水產養殖技術知識

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水產養殖技術知識范文第1篇

關鍵詞：水產養殖；實用水質；調控技術

引言：在水產養殖生產過程中，水體環境中對養殖對象的生長發育產生影響的理化因子主要有溶氧、酸堿度、氨、亞硝酸鹽、硫化氫等，而這些因子隨著水溫的變化、餌料的投飼以及水生動植物的新陳代謝和光合作用在不斷地變化，想獲得好的效益必須控制好這些理化因子。

1、水質溶氧不足的原因

1.1 溫度 氧氣在水中的溶解度隨溫度升高而降低。此外水產動物和其它生物在高溫時耗氧多也是一個重要原因。

1.2 養殖密度 養殖池中放養密度越大，生物的呼吸作用越大，生物耗氧量也增大，池塘中就容易缺氧。

1.3 有機物的分解耗氧 池中有機物越多，細菌就越活躍，這種過程通常要消耗大量的氧才能進行，因此容易造成池中缺氧。

1.4 無機物的氧化作用 水中存在低氧態無機物時，會發生氧化作用消耗大量溶解氧。從而使池中溶氧量下降。

2、 養殖水體溶氧要求

水生動物必須在有氧的條件下生存，缺氧可使其浮頭并致死。因此溶氧是水生動物的生命元素之一。一般來說，養殖水體中的溶氧應保持在5-8mg/L，至少應保持4mg/L以上。若溶氧低輕則使生長變慢，易發疾病，重則浮頭死亡；而溶氧^高又會引起魚氣泡病。

3、 養殖水體酸堿度（pH值）要求

pH值是測量水質的重要指標，這是因為魚蝦蟹都有各自的pH值適應范圍，而且pH值決定著水體中的很多化學和生物過程，如氨和硫化氫等有毒物質，由于pH值的不同表現形式不同，其毒性程度亦不同，因此說pH值是水質的晴雨表。

3.1 水質PH值控制基準 水中生物光合、呼吸作用和各類化學變化均能引起pH值的變化，而它的變化對魚蝦蟹和水質均有很大的影響，淡水養殖PH值一般應保持在7-9之間。

3.2 pH值對水產動物的直接影響 pH值過高或過低對水產動物都有直接損害，甚至致死。酸性水（pH值

3.3 pH值對水質的影響 過高或過低的pH值，均會使水中微生物活動受到抑制，有機物不易分解，pH值高于8，大量的NH4+會轉化成有毒的氨。pH值在低于6時，水中60%以上的硫化物以硫化氫的形式存在，增大硫化物的毒性。總之，過高或過低的pH值均會增大水中有毒物質的毒性。

4、養殖水體氨的要求

氨由水產動物排泄物和底層有機物經氨化作用而產生。養殖池中養殖密度越大，氨的濃度越高。氨是水產動物的隱形殺手。水中氨（NH3）的控制基準：氨對水產動物的毒害依其濃度不同而不同。

（1）在0.01-0.02ppm的低濃度下，動物可慢性中毒出現下列現象。1）干擾魚蝦蟹滲透壓調節系統；2）易破壞魚鰓的粘膜層；3）會降低血紅素攜帶氧的能力。魚蝦蟹長期處于此濃度的水中，其生長會受到抑制。

（2）0.02-0.05ppm的次低濃度下，氨會和其它造成疾病的的病因共起加成作用，而加速其死亡。

（3）在0.05-0.2ppm的次致死濃度下，會破壞魚蝦皮、胃、腸道的粘膜，造成體表和內部器官出血。

5、養殖水體硫化氫的要求

硫化氫是一種可溶性的毒性氣體，帶有臭雞蛋氣味。水質中硫化氫控制的基準是養殖（特別是苗種培育）生產中，水體中硫化氫的濃度應嚴格控制在0.1ppm以下。硫化氫是水產動物的劇毒物質。大約0.5ppm的H2S可使健康魚類急性中毒死亡。當水中的硫化氫濃度升高時，其生長速度、體力和抗病能力都會減弱，嚴重時會損壞魚蝦的中樞神經。硫化氫與水生動物血液中的鐵離子結合使血紅蛋白減少，降低血液載氧功能，導致魚蝦呼吸困難，造成死亡。簡單介紹幾種保持池水H2S不過量的方法：（1）充分增氧：高溶蟹氧可氧化消耗硫化氫，并可抑制硫酸鹽還原菌的生長與繁衍。（2）控制pH值：pH值越低，發生H2S中毒的機會越大。一般應控制pH在7.8-8.5之間，如果過低，可用生石灰等提高pH值，但要確認水中氨不過量，否則又易引起氨中毒。（3）經常換水，使池水有機污染物濃度降低，同時新水中的鐵、錳等金屬離子能沉淀水中的硫化氫。（4）收獲后徹底清除池底污泥，如不能清污，應將底泥翻耕涼曬，以促使硫化氫及其它硫化物氧化。（5）合理投餌，盡量減少池內殘餌量。

6、亞硝酸鹽引起的問題

1、危害：亞硝酸鹽對水產生物的毒性很大，主要表現為對肝臟的損害，例如：蝦蟹中毒時鰓受損變黑，最后死亡。養殖中后期，水體高溫，底層有機物積累過多，耗氧量大，厭氧微生物繁殖快.亞硝酸鹽容易超標，偷死現象容易發生。

2、解決措施：通過開增氧機，增加水體溶氧量，使硝化作用完全徹底，減少形成亞硝酸鹽的機會；制訂合理的放養密度和投飼計劃，提高消化水平，減少飼料殘渣的剩余和糞便的過多排泄；還可以施用水質改良劑如微生物制劑，降低水體中亞硝酸鹽含量。

結語：不同的水產動物都要有相適應的生存水質條件才能順利生長發育，水質的一些基本指標應控制在生物所能適應和承受的范圍，不然會直接影響生長速度，成活率，飼料系數，經濟效益不理想，嚴重惡化的水質會造成大批死亡，引起嚴重的經濟損失和養殖信心。因此，對于水產養殖而言，應“養魚先養水，水好魚才好”。

參考文獻：

[1]王大建，郭旭強，張偉.水產養殖病害防治技術[J].齊魯漁業，2012，（10）.

