有10%～20%利用了低溫物流，品種也僅限于一些經濟效益比較高的水果。據山東、河北、天津等地的產區調查分析，以蔬菜運銷為例，90%以上的蔬菜用大噸位高欄車運輸，保鮮方式就是棉被加塑料布，只有不到10%的運量通過冷藏車運輸。沒有冷鏈保證，一棵白菜從地里到最后上餐桌，至少要掰去1/3。由于農產品冷鏈物流發展滯后，只能地產地銷、季產季銷，嚴重影響了產地農民的增收和種植積極性。
1.2.3 農產品市場流通體系不健全 與武清區當前快速發展的設施農業相比，武清區特色農產品批發市場還較少，一些生產基地因為沒有建立相應的產地批發市場，部分鄉鎮農民存在銷售難題。在大型農貿市場和生產基地中間還缺乏既方便農民就近銷售、又方便大型農貿市場采購的一批中小型農貿市場；農產品市場供需信息不對稱，生產基地之間、產地和銷售終端之間缺乏緊密的聯系，農產品運輸車輛散亂、規模小，缺乏統一配送的運輸體系，導致了運輸效率低、物流成本高。
1.2.4 農產品加工物流用地受限 在快速城市化、工業化進程中，一般農用地日趨緊張，農產品加工物流企業發展所需要的加工車間、經營場地等設施建設已明顯不足，特別是農產品物流基礎設施更為緊缺。在農產品加工物流設施建設用地、審批程序等方面受到很大制約，使很多加工物流設施建設項目無法推進；在農產品加工物流產業的基地打造、倉儲運輸、檢驗檢測、賣場銷售、電子信息等每一環節，也都需要較多的資金投入，單純靠企業承擔困難較大、發展較慢，制約了武清區農產品加工物流產業發展。
1.2.5 農產品加工物流管理體制不順 鮮活農產品流通體系建設的政策分散、管理不集中，形不成統一合力，落實一項政策需要經過多個部門。同時，工作標準不明確、市場監管力度不大，還沒有形成社會廣泛關注、多方力量支持和有利于產后農業快速發展的良好環境。
2 發展思路與發展目標
2.1 指導思想
深入貫徹落實科學發展觀，瞄準建設都市型現代農業示范區的目標定位，依托武清區及周邊地區農產品資源優勢、區位優勢、市場優勢、科技支撐優勢和政策環境優勢，圍繞農業增產增效、農民持續增收、居民消費升級、保障食品安全的總體要求，加快培育社會化、專業化和具有競爭力的加工物流主體，做強一批農產品加工龍頭企業和專業合作組織；加強公共信息平臺建設，推進企業技術升級和設備更新，實施一批加工、物流基礎設施建設工程，引進一批農產品加工物流項目，全面提高農產品加工水平和物流服務能力，帶動農產品基地專業化、規模化、標準化發展。
2.2 發展定位
依托地域資源發展農產品加工物流業，要引導企業、專業合作社創辦加工銷售企業，適度促進農產品加工物流企業集聚發展，解決農產品的銷路和農民的增收問題。武清農產品加工物流業應兼顧科技主導型、出口主導型和資源主導型企業[2]培育，做強乳品加工、肉類加工、糧食加工及蔬菜加工物流配送，通過壯大企業和完善物流服務體系，提升加工技術水平和物流配送能力，建成天津市農產品加工重要基地，京津地區鮮活農產品物流配送基地。
2.3 發展目標
集中力量壯大加工物流龍頭企業和合作組織，提升企業技術水平和產品檔次，農產品加工產值和物流服務收入穩步提升，轉變農業發展方式，成為都市型現代農業的重要支撐。到2015年，爭取在以下六方面實現突破。
2．3．1 經濟效益 農產品加工產值進一步增加，全區農業龍頭企業總產值由2010年的72億元，提高到2015年的165億元。加工業產值與農業產值比達到1.6∶1。
2．3．2 企業規模 農產品加工物流企業達到90家，其中市級以上企業達到25家，年銷售收入超6億元的龍頭企業5家；培育發展20個左右在國內有較大影響的知名品牌，引進知名農產品品牌5個以上。力爭認定天津市著名商標1～2件。培育市級以上示范農民專業合作社達到20家，進入產業化體系農戶達到95%。
