衛生局安全督查工作總結

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根據區政府、市衛生局的統一部署，區衛生局高度重視專項整治工作，將餐飲業整治工作作為當前的中心工作來抓。，成立以分管局長為組長，衛生監督分所負責人為副組長，相關人員參加的專項監督檢查領導小組，并經常召開專門會議討論工作，結合轄區餐飲業實際，制定檢查方案，認真加以落實。

一、統籌安排，分步進行

首先進行廣泛的宣傳活動，使各食品經營者在思想上認識到此次專項整治工作的意義和認清整治活動形勢。其次，現場指導相結合，采用由大到小，由內到外，分層整治、分片包干、責任到人，，將餐飲業整治工作進行層層分解,嚴格落實工作責任，實行責任追究。第三，深入經營戶逐條逐項對照要求進行講解，幫助餐飲單位理解專項整治工作的目的，明確索證制度的內容、方法，掌握臺帳登記的品種、項目，以達到能正確做好臺帳登記工作。第四、定期召開專題會，及時查找工作不足，改進簡單粗暴的工作方法，推動餐飲行業走向規范化。第五、自專項整治工作以來，食品衛生監督人員堅持加班加點，深入鄉鎮、礦區開展整治工作。共出動監督執法人員739人次，監督車輛102臺次，對城區內的123家大、中、小餐飲單位進行監督檢查，開展宣傳活動3次，懸掛條幅2條，展板3板，網絡媒體整治信息8條。

二、規范執法，貼上服務

在這次專項監督檢查中，監督人員牢固樹立執法就是服務的理念，寓執法于服務之中，做到工作精細化，執法規范化，服務優質化，在臺帳記錄方面，對不明白記錄的餐飲業戶主，給予耐心、反復講解，給予示范，手把手教會其書寫登記，對不認識字的餐飲業戶主，監督人員主動幫其寫作；在衛生制度上墻方面，監督人員每家每戶給予指導，對不方便張貼的，親自給予張貼。對7家新開業的餐飲業進行耐心指導，使其達標，領取衛生許可證，使其轄區內證照達到100%。在這次專項檢查共指導123家餐飲單位建立并落實臺帳登記及索證制度，做到制度上墻，進有索證，做到其100%，在這次檢查中未發現有采購和使用死因不明的禽畜及其制品等違法行為，餐飲業實行量化分析管理，評定等級，使轄區內餐飲業食品量化分級管理率達100%。在貼上服務的同時，堅持嚴格執法，對拒不整改的2家餐飲單位依法以取締。

三、存在的問題

在這次專項整治中，雖然就規范餐飲業管理取得了可喜的成績，但也存在問題和不足，第一，個別餐飲業戶主在理念上還沒有完全認識到位，認為登記臺帳制度是可有可無的事嫌麻煩，不愿索取相關資料；第二，在已經有臺帳記錄的餐飲業，個別臺帳記錄不夠規范，登記項目不完善，不能達到統一化、規范化、細致化，第三，監督人員在監督過程中，對整改臺帳制度講解不夠細致、透徹。

四、工作思路

1、進一步加大宣傳力度，增強餐飲業主的整改意識，使其真正認識到建立臺帳登記制度的重要性和必要性。2、進一步規范管理，在工作中要精細、精細、再精細，做到統一規范，統一模式，統一要求。3、進一步加大核查力度，對照標準進行自查自糾，針對薄弱環節集中力量、加大力度、落實整改。4、進一步加大行政處罰力度，對拒不整改單位或整改不達標單位，該處罰的給予處罰，該取締的堅決給予取締。5、總結經驗，建立長效機制，將餐飲業專項整治工不斷引向深入。