市豬肉禽蛋市場價格情況分析和對策建議

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一、生豬及豬肉價格

近期吉安市豬肉零售價格出現(xiàn)了較為明顯的上漲，排骨由4月份10元/斤上漲至12.8元/斤、瘦肉由10元/斤上漲至12.5元/斤，平均漲幅超25%。其中，泰和縣排骨已達15元/斤，居全市最高；市中心城區(qū)排骨12.72元/斤；新干縣排骨10.50元/斤，居全市最低。吉安縣精瘦肉15元/斤，居全市最高；市中心城區(qū)精瘦肉12.66元/斤；井岡山精瘦肉10元/斤，居全市最低。與周邊地級市相比，我市豬肉價格略為偏低。新余精瘦肉12.9元/斤，贛州精瘦肉13元/斤。肉價上漲的主要原因有以下幾點：

1、生豬飼養(yǎng)成本上揚。據(jù)部分養(yǎng)豬專業(yè)戶反映，生豬飼料中主要原料玉米價格已從春節(jié)前的每50公斤62元提高到86元，漲幅高達38.70%；混合豬飼料價格每公斤上漲了0.35元，以飼養(yǎng)一頭豬用料100公斤計算，則每頭豬多增加成本35元。另外仔豬價格上漲也推動了生豬收購價格上漲。

2、全國性的豬源緊缺。由于外出打工收入增加明顯，生豬養(yǎng)殖的機會成本上升，導(dǎo)致生豬散養(yǎng)數(shù)量減少，而去年五、六月份時，豬價嚴(yán)重偏低，很多規(guī)模養(yǎng)豬戶都出現(xiàn)了虧損，他們的養(yǎng)豬積極性和發(fā)展后勁受到了較大的挫傷。致使去年年底雖然豬價上漲較多，但養(yǎng)豬戶仍心有余悸，生豬養(yǎng)殖數(shù)量沒能相應(yīng)上升，生豬存欄數(shù)下降。我市生豬供應(yīng)歷年來還需要從外地調(diào)入補充，而現(xiàn)在部分生豬主產(chǎn)地受高熱病等生豬疫情的影響，調(diào)入數(shù)量相對減少導(dǎo)致吉安豬源較為緊張。據(jù)了解我市目前生豬收購價格已近7元/斤，與4月份相比上漲了近30%。

3、生豬飼養(yǎng)周期原因，由于春節(jié)、“五一”、“端午節(jié)”期間豬肉市場購銷兩旺，部分養(yǎng)豬戶對存欄豬已經(jīng)提前出售，也導(dǎo)致了近段時間生豬的供應(yīng)偏緊。

4、天氣原因?qū)ιi運輸有一定影響。近段時間我市白天平均氣溫超過35攝氏度，生豬販運個體戶受氣溫升高，生豬運輸途中死亡現(xiàn)象影響，減少了生豬販運次數(shù)，也間接影響到外省生豬調(diào)入數(shù)量。

二、禽蛋價格

進入6月份以來，雞蛋價格已由4月份的0.4元/個，上漲至0.49元/個。鴨蛋價格由0.55元/個，漲至0.62元/個。其主要原因是飼料價格上漲，飼養(yǎng)成本增大。

三、采取的措施

1、加強價格監(jiān)測。對豬肉、大米、食用油、禽蛋等主要商品市場價格實行一日一報制度，適時掌握市場豬肉等副食品價格的變化情況，認(rèn)真采集市場價格，及時分析預(yù)測，準(zhǔn)確把握豬肉等相關(guān)商品的價格變動趨勢。

2、開展價格重點檢查。對全市農(nóng)貿(mào)市場豬肉等副食品進行價格大檢查，重點打擊哄抬物價、欺行霸市、價格欺詐等價格違法行為。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場責(zé)令當(dāng)事人立即整改，規(guī)范其價格行為。

3、規(guī)范明碼標(biāo)價。把開展價格服務(wù)進企業(yè)、進商場活動與開展豬肉、糧油價格明碼標(biāo)價工作有機結(jié)合起來，寓服務(wù)于監(jiān)督之中，寓規(guī)范于檢查之中，建立健全豬肉、糧油等商品明碼標(biāo)價和價格公示制度，促進守法經(jīng)營，誠實經(jīng)營，文明經(jīng)商，遏制不正當(dāng)價格行為。

4、加強價格舉報工作。充分發(fā)揮“12358”價格舉報電話的作用，認(rèn)真做好投訴舉報件的受理調(diào)查反饋工作，建立快速處理價格投訴舉報工作機制，及時調(diào)處價格糾紛，化解價格矛盾，切實維護消費者的合法權(quán)益和正常的市場流通價格秩序。

5、全市物價部門積極協(xié)同有關(guān)部門加強市場豬肉價格監(jiān)管，市中心城區(qū)從4月份開始放開批發(fā)環(huán)節(jié)，由原來6個批發(fā)行增加到現(xiàn)在的15個肉食品經(jīng)營戶，同時還在書街、水溝前等農(nóng)貿(mào)市場開辟豬肉專賣店，肉品價格相應(yīng)比市場價格低0.5—0.8元/斤，起到了平抑市場肉價的作用。

6、對生豬定點屠宰環(huán)節(jié)中的稅費進行了清理整頓，取消或降低了相關(guān)管理部門的一些規(guī)費。

四、對策建議

1、加大對生豬養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度，針對養(yǎng)殖業(yè)高風(fēng)險、高利潤的特點，由有關(guān)職能部門牽頭支持、幫助養(yǎng)殖戶建立養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險基金，養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會，提高養(yǎng)殖戶共同抵御風(fēng)險的能力，降低疫情等災(zāi)害對養(yǎng)殖戶造成的沉重打擊，促進養(yǎng)殖業(yè)健康有序的發(fā)展。

2、加大銀行和保險業(yè)對養(yǎng)殖業(yè)的支持力度，在貸款上對專業(yè)養(yǎng)殖戶給予優(yōu)惠支持。保險業(yè)要根據(jù)養(yǎng)殖業(yè)高風(fēng)險、高利潤的特點研究設(shè)計對養(yǎng)殖業(yè)的險種、投保辦法，幫助養(yǎng)殖業(yè)開辟提高抵御風(fēng)險的途徑和能力。

3、加大對養(yǎng)殖業(yè)疫情研究的投入，針對目前養(yǎng)殖業(yè)疫病變異，有的預(yù)防措施已難控制的情況，加快研制和預(yù)防步伐。

4、鼓勵和支持大型專業(yè)養(yǎng)殖戶與超市聯(lián)姻或直接進入零售市場，并制定相關(guān)政策和優(yōu)惠措施，減少中間環(huán)節(jié)，使老百姓既能吃上放心肉，又吃得起肉。