2．3．3 物流體系 初步形成布局合理、設施先進、功能完善、管理規范、標準健全的以批發市場為核心、以配送中心為支撐、以零售網絡為保障的農產品物流服務體系。果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率[3]分別提高到20%，30%，36%，冷藏運輸率分別提高到30%，50%，65%左右，流通環節產品腐損率分別降至15%，8%，10%以下。
2．3．4 質量安全 規模以上企業基本建立全程質量管理體系，質量安全與溯源體系基本形成。全區90%的農產品加工企業通過三品認證、ISO9000系列認證、HACCP認證。
2．3．5 節能減排 農產品加工業單位生產總值綜合能耗下降10%左右；加工業廢水、廢水排放達標率達到100%；固體廢氣物綜合利用率達95%；單位生產總值能源消耗達到0.89 t標煤·萬元-1的標準。
2．3．6 重點領域 以乳品加工、肉類加工、糧食加工及蔬菜加工物流配送為重點，扶持和培植10個具有較強市場競爭力的乳品加工企業知名品牌，企業總規模達到30萬t·年-1液態奶的生產能力；以擴大肉、禽、蛋加工為主，增加中西式低溫肉制品、特色鹵制品、軟包裝制品、方便型食品的生產，形成4個年銷售超億萬元的畜禽肉類加工龍頭企業；開發以糧油為原料的方便食品、休閑食品、功能食品、飲料飲品和各種糧油衍生品，培植2～3個產值10億元以上的企業；擴大蔬菜冷鏈物流量，在全區建立10個蔬菜加工配送中心，力爭培育有實力的蔬菜配送企業30家，使蔬菜產業化帶動率達到90%以上。
3 發展布局
天津市現代物流業發展“十二五”規劃提出天津市現代物流業將形成“兩帶三區雙環”的空間發展格局[4]，武清區處于京津物流發展帶上，根據現有農業資源條件、道路交通條件、加工物流企業分布及未來武清現代農業的發展方向，傾力打造武清農產品加工物流“一核、五區”空間發展格局。
3.1 武清新城農產品加工物流核心發展區
主要包括武清開發區及楊村、徐官屯、黃莊街、東蒲洼、下朱莊。不斷提升天津完達山乳品有限公司、天津富貴食品有限公司、天津市華明乳品有限公司等市級以上龍頭企業的加工能力，繼續引進國內知名農產品加工企業；依托環渤海綠色農產品交易物流中心，建立規模化、系統化農產品冷鏈物流體系，實現鮮活產品從武清至京、津、唐地區1 h冷鏈配送。
3.2 5個農產品加工或配送企業聚集區
3.2.1 河北屯農產品加工配送聚集區 主要聚集禽類屠宰、蔬菜加工配送企業。以天津市吉杰肉制食品有限公司、天津市綠春源農業技術開發有限公司、天津市農情緣科技發展有限公司等為龍頭，依托146.7 hm2設施蔬菜基地，建設集蔬菜、食用菌種植、速凍保鮮、加工、銷售、物流倉儲為一體的鮮活農產品產業鏈。以天津市吉杰肉制食品有限公司為龍頭，充分利用好1 000 t的冷藏庫和冷凍庫，繼續做強肉雞屠宰分割加工產業。
3.2.2 大孟莊農產品加工配送聚集區 以優質化、品牌化為主攻方向，聚集肉雞屠宰、乳品加工及醬鹵肉制品加工企業，打造以時軍、匯興為龍頭的優質雞蛋生產鏈，綠翅、酉友為龍頭的綠色肉雞生產鏈，年加工肉雞1 000 t，提供各類醬鹵肉制品200 t。以天津市黑馬工貿有限公司、綠寶產銷合作社等為龍頭，依托周邊萬畝蔬菜基地，發展出口蔬菜加工、物流和配送，打造綠色蔬菜生產鏈，年加工配送各種蔬菜10 000 t。
3.2.3 城關農產品加工聚集區 利用京津（103）、京福（104）、京山公（鐵）路環繞的交通優勢，以標準化、產業化為方向，聚集生豬、肉雞屠宰分割、肉類熟食加工、豆制品加工及飼料加工企業，做強以天津益捷養殖有限公司、天津市泰維食品工貿有限公司、天津龍泰食品有限公司等為龍頭的畜禽養殖、屠宰加工、熟食加工、飼料產業鏈條，產品達到綠色食品標準，年加工肉類制品3萬噸。