[2]楊永貴，崔世華，張永旺.淺談無公害水產養殖病害防治[J].漁業致富指南，2011，（16）.

[3]忻元揚.水產養殖病害的成因與對策[J].科學養魚，2013，（04）.

水產養殖技術知識范文第2篇

為了減緩病情的發生，在我國的過去的做法中大多是利用換水處理以及在水池中噴灑一些化學藥劑來進行病情的防御以及病情的控制，但是隨著水產品的耐藥性的加強，這一噴灑藥物的方法已經不能夠滿足于病情的防御和治療了。所以勢必要進行另一方法的研究和創新。這也是本文的重點和方法所在。在水產品養殖中頻繁的進行水池的換水處理反而會加深病情的惡化甚至于引起水產品的二次感染以及水產品的交叉性感染。在進行噴灑藥物時會破壞整個養殖基地的生態平衡，導致生態鏈的破壞引起更為重大的病情的發生。我國在近幾年來因為大量的使用藥物導致的生態破壞的例子數不勝數，這是因為藥物的噴灑會破壞生物和環境之間的平衡關系，導致生物鏈的破壞。我國近幾年的藥物殘留事件使得水產品的銷售遭受到了嚴重的經濟損失。所以有必要進行新的方法的研究和討論。只有大量的降低化學藥劑的使用才能緩解藥物帶給生態破壞的影響，大量的綠化養殖基地的生態環境才能得到最好的水產品，讓消費者吃的安心。這也是符合當前我國的綠色健康的目標和這一基本國策。

一、生態環境的預防

怎么樣很好的進行生態環境的預防首先要做的就是要弄清楚兩者之間的聯系和關鍵所在。

我們大家都知道水產養殖基地之所以會出現水產品的死亡以及病害，最為主要的原因就是水產品和微細菌生物和環境這三個因素之間有一方因為一些原因導致了壯大或者減弱，這是一個三角之力。一方減弱就會造成整個穩定三角的不平衡。那么我們進行生態環境養殖的主要目的就是為了讓這一種不平衡重新回到平衡點上。那么我們的病害預防就是針對三角中的微細菌生物來進行消除的，這樣就能起到平衡的作用。另外一種就是疫苗預防措施，這種措施就是充分的利用了水產生物的自我免疫系統來進行的預防微生物的措施。這兩種方法有著本質的區別，后面一種有著一定的局限性，就比如蝦類就不能夠采用后一種方法進行疾病的預防。

要想養魚養的好首先要做的就是讓養魚的水變得好，在很多的水產養殖戶的心中大多數認為要做到這一方法就是改變水質，但是改變水質僅僅只是改變了水環境這一因素點。然而實際的情況并不是這樣，所謂的生態預防措施是指利用生產生物的自我本身的消化功能來進行水產養殖基地的水質改善，通過一些技術手段增強水產生物的消化能力來進行細菌微生物的抑制和消滅，這樣才能有效的減緩環境、水產生物、以及細菌微生物三者之間的平衡關系。生態環境預防就是把原來只是單純的消滅細菌微生物這一個點上換到了水產生物綠色健康的身上。這對于現在關于食品安全綠色這一口號的發展起著很好的作用。因為通過這一方法大大的加強了水產生物的本身健康的主題。

二、生態防控內涵

在進行水產生物養殖技術中，關于生態預防控制是有著其特定的含義的。生態預防中對于生態環境的要求是極高的，因為第一個生態環境就是在養殖水池大概半米的水中，這是和空氣接觸的表面，在一表面層中是水產生物重要的活動場所之地，因為在這一層面水產生物會大量的進行氧氣的交換，第二個生態環境層面就是在水下淤泥和水界面這一層，主要就是指淤泥大概0.2米以上的位置，這一層面就是水產生物在進行進食以后排泄物的所在層面，也是關于物質置換的關鍵層面所在。那么在生態防控中首先第一關注的是水產生物的腸胃消化功能，因為這將影響整個養殖基地的水質問題。生態防控中關于防就是針對環境、微生物、水產生物這三者之間的關系起到預防控制的作用。這樣就能夠避免因為是三者失去平衡而引起的環境鏈之間的破壞。細菌性出血這一病原性病例從上文提到的藥物控制的角度去進行治療就是利用一些比如恩諾沙星或外撥強氯精等一些消毒劑來進行病原的根除和預防作用，那么從生態防控這一生物角度來進行治療的話，首先就是反對藥物，因為藥物本身就帶有刺激性是一個潛在的危害，而進行藥物防控就會對三者之間平衡產生破壞，因此只有進行其余兩個因素的調整才能重新的平衡三者之間的關系。所以我們更多的應該是考慮如何進行更好的生態保護和生態預防措施。

