糖果衛生管理制度

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第一條為貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法（試行）》，加強對糖果衛生的監督管理，制定本辦法。

第二條本辦法管理范圍系指以白砂糖（綿白糖）、淀粉糖漿、可可粉、可可脂、奶制品、凝膠劑為主要原料，添加各種輔料，按一定工藝加工制成的各種糖果、巧克力。

第三條糖果紙應符合GB11680《食品包裝用原紙衛生標準》，油墨應選擇含鉛量低的原料，并印在不直接接觸糖果的一面。若印在內層，必須在油墨層外涂塑，或加襯紙（鋁薄或蠟紙）包裝，襯紙應略長于糖果，使包裝后的糖果不直接接觸到外包裝紙，襯紙本身應符合GB11680《食品包裝用原紙衛生標準》：糯米紙銅含量不得超過100mg／kg，沒有包裝紙的糖果及巧克力應采用小包裝。

第四條使用食品添加劑必須符合BG2760《食品添加劑使用衛生標準》。

第五條生產糖果中不得使用滑石粉做防粘劑，使用淀粉做防粘劑應先烘（炒）熟后才能使用，并用專門容器盛放。

第六條需要回爐溶化的糖果，若有包裝紙的必須先將包裝紙去掉，不得連同包裝紙一起入鍋溶化。

第七條食品衛生監督機構應加強對糖果生產經營者的經常性衛生監督，根據需要無償采取樣品進行檢驗，并給予正式收據。

第八條違反本辦法的，根據《中華人民共和國食品衛生法（試行）》的有關規定追究法律責任。

第九條本辦法由衛生部負責解釋。