3.2.4 石各莊—陳咀農副產品加工聚集區 立足石各莊鎮養殖業基礎，以天津市康華肉制品有限公司、天津市武清區海林養殖場、天津鑫峰藥食同源養殖有限公司等為龍頭，聯合生豬、奶牛、肉羊等養殖專業合作社，加快無公害綠色奶畜產品產業鏈建設，年加工肉類制品3萬t，奶制品5萬t。依托陳咀2 000 hm2鮮食玉米基地，以天津市綠田食品有限公司和田園農產品產銷合作社為龍頭，延伸鮮食玉米及副產品產業鏈，除年提供真空包裝鮮食玉米7 500萬穗外，進一步對玉米秸稈進行加工利用，為奶牛產業和畜牧養殖業提供飼料資源。
3.2.5 大黃堡—上馬臺水產品物流聚集區 立足大黃堡、上馬臺占武清區養殖水面一半以上的資源基礎和“大黃堡”牌漁業集體商標的區域影響力，以大黃堡鄉水產協會、上馬臺鎮水產協會、正躍水產有限公司武清分公司、巷明漁業生產合作社、恒遠飼料漁業生產合作社等為龍頭，大力發展鮮活水產品物流配送和水產飼料加工產業，培育和引進集水產品養殖、加工、銷售、物流、科研于一體的水產品全產業鏈冷鏈物流企業，建設水產品產地批發市場，打造武清水產品冷鏈物流高地，不斷擴大武清水產品競爭力和市場占有率。
4 重點任務
4.1 培育壯大農產品加工及物流企業
一是壯大農產品加工龍頭企業，積極引進國內外知名大型農產品加工企業，強化流通基礎設施建設和產銷信息引導，以促進產業集群發展為目標，重點加強以奶類、蔬菜、糧食、畜禽等為主的特色農產品加工體系建設，促進農產品加工項目向加工聚集區聚集。
二是培育加工物流農民專業合作社，支持農民專業合作社在城市社區增加直供直銷網點，推進生產者與批發市場、農貿市場、超市、賓館飯店、學校和企業食堂等直接對接[5]，形成穩定的農產品物流鏈。
三是整合原農資、糧食、供銷系統物流資源，加快農產品第三方物流企業培育，并以資產、資本為紐帶實現企業間的聯合、重組，形成具有競爭力的農產品物流企業集團；優化商貿批發、連鎖、零售物流配送體系，使之成為農產品物流企業的骨干。
4.2 推進產地初加工及冷鏈物流條件建設
一是推進農產品批發市場升級。加強環渤海綠色農產品物流中心、大沙河農產品交易市場、城區農產品市場、農村集貿市場的規范化建設，重點配套冷鏈物流設施，添置必要的物流加工及檢驗檢測設備，增強冷鏈倉儲配送能力，使本區農產品在連鎖超市、便利店的銷售額比重不斷提升。
二是引導農產品加工企業向產區延伸[6]。支持農民專業合作社牽頭改善產地貯藏、保鮮、烘干、清選分級、包裝等設施裝備條件。建設和配套果蔬貯藏、烘干、預冷、保鮮和打蠟等設施設備；建設和配套小型畜禽運輸車、小型冷凍庫等設施；建設和配套鮮活水產品運輸車、冷凍運輸車、烘干設施和小型冷庫等，促進農產品就地加工轉化，提高農產品產地初加工水平。
三是推進蔬菜物流中心建設[3]。配合設施農業發展，在河西務、大孟莊、大良、下伍旗、河北屯、南蔡、陳咀等鎮新建或擴建寶建蔬菜物流中心、旗田蔬菜物流中心、農情蔬菜物流中心、陳咀青玉米配送中心等，配置低溫保鮮儲藏庫、分級包裝、農產品檢測等服務設施，配備節能、環保的長短途冷鏈運輸車輛，推廣應用快速準確的檢測設備和試劑，促進設施蔬菜產品的盡產盡銷。
四是加快肉類特別是豬肉以及水產品的冷鏈物流體系建設[3]。鼓勵肉類和水產品分割加工企業，加強產品排酸、預冷等低溫初加工設施建設，積極推廣肉類及水產品冷藏運輸和全程監控技術，推動零售冷柜銷售方式，不斷優化肉類冷鏈物流體系。
4.3 建立加工物流信息化管理服務平臺
一是完善農產品加工信息化建設。圍繞創業輔導、行業監測、網絡建設、人才培訓、技術支持、信用管理、對外交流、法律咨詢等方面的服務，創建信息服務平臺，逐步建立全區農產品加工業行業數據庫。依托農業、勞動、教育、鄉鎮企業等各類培訓資源，確定一批農產品加工創業培訓、技能培訓和經營管理培訓基地。