參考文獻：

[1]王亞敏，王印庚.微生態制劑在水產養殖中的作用機理及應用研究進展[J].動物醫學進展.2008年06期

[2]侯穎，孫軍德.微生態制劑在水產養殖中的作用[J].微生物學雜志.2004年04期

[3]陳永青，林亮，楊鶯鶯，楊鏗，李卓佳，林小濤，微生態制劑在水產養殖中的應用[J];生態科學.2005年01期

水產養殖技術知識范文第3篇

關鍵詞：魚類；病毒病；病原種類；防控

危害養殖魚類的病原性疾病主要有病毒性疾病、細菌性疾病和寄生蟲性疾病等。其中病毒病由于其病原體微小，在宿主細胞內復制，所以難以采用藥物進行控制，一旦爆發病毒病將損失慘重，農業部新的《魚類產地檢疫規程》也將病毒性疾病作為重點檢疫對象；同時北京市水產養殖主要是在靜水池塘條件下養殖鯉、鯽、草魚、鱘、觀賞魚以及在流水條件下養殖鮭鱒等魚類為主，因此作者重點探討北京市靜水池塘和流水養殖條件下魚類病毒病的防控技術措施。

1 魚類病毒病的主要特點

1.1 魚類病毒病發病與品種和水溫有關 魚類病毒病發病與養殖品種和水溫密切相關。例如鯉春病毒血癥主要在鯉中發生，發病溫度為11～17℃，超過22℃不發病[1]；錦鯉皰疹病毒病在鯉和錦鯉中發生，發病溫度為23～28℃，低于18℃或高于30℃不發病[2]；草魚出血病在草魚、青魚中發生，在水溫20～30℃特別是25～28℃時為流行高峰[3]。

1.2 魚類病毒病難以用藥物控制 病毒性疾病不同于細菌性疾病，由于病毒不能自身增殖，必須依靠宿主細胞內的能量和物質增殖，是專性的細胞內寄生生物。因此可以治療細菌性疾病的抗生素等藥物對病毒性疾病基本沒有作用。魚類一旦感染病毒性疾病，大多沒有有效的藥物治療措施，主要是以預防為主。

1.3 隔離和控制難度大 魚類生活在水中，病毒以水體為媒介傳播，一條魚發病后整個池塘的魚很快都會感染，因此魚類病毒病發病后很難控制。也只能隔離整個養殖池塘，而不能隔離單條發病魚。

2 魚類病毒病的主要病原種類 魚類病毒病潛伏期長短不一、臨床癥狀復雜多變、傳染性強、傳播速度快、死亡率高，嚴重危害水產養殖業，能夠造成重大經濟損失。迄今已報道可引起魚類病毒病的病原有上百種，常見的也有20余種，大多數屬于彈狀病毒科、虹彩病毒科和皰疹病毒科，少數屬于呼腸孤病毒科、雙節段RNA病毒科、腺病毒科、反轉錄病毒科、野田病毒科和正黏病毒科等。彈狀病毒科主要包括鯉春病毒血癥病毒、傳染性造血器官壞死病病毒、病毒性出血性敗血癥病毒、鱖魚彈狀病毒、胭脂魚彈狀病毒和白斑狗魚幼魚彈狀病毒等；虹彩病毒科主要包括流行性造血器官壞死癥病毒、傳染性脾腎壞死病毒、淋巴囊腫病毒、日本鰻鱺虹彩病毒、鱸魚虹彩病毒、真鯛虹彩病毒和白鱘虹彩病毒等；皰疹病毒科主要包括錦鯉皰疹病毒、鯉魚痘瘡病毒、斑點叉尾鮰病毒、鮭魚皰疹病毒和馬蘇大馬哈魚病毒等；呼腸孤病毒科常見的有草魚呼腸孤病毒；雙節段RNA病毒科常見的有傳染性胰腺壞死癥病毒；腺病毒科常見的有鱈魚腺病毒；反轉錄病毒科常見的有鮭魚鰾肉瘤病毒；野田病毒科常見的有病毒性神經壞死病毒；正黏病毒科常見的有傳染性鮭魚貧血癥病毒[4]。

3 北京市需要重點防范的魚類病毒病種類

3.1 主要魚類病毒病的宿主范圍 2008年農業部對《一、二、三類動物疫病病種名錄》進行修訂，涉及到水生動物疫病的有36種，其中魚類病毒病有9種。鯉春病毒血癥定為一類動物疫病，草魚出血病、傳染性脾腎壞死病、錦鯉皰疹病毒病、病毒性神經壞死病、流行性造血器官壞死病、斑點叉尾鮰病毒病、傳染性造血器官壞死病和病毒性出血性敗血癥定為二類動物疫病。這些病毒病是目前我國水產養殖中防范的重點疫病對象。

