衛(wèi)生局整治餐飲衛(wèi)生管理評(píng)價(jià)方案

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根據(jù)《20*年全省“十小”行業(yè)質(zhì)量安全整治與規(guī)范實(shí)施意見》（浙政辦發(fā)[20*]39號(hào)）和《*市“十小”行業(yè)小餐飲衛(wèi)生整治和規(guī)范工作實(shí)施方案》（杭衛(wèi)發(fā)[20*]225號(hào)）確定的目標(biāo)任務(wù)和工作要求，特制定20*年*市“十小”行業(yè)小餐飲整治與規(guī)范工作總結(jié)評(píng)價(jià)方案。

一、總結(jié)評(píng)價(jià)要求

檢查今年以來(lái)各區(qū)、縣（市）小餐飲整治與規(guī)范工作的進(jìn)展情況、目標(biāo)任務(wù)完成情況，評(píng)價(jià)所取得的階段性成效，發(fā)現(xiàn)存在的問題，研究對(duì)策，為明年的工作奠定良好基礎(chǔ)，確保三年整規(guī)目標(biāo)全面完成。

二、總結(jié)評(píng)價(jià)內(nèi)容

根據(jù)《*市“十小”行業(yè)小餐飲衛(wèi)生整治和規(guī)范工作實(shí)施方案》所確定的今年的目標(biāo)任務(wù)，主要內(nèi)容是：

（一）目標(biāo)任務(wù)完成情況：一要全面摸清本轄區(qū)小餐飲基本情況并建立檔案；二要建立健全目標(biāo)考核責(zé)任制和各項(xiàng)監(jiān)管制度；三要完成小餐飲整治工作標(biāo)準(zhǔn)制定以及開展相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)；四要開展小餐飲整治試點(diǎn)工作并取得預(yù)期成效。

（二）整規(guī)工作開展情況：一看組織領(lǐng)導(dǎo)情況，有相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)和工作機(jī)制；二看部署落實(shí)情況，有實(shí)施方案和小餐飲整治領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系試點(diǎn)制度；三看宣傳報(bào)道情況，有媒體宣傳、信息動(dòng)態(tài)報(bào)送材料。

三、總結(jié)評(píng)價(jià)方法

采取條塊結(jié)合、自查與抽查、書面審查與現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合的方式。

（一）采取分層次、條塊結(jié)合的總結(jié)評(píng)價(jià)方式。一是由市“十小”行業(yè)質(zhì)量安全整治與規(guī)范領(lǐng)導(dǎo)小組組織對(duì)各區(qū)、縣（市）“十小”整規(guī)工作進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)總結(jié)。二是由市衛(wèi)生局牽頭對(duì)本市小餐飲整規(guī)工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)價(jià)。

（二）采用自查與抽查、書面審查與現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合的總結(jié)評(píng)價(jià)方式。由各區(qū)、縣（市）組織自查并形成自查報(bào)告，組織領(lǐng)導(dǎo)、標(biāo)準(zhǔn)制定等綜合工作以書面審查為主，試點(diǎn)工作開展情況以現(xiàn)場(chǎng)檢查為主。（檢查要點(diǎn)參見附件1）

（三）總結(jié)評(píng)價(jià)程序。一是聽取各區(qū)、縣（市）小餐飲整治工作匯報(bào)；二是查閱臺(tái)帳資料及試點(diǎn)地區(qū)小餐飲摸底花名冊(cè)（含無(wú)證小餐飲店）；三是以明查和暗訪相結(jié)合的方式對(duì)試點(diǎn)地區(qū)小餐飲進(jìn)行檢查。

（四）總結(jié)評(píng)價(jià)結(jié)論。根據(jù)書面審查和現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)果進(jìn)行總體評(píng)價(jià)，總結(jié)評(píng)價(jià)結(jié)論分“通過”、“基本通過”和“未通過”三檔。其中未建立小餐飲檔案、未制定整規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、未完成試點(diǎn)工作或現(xiàn)場(chǎng)檢查不符合要求的，總結(jié)評(píng)價(jià)不予通過。

四、時(shí)間安排

（一）20*年12月5日前，各區(qū)、縣（市）完成自查，并將自查報(bào)告及整治數(shù)據(jù)信息(報(bào)送格式參見附件2)以傳真、郵件形式上報(bào)至市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所，聯(lián)系人：*

（二）20*年12月12日前，市衛(wèi)生局組織對(duì)全市小餐飲整治工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)價(jià)。

五、工作要求

（一）高度重視，精心組織。總結(jié)評(píng)價(jià)是推進(jìn)我市小餐飲整治與規(guī)范工作，確保三年目標(biāo)任務(wù)如期完成的重要環(huán)節(jié)和必要手段。各區(qū)、縣（市）要高度重視，力求通過總結(jié)評(píng)價(jià)，找出薄弱環(huán)節(jié)，研究對(duì)策措施，總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步促進(jìn)整規(guī)工作的深入開展。各地要按照邊檢查、邊整治、邊完善的要求，先組織自查，形成書面報(bào)告。

（二）堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，務(wù)求實(shí)效。市衛(wèi)生局將以《20*年*市“十小”行業(yè)小餐飲整治與規(guī)范工作檢查驗(yàn)收表》為標(biāo)準(zhǔn)，逐項(xiàng)進(jìn)行考核評(píng)價(jià)；各區(qū)、縣（市）自查可參照?qǐng)?zhí)行并結(jié)合本地實(shí)際適當(dāng)增加內(nèi)容。對(duì)于自查以及總結(jié)評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)的問題必須限期整改，及時(shí)解決。

（三）明確責(zé)任，限期整改。對(duì)于工作不到位，不能如期完成年度目標(biāo)任務(wù)、總結(jié)評(píng)價(jià)不予通過的地區(qū)，將視情給予通報(bào)批評(píng)，并責(zé)成限期整改。

（四）認(rèn)真總結(jié)，專題報(bào)告。各區(qū)、縣（市）要及時(shí)按照本方案的要求完成自查，按時(shí)將本轄區(qū)內(nèi)小餐飲整治的總體情況、存在問題、對(duì)策建議形成書面報(bào)告上報(bào)市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所。