二是加強鮮活農產品經營信息化建設。構建連鎖商業企業、農民專業合作社、農產品認證、農產品價格、農產品質量等綜合信息管理平臺和電子交易平臺，廣泛推廣數字終端設備、條碼技術、電子標簽技術、時點銷售系統和電子訂貨系統[1]，實現連鎖商業企業與農民專業合作社之間業務流程的融合和信息系統的互聯互通。強化農民專業合作社和農業龍頭企業的技術培訓，開展鮮活農產品質量可追溯典型示范，選擇30個果蔬、肉類、水產品等大型農產品生產及物流企業建立便捷、高效、低成本的農產品冷鏈物流信息追溯系統。
4.4 加快技術進步和自主創新能力提升
一是引導和支持加工企業開展技術創新。圍繞乳品加工、肉類加工、糧食加工及蔬菜加工等領域，開展聯合攻關和國外先進技術的引進消化吸收再創新，提高核心競爭力；采取多種形式打造科企對接平臺，爭取工業與信息、科技、農業等部門安排的企業技術改造專項、公益性行業（農業）科研專項、現代農業產業技術體系專項、重大關鍵技術推廣專項等項目。擇優支持本區20家農產品加工領軍企業進行技術裝備改造升級，促進企業上規模、上水平。
二是重視農產品物流技術的開發應用。鼓勵流通和冷鏈物流服務企業運用供應鏈管理技術與方法，選擇部分高價值的特色蔬菜、水果推廣產后預冷、初加工、儲存保鮮和低溫運輸技術，發展一體化冷鏈物流。重點加強冷鏈物流裝備的研發與推廣[1]，推進物流技術標準的應用，制訂和實施各類生鮮農產品原料處理、分選加工與包裝、冷卻冷凍、包裝標識、冷藏運輸、批發配送、分銷零售等環節的保鮮技術和制冷保溫技術標準。
三是推進農業標準化及農產品質量安全建設。鼓勵農產品加工企業實行標準化生產、規模化經營，廣泛推行危害分析關鍵控制點（HACCP）、ISO9000、ISO14000等質量管理體系認證[6]，完善農產品加工制品質量安全標準和生產技術規范。堅持推進以質量為核心的安全農產品生產體系建設，加強無公害農產品、綠色食品、有機食品的認定和管理，積極推進良好農業規范（GAP）認證，引導產品走向高端市場。
4.5 打造農產品知名品牌
一是加強農產品質量控制，培育地產品牌。重點抓好農業質量標準、農產品質量監督檢測和農業標準化技術推廣三大體系建設，做到質量有標準，生產有規程，產品有標志，市場有監測。認真做好農業環境質量監測、產品質量監測，規范產前、產中、產后的配套生產技術標準，穩定農產品的內在品質，保障武清田水鋪青蘿卜、河西務蔬菜、高村西瓜、灰鍋口葡萄、黃花店西紅柿、上馬臺水產品等特色農產品質量，注冊一批優質原料品牌，為農產品加工物流業發展奠定良好基礎。
二是利用引進的加工企業知名有品牌，帶動本地農產品品牌發展。充分利用伊利、蒙牛、光明、完達山、和平、貓不聞等駐區知名加工企業的品牌影響力，以原料開發和品牌延伸為核心，形成若干系列加工品牌、物流配送品牌，樹立誠信服務理念，利用媒體廣告以及博覽會、招商會、網絡營銷、專題報道、展銷會和公共關系等多種促銷手段，進行品牌的整合宣傳，打響知名品牌。
參考文獻：
[1] 天津市武清區統計局.天津市武清年鑒[M].天津：天津市武清區統計局，2011：502.
[2] 黃學群，李瑾，陳麗娜，等.天津建設農產品加工專業園區的若干思考[J].農業科技管理，2007（6）：27-30.
[3] 國家發展和改革委員會.農產品冷鏈物流發展規劃[EB/OL].[2010-07]． .
[4] 天津市發展和改革委員.天津市現代物流業發展“十二五”規劃[EB/OL].[2011-10－08]． .
[5] 國務院辦公廳.關于加強鮮活農產品流通體系建設的意見[EB/OL].[2011-12－05]． http：///zwgk/2011-12/19/content_2023641.htm.