鯉春病毒血癥病毒（SVCV）的宿主范圍很廣，能感染各種鯉科魚類，包括鯉、錦鯉、鳙、草魚、鰱、鯽、丁鱥和歐鯰等，其中鯉和錦鯉是最敏感的宿主[1]。草魚出血病是由草魚呼腸孤病毒（GCRV）引起的，該病毒可感染草魚、青魚、麥穗魚、鰱、鳙、鯽和鯉等常見的淡水養殖品種，但主要是體長2.5～15.0 cm的草魚和1足齡青魚易發病[3]。傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）感染鱖魚。錦鯉皰疹病毒（KHV）僅感染錦鯉、鯉和剃刀魚，其魚苗、幼魚、成魚均可感染[2]。病毒性神經壞死病毒（VNNV）感染至少11科22種魚，常發生在尖吻鱸、赤點石斑魚、棕點石斑魚、巨石斑魚、紅鰭多紀、條斑星鰈、牙鲆和大菱鲆等海水魚。流行性造血器官壞死病毒（EHNV）可通過水體接觸傳染赤鱸、虹鱒、澳大利亞河鱸、食蚊魚、金尾貝氏石首魚和南乳魚等種類，其中赤鱸對EHNV極為敏感，幼魚和成魚都可受EHNV感染，幼魚對該病毒更易感。斑點叉尾鮰病毒（CCV）主要感染宿主為斑點叉尾鮰稚魚和幼魚，帶有病毒的成魚是傳染源，病魚有高度的接觸傳染性。傳染性造血器官壞死病病毒（IHNV）感染虹鱒、硬頭鱒、鱘、幾種大馬哈魚屬包括大鱗大馬哈魚、紅大馬哈魚、大馬哈魚、馬蘇大馬哈魚、玫瑰大馬哈魚，以及銀鱒和大西洋鮭[5]。病毒性出血性敗血癥病毒（VHSV）可感染虹鱒、褐鱒、茴魚、白鮭、白斑狗魚和大菱鲆等。

3.2 北京市需要重點防范的魚類病毒病種類 北京市的東部和南部是平原地帶，也是北京市水產養殖重點區域，主要以靜水池塘養殖為主，多數分散經營，養殖用水主要來自地下水，養殖品種主要集中在鯉、鯽、魴、草魚等食用魚以及金魚、錦鯉等觀賞魚。在北部和西部山區有流水養殖資源，重點養殖鮭鱒魚和鱘魚。

近年來隨著水產養殖苗種在國內外以及市內外的大量引進和流通，一些病毒病病原進入北京市的風險較高。結合北京市主要水產養殖品種特點以及魚類病毒病感染對象進行綜合分析，未來北京市靜水池塘養殖主要應防控鯉春病毒血癥、錦鯉皰疹病毒病和草魚出血病；流水養殖區域主要防控流行性造血器官壞死病、傳染性造血器官壞死病和病毒性出血性敗血癥，重點是傳染性造血器官壞死病。

4 應采取的主要防控技術措施

基于北京市水產養殖的基本特點，對養殖魚類病毒病防控提出以下幾點防控措施以作探討。

4.1 建立一批無規定疫病水產苗種場 無規定疫病場是參考陸生動物建立無規定疫病區的想法而提出。是指在規定期限內，沒有發生過某種或幾種疾病，同時在該養殖場及其連接水域內，對水產動物和水產動物產品、動物源性飼料、遺傳材料、水產動物病料、獸

藥（包括生物制品）的流通實施有效控制的特定水產養殖場。由于北京市魚類養殖場（商品魚養殖場）大多規模較小且分散，不利于全面監管，因此重點是建立一批無規定疫病水產苗種場。控制住水產苗種，在很大程度上也就控制住了病毒的傳染源頭，能夠遏制病毒病的大規模爆發。

具體做法是選取一部分養殖規模較大的苗種場，通過在發病季節和產卵季節對其連續兩年的監測，確保無規定疫病，從而建立無規定疫病水產苗種場。例如建立無鯉春病毒血癥和錦鯉皰疹病毒病的鯉魚、錦鯉苗種場，建立無草魚出血病的草魚苗種場，建立無傳染性造血器官壞死病的鮭鱒魚苗種場。

除此之外這些場還要滿足以下條件：第一，保證水源無特定病原，北京市的靜水池塘養殖用水大部分來自地下水，基本認為是無特定病原的；如果水源不是來自地下水，應該經過有效消毒處理后方可作為養殖用水，在流水養殖區域無規定疫病場只能建立在最上游，確保在其上游沒有其他養殖場造成的病原污染。第二，保證飼料的安全可靠，不使用帶病魚加工飼料，應選用質量好、信譽高的生產廠家生產的飼料。第三，在苗種的轉移方面做好記錄，嚴格控制外來苗種。無規定疫病水產苗種場引入易感動物及其產品只能來自于相應的其他無規定疫病場。對進入無規定疫病場的苗種，應先在監測區實施隔離監控，在病毒適宜增殖的溫度下隔離養殖一定時間，經檢測確定無規定疫病后方可進入養殖區域。第四，建立防鳥的有效設施，防止鳥類間接傳播病原。

4.2 重視漁場消毒工作 由于某些病毒可在水或泥中存活數年，因此對于那些已經發過病的漁場，要采取嚴格措施進行消毒。消毒的重點是養殖池和養殖工具，可以將水排干后進行養殖池消毒。在流水養殖區域進行消毒時，應從上游消毒開始，逐步消毒到下游。雖然工作量大，但該項工作必不可少，否則盡管有無規定疫病的苗種也難避免不發生魚類病毒病。

4.3 加強宣傳疫病防控知識 第一，引導養殖戶建立自我保護意識，主動索取魚類健康證明，確保所購買苗種不帶有特定病原。第二，引導農戶正確處理死亡的魚，不要隨便丟棄，一定要經過無害化處理或深埋，防止病死魚再次成為疫病傳播的源頭。第三，定期對養殖用水和漁用器具進行消毒處理，尤其是發病池的水必須經過處理后才能排放，如次氯酸鈉和二氧化氯都是很好的消毒劑。第四，不同池塘之間的漁具不要混用，以免造成疫病在池塘之間傳播。第五，防止通過生物媒介造成傳播，如某些食魚的鳥類通過食用病魚造成疫病在不同池塘或不同漁場之間傳播。

