豆制品生產環節專項整治的通知

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為加強豆制品質量安全監管，確保健康發展，依據自治區質監局辦公室精神，決定對市豆制品生產企業和小作坊開展全面整治工作，現就有關要求通知如下：

一、整治范圍和時間要求

此次整治工作范圍包括市所有豆制品生產企業和生產加工小作坊，整治時間從2013年5月8日至6月5日。對處于停產狀態的企業和小作坊，轄區質監部門要將整治工作主要精神書面通知其主要負責人和質量管理人員，并要求其在恢復生產時及時報告，轄區質監部門要對其恢復生產情況進行監督檢查。

二、整治內容

各單位要按照要求，對轄區內所有豆制品企業和小作坊開展全面監督檢查。一是檢查豆制品企業標準執行、原輔材料進貨驗證、生產過程控制、產品出廠檢驗記錄等食品質量安全主體責任落實情況，監督企業落實食品安全管理制度，持續保持發證條件。二是檢查豆制品小作坊所購進原輔材料記錄是否齊全，生產場所衛生是否整潔，衛生防護設施是否齊全完好，批量銷售的豆制品是否有銷售記錄。監督小作坊加強加工現場管理，持續保持發證條件。三是檢查豆制品企業和小作坊使用食品添加劑是否按照“四專一準確”制度進行管理；食品添加劑的使用是否符合《食品添加劑使用標準》（GB2760）所規定的范圍和用量，是否存在為延長保質期而非法添加福爾馬林等非食用添加劑和濫用食品添加劑的情況。各單位在檢查中對疑似存在質量問題等情況，可對其食品添加劑和產品進行抽樣檢驗，樣品統一送自治區食品檢測中心檢驗。

三、工作要求

（一）高度重視、落實責任。

各單位要加強對專項治理工作的組織領導，嚴格履行監管職責，責任明確到人，切實把此次專項整治工作的各項要求落到實處。根據區局的相關通知精神要求：各單位一把手要親自組織落實此次專項整治工作。市質監局將適時對各基層局的專項整治情況進行督查，并做好迎接區局督查的準備工作。

（二）嚴格執法、加強監督。

各單位要加大執法檢查力度，嚴厲查處無食品生產許可證和食品加工小作坊準產證生產豆制品的違法行為，對無證行為“零容忍”。堅決打擊在豆制品中非法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為。在執法檢查中凡發現豆制品企業和小作坊不能夠持續保證發證條件的，一律責令其停產整頓，情節嚴重的吊銷其生產許可證或準許生產證，對涉嫌犯罪行為的一律移交司法機關嚴肅處理。

(三)加強部門協作，形成監管合力。

各單位要在地方政府的統一領導下，要加強與各職能部門的協作，共同打擊生產經營不符合食品安全標準豆制品的違法行為。