酒桌上的禮儀實(shí)用

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酒桌上的禮儀實(shí)用范文第1篇

自古以來(lái)，中國(guó)人對(duì)“三”就有一種特殊的理解。古人認(rèn)為“三”是最圓滿的。《史記?律書》中說(shuō)：“數(shù)始于一，終于十，成于三。”自漢代始，三出闕成為帝王威儀的象征。例如唐代大明宮的含元殿前樹三出闕；李治與武則天合葬乾陵前的三出闕遺址，至今歷歷可辨。在民間諺語(yǔ)中也有“三個(gè)臭皮匠，頂個(gè)諸葛亮”的說(shuō)法。再如禮俗中的三鞠躬，等等。為什么“三”在中國(guó)人的心目中有這樣特殊的位置呢？原來(lái)，這里包蘊(yùn)著中華民族的哲學(xué)內(nèi)涵。如在遠(yuǎn)古的時(shí)候，我們的祖先最早只有“一”和“二”這兩個(gè)數(shù)，“三”的概念是在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的認(rèn)識(shí)和思辨過(guò)程中才產(chǎn)生的。《老子》說(shuō)：“道生一、一生二、二生三，三生萬(wàn)物。”《論語(yǔ)》記載孔子講“吾日三省吾身”、“三思而后行”等。可見道家和儒家都十分強(qiáng)調(diào)這個(gè)“三”。從中不難看出，其實(shí)這個(gè)“三”并不只是單純數(shù)量上的“三”，而是一種思辨的優(yōu)選法。譬如，我們?cè)谌粘９ぷ髦幸k某件事，或要開展某項(xiàng)工作，往往都習(xí)慣于事先做出幾套方案來(lái)。如果“一”是一套方案，“二”是另一套方案，究竟選擇哪一套方案為佳呢？按“一生二、二生三”或“三省”“三思”的邏輯，就是不采納“一”的方案，也不采納“二”的方案，而是采取兩個(gè)方案之長(zhǎng)，棄兩個(gè)方案之短，創(chuàng)造出第三個(gè)方案，這會(huì)比前兩個(gè)方案更為圓滿的。因此，按照這種思維方式，在我們的飲酒習(xí)俗中，也就有了“敬酒三杯”、“罰酒三杯”的勸酒方式。而這個(gè)“三”也就含有圓滿之意了。

不久，在報(bào)上看到《河南漸行文明“酒風(fēng)”》一文，不禁令人深思。

河南是中國(guó)4000多年白酒文化的發(fā)祥地，是釀酒鼻祖夏人杜康的故鄉(xiāng)。在河南悠久的酒文化歷史中，“無(wú)酒不成禮、無(wú)酒不成宴”早已約定俗成。河南喝酒還有一個(gè)古老的規(guī)矩：主人給客人端酒敬酒，客人不喝完，主人不坐下，而且不把客人喝倒就不盡興。但是，這種規(guī)矩常常產(chǎn)生令人意想不到的結(jié)果，有些客人在不情愿的情況下喝得一塌糊涂。很多外地人直言對(duì)這里的酒風(fēng)不喜歡。尤為讓人感到不解和十分尷尬的事，勸酒竟然勸跑了外商。數(shù)年前，在河南商丘市流傳著這樣一個(gè)故事：一個(gè)外商帶著項(xiàng)目準(zhǔn)備在商丘投資，商丘市市政府極為重視，而且盛情款待，自然免不了喝酒。第一天，外商面對(duì)熱情勸酒的主人頻頻舉杯，勉強(qiáng)應(yīng)付；第二天，商丘官員繼續(xù)輪番勸酒，外商無(wú)法招架，最后爛醉如泥；第三天，當(dāng)主人再次勸酒時(shí)，外商找借口中途離席，“落荒而逃”。人跑了，投資項(xiàng)目自然也就沒(méi)了。喝酒本來(lái)是為了增加氣氛，增進(jìn)了解，結(jié)果這次酒宴卻出現(xiàn)如此尷尬的局面。中國(guó)外交學(xué)院院長(zhǎng)，中國(guó)駐法國(guó)前大使吳建民曾頗有感慨地說(shuō)：“不少外商在感謝中國(guó)方面熱情接待的同時(shí)，也直言不諱地提出抗議：我們不能喝酒，為什么非要我們喝呢？而且還要把我們喝趴下。”有的外商甚至把酒桌上過(guò)分熱情看作“侵犯人權(quán)”。本來(lái)主人為客人敬酒這一獨(dú)特的禮儀無(wú)可厚非,但有些人一再“勸”對(duì)方把酒喝完，這樣做就有悖于現(xiàn)代文明了。

如今，充裕的酒水供應(yīng)為人們的善飲提供了保證。但是很多情況下“善飲”已經(jīng)變成了毫無(wú)節(jié)制的狂飲、爛飲，以致因喝酒過(guò)度，釀成傷人性命的悲劇。

另?yè)?jù)有關(guān)史書記載，飲酒為“三”在我國(guó)的史書中也不乏記載。如《堅(jiān)瓠集》說(shuō)：“然罰飲之?dāng)?shù)，多限以三。”吳諺謂：“客來(lái)遲，罰三鐘。”還有韓安國(guó)作賦不成，罰三升；蘭亭之會(huì)，王子敬詩(shī)不成，罰三觥。從上述之例中，人們不難看出自古以來(lái)有罰酒限以“三”的習(xí)俗。那么罰酒如此，敬酒也亦如此。如“三杯美酒敬親人”仍歷代皆沿襲不變。

由此可見，敬酒用“三”，說(shuō)明敬酒者的情已很圓滿了，三巡勸酒也是這個(gè)意思；而罰酒三杯，也是由“圓滿”之意引申而成的“極限”之意，被罰者飲了三杯酒，說(shuō)明他已有了完全認(rèn)錯(cuò)之意了。