4.4 盡快啟動水生動物產地檢疫工作 產地檢疫是指水產動物在離開飼養、生產地之前由動物衛生監督機構（或漁業行政主管部門）派員所進行的到現場或指定地點實施的檢疫。該項工作是控制水產動物疫病傳播的重要措施。2011年農業部已經下發了《魚類產地檢疫規程》，但目前該項工作由于種種原因還沒有切實深入的開展。目前應盡快依照《魚類產地檢疫規程》的要求，明確各相關部門責任，開展水生動物產地檢疫工作。尤其是那些未列入無規定疫病場的漁場更要嚴格執行產地檢疫制度，出場前必須經過水生動物檢疫，并且要在特定的發病季節監測，例如鯉春病毒血癥應該在每年4-5月和10月-11月（水溫8～15℃）監測，錦鯉皰疹病毒病應在每年6-9月（水溫20～30℃）監測。

5 小結

目前，水生動物病毒病的治療還存在很大難度，盡管國內外已經研發和生產了少數魚類病毒性疾病的疫苗，但仍存在免疫效果差、血清型差異等問題，難以在生產實踐中應用。因此魚類病毒病主要以預防為主，首先并從源頭管理抓起，如保證水源和飼料不帶病原、禁止引進染疫苗種和卵；其次要切斷病毒傳播途徑，如重視漁場日常消毒工作和病魚無害化處理；再次應增強漁民的疫病防控意識；最后盡快開展產地檢疫工作。

參考文獻

[1] 陳愛平，江育林，錢東，等. 鯉春病毒血癥. 中國水產，2010（9）：63-64.

[2] 陳愛平，江育林，錢東，等. 錦鯉皰疹病毒病. 中國水產，2010（11）：58.

[3] 陳愛平，江育林，錢東，等. 草魚出血病. 中國水產， 2010（11）：56.

水產養殖技術知識范文第4篇

2(X)2一2007年度青海省漁業環境監測站，按照全國水產技術推廣總站的要求，在我省水產養殖有代表性的1市(西寧市)、7縣(民和、樂都、平安、貴德、互助、海晏和德令哈)設置19個測報點。對4528.3公頃養殖水面的9個養殖品種的病害發生情況進行為期7個月(4一ro月)的監測，基本掌握了我省水產養殖病害的發生、流行和危害情況。

2水產養殖病害流行情況、發病特點2002一2007年度共監測到養殖魚類病害16種，其中病毒性疾病2種，分別是草魚出血病和鏈魚痘瘡病;細菌性疾病6種，分別是豎鱗病、赤皮病、細菌性腸炎、疥瘡病、爛鰓病和打印病;真菌性疾病1種為水霉病;寄生蟲疾病4種，分別是錨頭鰻、魚奴、嗜子宮線蟲和固著類纖毛蟲病;草魚和鯉魚不明病因各1種。細菌性疾病是主要病害，占整體發病率的4D.0%，其次為寄生蟲占21%，病毒病和不明病因各占13.3%，真菌性病害占6.7%。5一8月是發病高峰期。就養殖品種而言，鯉魚發病最多(10種)，其次為縫鰭魚(7種)，草魚和卿魚較少(6種)。

2002一2007年度病害監測結果表明，我省水產養殖流行情況和發病特點是:病害流行范圍廣，病害種類逐年增加;病害發生有明顯的季節性，魚類越冬前和池塘化冰后，主要為水霉病，5一6月份主要為細菌性腸炎病，7一8月份主要為打印病和寄生蟲病，豎鱗病幾乎整個測報期間和測報品種均有發生。

3測報工作主要措施

3.1加強領導，認真組織

水產養殖病害測報工作是一項重要的基礎性工作，涉及面廣，工作量大，技術要求高，為順利開展工作，我站加強了此項工作的領導，指定專人負責該項工作，并對全省測報工作進行統一部署。確定各參加測報單位的領導為責任人，選擇有一定病防知識且工作認真的技術推廣人員為測報員，保證測報工作順利進行。

3.2合理布局，科學設點

根據我省現有水產養殖品種區域性分布特點，安排測報點和測報面積。在我省東部農業區重點監測池塘常規養殖品種(鯉魚、卿魚、草魚、維縮魚)，大水面加強對冷水性魚類(青海湖裸鯉、虹縛魚、高白蛙)的監測，加強了我省養殖新品種河蟹的病害監測。3.3測防結合，服務生產

開展水產養殖病害測報工作的目的之一就是為漁業生產服務。在測報期內，按時完成全省各個測報點測報數據的匯總、整理、分析，并將測報結果及時上報全國水產技術推廣總站病防處，同時還將全省病害情況、分析情況以及發展趨勢反饋各基層單位和測報點，及時指導養殖戶采取有效措施，科學防病、治病。

3.4積極宣傳，加強管理

2007年我站在繼續貫徹執行好農業部《水產養殖質量管理規定》的同時，結合病害測報工作，開展各種形式的技術指導，發放《魚病防治》手冊、《漁民必讀》、《漁用藥物使用手冊》等健康養殖書籍，及時將國家健康養殖新技術、病害防治新方法傳授給科技人員和廣大漁民，受到廣大養殖戶和養殖場的歡迎。此外，還將測報工作與合理使用漁用藥物和水產品質量安全結合起來，促進了無公害水產養殖技術的開展和水產品質量的進一步提高。

