螺絲粉

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螺絲粉范文第1篇

螺絲粉不僅色香味美，而且還很便宜。每個(gè)大街小巷，螺絲粉的價(jià)錢總是在3-4元之間。價(jià)錢公道，看相好是螺絲粉獨(dú)有的特點(diǎn)。

當(dāng)你走進(jìn)排滿人群的螺絲粉店里時(shí)，店員做的螺絲粉就會(huì)讓你大開眼界：來(lái)到店前，只見店員就抓一把已煮熟的米粉放在漏勺里，在煮得滾燙的湯里加熱，米粉的柔軟程度就看這一步了。把米粉拿出來(lái)，和已煮熟加熱過(guò)的青菜一起放到碗里，然后加上榨菜、黃豆、腐竹等，最后加上熱騰騰的辣湯，一碗香辣可口的螺絲粉就做好啦。

如果你從來(lái)沒(méi)吃過(guò)螺絲粉，當(dāng)螺絲粉端出來(lái)的時(shí)候，你一定會(huì)傻眼——透白的米粉躺在火紅的辣湯里，一根根綠油油的青菜裝扮其中。咸咸的榨菜，香香的炸黃豆，酥脆的腐竹連同點(diǎn)點(diǎn)蔥花一起散落湯和米粉間，讓人垂涎三尺。湯呈深紅色，湯面上漂浮著一層火辣辣的辣油！有人怕辣就會(huì)問(wèn)店員要一碗白開水，邊吃邊喝。剛吃了幾口，水就喝完了。如果你不喝水，你一定會(huì)伸出舌頭，大聲叫：“辣死我了！辣死我了！。”就算是柳州本地人吃螺螄粉的時(shí)候也會(huì)“呼哧呼哧”的哈氣解辣。

螺絲粉范文第2篇

2、加入牛肉碎炒至變色。

3、倒入蕃茄醬。

4、加入適量開水煮開后小火煮一小時(shí)以上。

5、另起一鍋，水開后加入少許鹽和油，煮粉，差不多熟了撈出放入醬鍋里稍微再入入味。

螺絲粉范文第3篇

1、螺螄粉沒(méi)有螺螄。

2、柳州螺螄粉，名字里寫著“螺螄”，實(shí)際上你一粒螺螄都吃不到。螺螄粉湯底的制法是，用青螺與豬筒骨，加上香料同煮。吃粉時(shí)，只用原湯，筒骨和螺螄并不放入碗中。有螺味而不見螺，才是正宗柳州螺螄粉。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

螺絲粉范文第4篇

螺螄粉具酸、辣、咸、鮮、燙的獨(dú)特風(fēng)味。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，配上酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿卜干等一些勁口的配料，再淋上一大勺滾燙滾燙的螺螄湯，一碗色香味具全的螺螄粉就做成了。不過(guò)，你別小看這螺螄湯，它可有講究了，它是以青螺作為主料，加上五香八角等幾十種香料熬制成的，在柳州，要是你做的螺湯淡而無(wú)味是不會(huì)有人看一眼的，精心熬制的螺湯具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不膩的特點(diǎn)，一般是用一個(gè)大鐵鍋來(lái)煮，骨頭、螺螄浸在鍋里，湯面上浮著厚厚的一層鮮紅的辣油，散發(fā)著濃郁的辣香。

當(dāng)你看到一碗正宗的螺螄粉時(shí)，你肯定會(huì)食欲大開，瞧，晶瑩白滑的米粉和翠綠的鮮菜浸在殷紅的辣油里，而被炸得金黃酥脆的腐竹也點(diǎn)綴在其間，花生、黃花菜、酸筍，披上油亮的紅油外套，沾沾自喜。令人垂涎三尺.

可以毫不避諱的說(shuō),螺螄粉是柳州第一小吃!走在柳州街頭,總能聞到風(fēng)味獨(dú)特的螺螄香,那游離在空氣中若有若無(wú)的酸辣美味,以及"吸溜吸溜"的吸粉聲,構(gòu)成了柳州街頭一道必不可少的靚麗風(fēng)景線.

螺絲粉范文第5篇

2、先泡粉，將腐竹和粉一起放入杯子，倒入開水浸泡5分鐘左右。

3、5分鐘后將水倒出，開始放入各種料包和湯包等，但花生包要留著。

4、接下來(lái)再加入適量的開水，2分鐘后再開蓋。

5、開蓋后，再把花生包倒入，這個(gè)時(shí)候再放入花生，可以保持花生的脆。

螺螄粉：

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味，是柳州最具地方特色的名小吃。

螺螄粉由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會(huì)令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時(shí)令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒省Ｍ獾厝丝赡懿涣?xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味。