Grasas Y Aceites

SCIE

國際簡稱：GRASAS ACEITES 參考譯名：脂肪和油脂

主要研究方向：工程技術-食品科技非預警期刊審稿周期：約3.0個月

《脂肪和油脂》(Grasas Y Aceites)是一本由CSIC Consejo Superior de Investigaciones Cientificas出版的以工程技術-食品科技為研究特色的國際期刊，發表該領域相關的原創研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領域相關理論、實踐和應用學科的最新發現，旨在促進該學科領域科學信息的快速交流。該期刊是一本開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。

4區中科院分區
Q4 JCR分區
50 年發文量
1 IF影響因子
開放是否OA
41 H-index
1950 創刊年份
Quarterly 出版周期
Spanish/English 出版語言

Grasas y Aceites is a peer-reviewed journal devoted to the publication of original articles concerning the broad field of lipids, especially edible fats and oils from different origins, including non acyl lipids from microbial origin relevant to the food industry. It publishes full research articles, research notes, reviews as well as information on references, patents, and books.

Grasas y Aceites publishes original articles on basic or practical research, as well as review articles on lipid related topics in food science and technology, biology, (bio)chemistry, medical science, nutrition, (bio)technology, processing and engineering. Topics at the interface of basic research and applications are encouraged. Manuscripts related to by-products from the oil industry and the handling and treatment of the wastewaters are also welcomed.

Topics of special interest to Grasas y Aceites are:

-Lipid analysis, including sensory analysis

-Oleochemistry, including lipase modified lipids

-Biochemistry and molecular biology of lipids, including genetically modified oil crops and micro-organisms

-Lipids in health and disease, including functional foods and clinical studies

-Technical aspects of oil extraction and refining

-Processing and storage of oleaginous fruit, especially olive pickling

-Agricultural practices in oil crops, when affecting oil yield or quality

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Grasas Y Aceites期刊信息

ISSN：0017-3495
出版語言：Spanish/English
是否OA：開放
E-ISSN：1988-4214
出版地區：SPAIN
是否預警：否
出版商：CSIC Consejo Superior de Investigaciones Cientificas
出版周期：Quarterly
創刊時間：1950
開源占比：0.931
Gold OA文章占比：96.53%
OA被引用占比：1
出版國人文章占比：0
出版撤稿占比：0
研究類文章占比：98.00%

Grasas Y Aceites CiteScore評價數據（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數

2.5

0.278

0.473

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q3	217 / 389	44%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Organic Chemistry	Q3	156 / 211	26%

名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發表的文件的引用數量÷2019-2022年發布的文獻數量注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節和數據論文。

Grasas Y Aceites中科院評價數據

中科院 2023年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區

中科院 2022年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區

中科院 2021年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區

中科院 2021年12月基礎版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	工程技術	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區

中科院 2021年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區

中科院 2020年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區

Grasas Y Aceites JCR評價數據（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q4	58 / 74	22.3%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q4	144 / 173	17.1%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q4	57 / 74	23.65%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q4	142 / 173	18.21%