4測報工作存在問題

4.1測報經費缺乏

水產養殖病害測報是水產行業一項重要的公益性、基礎性工作，我站運行五年來，一直沒有專項經費，占用其他事業經費，同時還要擠出一部分經費支持地、縣等基層用于開展測報工作。各地測報單位經費十分緊張，開展工作非常困難，影響了基層工作的積極性和測報手段的改善，制約了病害測報的開展。4.2基礎設施薄弱全省僅有省級水產病害防治中心。各基層地區普遍沒有建立相應的病害防治實驗室，缺乏必要的基礎設施和儀器設備。目前水產養殖病害種類繁多，病情復雜，診斷僅憑肉眼觀察無法滿足測報和防疫工作的需要。

4.3技術人員匾乏

相關的水產養殖人員又多從事推廣工作，缺少技術培訓，病害防治技術知識不能得到及時更新，更難以滿足水產養殖病害監測預警需要。技術人員匾乏，嚴重影響病害測報工作的正常開展。4.4病害防治體系不健全目前，我省水產養殖病害防治還沒有形成從省到生產單位一整套完整的病害防治網絡，特別是基層單位病害防治中心還完全是空白，無法保證病防工作的正常開展。

5建議

青海省地處高原，水產養殖業由于受到氣候條件的制約，效益不高，從而影響養殖從業人員的積極性，限制了發展的速度，導致在生產、科研等各方面較為滯后。水產養病害監測在青海雖已開展了幾年，但由于缺乏測報經費，測報手段落后，所以設備上、人員的業務水平等都和內地有較大的差距，尤其基層情況尤為突出。所以要做好養殖魚類病害監測與防治還需下較大的力度。

5.1繼續做好水產養殖病害測報工作。鞏固現有的病害測報基礎，加強與各地水產部門的聯系，將測報工作的各個環節做的更加扎實有序，在測報質量上有所改進，在測報內容上有所充實。及時掌握漁業病害的發生、發展規律并采取有效防治措施，使測報工作真正達到服務生產的目的。并做好全省測報數據的收集、匯總、分析和工作。

5.2開展測報員培訓。

水產養殖技術知識范文第5篇

關鍵詞：龜鱉養殖 成本 預算控制 經濟效益

近年來，隨著野生龜鱉數量的減少和龜鱉藥用價值的研究利用率不斷上升，越來越多的人意識到龜鱉的養生食用價值，廣東龜鱉市場的需求量不斷增加，同時也催生了越來越多的龜鱉養殖場，導致龜鱉市場競爭更加激烈，因此，想要提高養殖場的經濟效益，必須采取有關措施。影響龜鱉養殖場經濟效益的因素有很多，但鑒于龜鱉水產品的價格是由市場決定的，而價格圍繞價值上下浮動，養殖場是難以有效掌控的，因此本文主要從養殖場成本控制方面進行探討和研究。

人和地區龜鱉養殖場位于廣州市白云區人和鎮，是一家集多種名龜鱉自養和幫養，種龜和龜苗出售，以及提供相應配套服務的綜合性私營養殖場。但人和地區龜鱉養殖場因成本控制不合理，導致其經濟效益越來越低，使其原本的養殖優勢和市場優勢已經不復存在。這一問題亟待解決。

本文將通過運用預算控制的方法來解決人和地區龜鱉養殖場成本高的問題，幫助其提高經濟效益，同時也可以給其他存在相同問題的龜鱉養殖場提供借鑒。

一、人和地區龜鱉養殖場成本控制存在的問題

人和地區龜鱉養殖場位于廣州市人和郊區，該郊區人口密度小，農田與樹林密度大，為龜鱉養殖提供了良好的生態環境，且場地租金相對便宜，因此不僅有自然條件的優勢，而且在投入成本中也占有一定優勢。但隨著近年來龜鱉養殖成本的不斷增加，這一優勢已日益削弱。成本控制存在的問題主要體現在飼料成本、養殖過程的管理和人工成本三個方面。

（一）飼料成本偏高

飼料成本是養殖的主要成本構成，而飼料的價格也受市場價格影響而變化。因此，該養殖場為了控制飼料成本，通常選擇低價的龜鱉飼料進行投喂，但這種做法不但沒有降低飼料成本，反而造成了部分飼料浪費，從而影響了龜鱉的質量和養殖效益。

（二）養殖過程管理不當

養殖過程管理不當的情況主要體現在：養殖密度的確定方法缺乏合理性、龜鱉混養不合理、水生植物盲目投放、龜蛋損失大和飼料投喂次數和方式不恰當。因養殖過程管理不當致使該養殖場難以達到預期的養殖效果和預計收成。

（三）人工成本控制不當

該養殖場為了有效節約人工成本，只雇傭了三名當地村民，人均工資2500元/月（2016年廣州最低工資標準：1895元/月），每日工作量不定，也沒有嚴格的考核指標和工作標準，工人缺乏積極性，目前工人的工作量難以達不到預期收成所需要的工作量，因此間接造成了養殖效益低下。

二、人和地區龜鱉養殖場成本高的原因分析

（一）飼料選擇方式不當

因料選擇方式不當，造成飼料成本偏高的主要原因有兩個：一是市場物價波動，導致飼料價格上漲，二是對飼料質量的重視程度不夠。

市場物價波動，導致飼料價格上漲。飼料價格上漲百分比越大，養殖成本越大，整體經濟效益越小。具體公式如下：

料價格上漲百分比=（上漲后物價-上漲前物價）/上漲前物價×100%

以該養殖場選用的某品牌龜鱉飼料（規格：40斤/包）飼料價格為例：2014年為220元、2015年為253元、2016年為300元。2015年價格比2014年漲幅15%，2016年價格比2015年漲幅18.58%，養殖成本顯著增加，經濟效益也因此大幅度下降。

飼料質量的重視度不夠。飼料的質量是決定龜鱉價格的因素之一，而飼料質量最終要通過養殖產品來體現，也就是通過養殖產品所消耗的飼料量或飼料系數來實現。具體公式如下：

飼料單位成本=飼料系數×飼料價格

例如：該養殖場放養烏龜有60只（3斤/只），計劃凈增量倍數為2，飼料系數為 1.11，當時購進的飼料價格為260元/包（40斤/包），約使用了10包達到計劃凈增量倍數。

飼料單位成本=1.11×260×10 =2886元

一般低價的飼料其飼料系數較高，高價飼料的飼料系數較低。飼料系數越小，表示增加單位龜鱉產量所用的飼料就越少，即飼料投餌量越少。而高質量的飼料一般價格較高，所耗用的成本也越大，養殖戶不了解飼料質量高低與飼料系數、投餌量的關系，則往往只關注飼料價格，選用低價的飼料來達到控制飼料成本的目的，而忽略了飼料系數這一重要指標，致使龜鱉最終質量不佳，從而增加了隱形成本。

（二）龜鱉養殖技術知識缺乏

養殖場因養殖技術知識缺乏而導致養殖密度、混養情況、水生植物的投放、龜蛋發現率、飼料投喂次數和方式等情況失控。例如：

1、養殖密度

以鱷龜為例，該養殖場在10O的養殖池中飼養了16組鱷龜種龜（一組鱷龜種龜為1公2母），平均每只鱷龜占0.21O，一般每平方飼養一組鱷龜種龜為宜，即平均每只鱷龜占0.33O，按這樣算，在10O的養殖池中應飼養10組鱷龜種龜為宜。養殖密度過大，使鱷龜活動空間不足，易造成鱷龜四肢擠傷，甚至會因排泄物過多而加快水質變質的速度，大大影響了鱷龜的品質。

2、混養情況

以鱷龜為例，鱷龜養殖可分種龜、中龜、幼龜和稚龜四種。大小不同需分池飼養，混養不利于小龜成長。養殖場沒有注意到這一點，小鱷龜攝食能力遠低于大鱷龜，以至于小鱷龜攝食量不足，影響小鱷龜的生長和鱷龜的總體質量，而龜鱉的質量是影響其價格的重要因素之一。

3、水生植物的投放

養殖場是露天養殖的，會在龜鱉池水面放養一些水葫蘆、水浮蓮等水生植物，其目的一是為龜鱉提供青飼料食物，二是想盡力營造仿生態的養殖環境。但是養殖戶忽略了水葫蘆、水浮蓮這類水生植物葉面含有一層蠟質物質，龜鱉吃了這些東西不容易消化，如此長期將會引起龜鱉的消化道疾病，增加了用藥成本。水生植物內含有草酸，具有一定瀉性，容易引起龜拉稀和影響龜的鈣元素的吸收。而且水生植物常常是寄生蛔蟲、肝片吸蟲、姜片蟲等體內寄生蟲的載體，是侵襲龜鱉體的寄生蟲傳染源，增加了龜鱉患病幾率，是影響養殖成本的潛在風險。

4、龜鱉蛋發現率

龜鱉產蛋往往是在岸上挖洞產蛋，產后會將蛋埋藏好，以作保護，因此，養殖人員只能靠經驗來判斷哪里會有龜鱉蛋。而該養殖場龜鱉蛋的發現率只有70%～80%，這就造成了20%～30%的損耗率，使預期收成大大降低。

5、飼料的投喂次數

龜鱉大小等不同，攝食量也不同，因此飼料的投喂量要根據龜的大小、身體狀況等而變化。一般龜鱉的身體狀況良好時，稚龜的日投喂量約占龜體重的8～10%，可一天投喂2～3次；幼龜的日投喂量約占龜體重的4～8%，可一天投喂1～2次；亞成體及成龜的日投喂量約占龜體重的2～5%，可一天投喂1次或隔天投喂。但養殖戶為了控制飼料成本，盲目的減少投喂次數，導致龜鱉生長緩慢，質量下降，嚴重影響了養殖效益，得不償失。

6、投喂方式

該養殖場的投喂方式以水中投喂為主，但由于選用的是廉價的龜鱉飼料，其耐水性欠佳，入水易散落，渾水的情況經常發生。通常養殖池一周需要換一次水，但在渾水較嚴重的情況下應適當提高換水的頻率。然而該養殖場考慮到，受自然條件的限制，難以打井取水，而普遍使用自來水，而龜鱉養殖屬于工業用水范疇，廣州工業用水收費標準由升價前的1.83元/?上調為3.46元/?，養殖場為了節約用水成本，仍然按一周一次的換水頻率進行更換，導致很多情況下水質難以達到龜鱉養殖的適宜標準，最后影響到龜鱉的總體質量不佳。

（三）用人制度和薪酬制度不合理

用人制度和薪酬制度不合理主要造成了工人綜合素質偏低和工作效率低這兩個方面的影響。

1、工人綜合素質偏低

養殖戶為了養殖場日常打理需要和節約用人成本，一共雇傭了3名當地中年村民（受教育程度均是小學水平），工資均為2500元/月。按2016年廣州市最低月薪1895元/月來看，該養殖場每名工人工資僅僅比廣州市最低工資標準多605元，這個幅度并不大，因此按目前的薪酬是難以聘請到專業的養殖人員的，只能吸引到當地待業的中年村民，這就導致了工人素質較低，而這部分工人也往往因沒有掌握龜鱉的養殖技術知識，所以在日常的養殖過程中，很多操作都不規范，技術也是不達標的 。

2、工作效率低

養殖戶對工人的工作量和工作要求沒有作具體的規定，也沒有進行合理的工作效率考核，這就造成了工人懶散的工作作風，一天能完成的活拖到兩天，缺乏積極性，這不僅僅預期工作量不達標，而且預期成果也不理想。

三、解決人和地區龜鱉養殖場成本高問題的方法

（一）基本思路

針對上述問題，本文將運用預算控制方法來解決人和地區龜鱉養殖場經濟效益低的問題。其基本思路是：

第一，確立目標成本預算。針對人和地區龜鱉養殖場的成本問題和存在原因，進行目標預算，即為今后執行的目標成本指標。

第二，實施目標成本責任制。在目標成本預算的基礎上，把飼料、人工等目標成本預算分解到相應的責任人。

第三，目標成本實施控制與考核。人和地區龜鱉養殖場根據目標成本預算進行考核，對完成目標成本的責任人進行獎賞，而對未完成目標成本的責任人進行處罰。

（二）預算控制的具體方法

1、目標成本預算

編制飼料目標成本預算。目前該養殖場某一個季度的飼料成本平均總支出約29000元，飼料系數在1.1至1.3之間，且目前該養殖場飼養的多為石金錢龜、鱷龜和安南龜等預期價值較高的品種，因此，建議可以適當提高飼料成本支出，選擇質量優質的飼料，降低飼料系數的同時增加后期取得的收成效益。

編制人工目標成本預算。該養殖場人工成本平均支出較低，但優勢并不明顯。目前該養殖場工人的平均工資為2500元，年漲幅5%。但由于雇傭的人員龜鱉養殖知識相對缺乏，因此，除了本身工資低難以激發工人提高工作效率而導致效益不佳之外，工人的綜合素質偏低也造成了即使有一定的工資年漲幅，也難以達到提高效益的目標。所以應提高聘請養殖技術人員的人工成本總支出，對技術人員的工資年漲幅也可適當提升至8%～10%，以吸納更多的人才來為養殖場服務，提高養殖場的整體效益。

2、目標成本責任制

將飼料、人工和養殖技術的成本預算分別由專人使用，并做好相應的支出記錄，在年終是對相應的負責人進行考核，看支出有沒有超出預算，分析超支或節余的原因。

3、目標成本實施控制與考核

在執行的過程中，應該嚴格按照編制的成本預算進行控制。以飼料和人工成本為例：

飼料成本的控制與考核。飼料成本是否符合預算目標，主要依據實際成本與預算成本的差額進行考核。若實際成本等于或大于預算成本（大于預算成本的范圍應控制在10%左右為宜），則此次預算管理較為合理；若實際成本小于預算成本，則要考慮飼料系數和飼料購入支出來確定預算管理是否達標。若此時飼料價格同比2015年上漲了10%，按該養殖場飼料成本總平均支出29000元和飼料系數為1.1至1.3之間計算，則飼料成本為31900元，比目標預算多出了2900元，飼料系數應該控制在1.2至1.4之間才算合理。

人工成本的控制與考核。人工成本的預算是否合理，主要通過工人的工作數量和質量兩個方面進行考核。鑒于該養殖場對于工人每周的工作量并沒有做出相應的要求，也沒有一個考核的標準。因此，應編制工作內容和考核表。例如：一周更換池水的次數，每日飼料投喂量等工作內容做出指示，然后根據完成情況進行考核。就目前養殖場的用人制度和薪酬制度來看，建議應提高薪酬引進1名技術人員才算合理。工資漲幅也應的制定定期的增長梯度，對于完成工作較好的工人漲幅大一點，反之少一點或不漲，形成良好的薪酬機制，增加工人工作積極性。

養殖技術成本的控制與考核。以鱷龜蛋發現率與孵出率為例，該養殖場鱷龜蛋的發現率為70%～80%，比例雖然不小，但鱷龜蛋年產量僅有30-120枚/只，在這樣的情況下，如果孵出技術有限，最終成功孵出的龜苗就可能降至50%～60%，這就會大大降低收成效益。因此，一般來說，龜鱉蛋的發現率要控制在90%～95%才能有效控制成本，提高效益。其他情況也采取類似的考核標準，不在一一列舉。

四、結束語

本文通過對人和地區龜鱉養殖場經濟效益的研究，主要運用預算控制方法來解決人和地區龜鱉養殖場經濟效益低的問題。以事前預算，事中控制，事后獎懲為主線，確定目標成本預算，目標成本責任制和目標成本實施控制c考核的解決方法。研究表明，該方法對人和地區龜鱉養殖場成本控制中存在的問題有了更深入的了解，也找到了較為有效的解決方法，但由于在評價經濟效益的過程和養殖的過程中有很多因素需要考慮，可變性的因素也有很多，因此仍有很多地方需要進一步研究來完善本文研究所存在的不足之處。

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