Flavour And Fragrance Journal

SCIE

國際簡稱：FLAVOUR FRAG J 參考譯名：香精香料雜志

主要研究方向：工程技術-食品科技非預警期刊審稿周期：較慢,18-36周

《香精香料雜志》(Flavour And Fragrance Journal)是一本由John Wiley and Sons Ltd出版的以工程技術-食品科技為研究特色的國際期刊，發(fā)表該領域相關的原創(chuàng)研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領域相關理論、實踐和應用學科的最新發(fā)現，旨在促進該學科領域科學信息的快速交流。該期刊是一本未開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。

3區(qū) 中科院分區(qū)
Q3 JCR分區(qū)
46 年發(fā)文量
2.1 IF影響因子
未開放 是否OA
62 H-index
1985 創(chuàng)刊年份
Bimonthly 出版周期
English 出版語言

Flavour and Fragrance Journal publishes original research articles, reviews and special reports on all aspects of flavour and fragrance. Its high scientific standards and international character is ensured by a strict refereeing system and an editorial team representing the multidisciplinary expertise of our field of research. Because analysis is the matter of many submissions and supports the data used in many other domains, a special attention is placed on the quality of analytical techniques. All natural or synthetic products eliciting or influencing a sensory stimulus related to gustation or olfaction are eligible for publication in the Journal. Eligible as well are the techniques related to their preparation, characterization and safety. This notably involves analytical and sensory analysis, physical chemistry, modeling, microbiology – antimicrobial properties, biology, chemosensory perception and legislation.

The overall aim is to produce a journal of the highest quality which provides a scientific forum for academia as well as for industry on all aspects of flavors, fragrances and related materials, and which is valued by readers and contributors alike.

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Flavour And Fragrance Journal期刊信息

ISSN：0882-5734
出版語言：English
是否OA：未開放
E-ISSN：1099-1026
出版地區(qū)：ENGLAND
是否預警：否
出版商：John Wiley and Sons Ltd
出版周期：Bimonthly
創(chuàng)刊時間：1985
開源占比：0.0427
Gold OA文章占比：8.93%
OA被引用占比：0.1254...
出版國人文章占比：0.17
出版撤稿占比：0
研究類文章占比：93.48%

Flavour And Fragrance Journal CiteScore評價數據（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數

0.445

0.838

學科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	94 / 389	75%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：General Chemistry	Q2	115 / 408	71%

名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發(fā)表文獻的平均受引用次數，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發(fā)表的文獻數。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發(fā)表的文件的引用數量÷2019-2022年發(fā)布的文獻數量注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節(jié)和數據論文。

Flavour And Fragrance Journal中科院評價數據

中科院 2023年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	3區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū) 4區(qū)

中科院 2022年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	3區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū) 4區(qū)

中科院 2021年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	4區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū) 4區(qū)

中科院 2021年12月基礎版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	工程技術	4區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū) 4區(qū)

中科院 2021年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	4區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū) 4區(qū)

中科院 2020年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	4區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū) 4區(qū)

Flavour And Fragrance Journal JCR評價數據（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	40 / 74	46.6%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	108 / 173	37.9%

按JCI指標學科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q2	37 / 74	50.68%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	113 / 173	34.97%

Flavour And Fragrance Journal歷年數據統(tǒng)計

影響因子

中科院分區(qū)

Flavour And Fragrance Journal中國學者發(fā)文選摘

1、Synthesis and pyrolysis of various novel pyrrole ester fragrance precursors
Author: Li, Pengyu; Tian, Haiying; Han, Lu; Li, Huaiqi; Ji, Yuhang; Yang, Jinchu; Lai, Miao; Chu, Wenjuan; Ji, Xiaoming

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ffj.3747
2、Solid acid HND-26 as a novel catalyst: Green and sustainable alternatives towards synthesis of benzyl cinnamate
Author: Yu, Qian; Zhang, Hao; Tian, Liya; Sun, Shangde

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 53-60. DOI: 10.1002/ffj.3724
3、Differential characterization of volatile components and aroma sensory properties of different types of Hehong tea (Congou black tea)
Author: Yue, Cuinan; Li, Wenjin; Li, Chen; Wang, Zhihui; Peng, Hua; Yang, Puxiang

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 61-72. DOI: 10.1002/ffj.3725
4、Synthesis and pyrolysis of methyl cyclopentenolone succinate diester
Author: Yu, Zhaojin; Pan, Tingting; Lai, Miao; Ji, Yuhang; Yang, Xiaopeng; Dong, Aijun; Ji, Xiaoming

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ffj.3746
5、Osmanthus fragrance polyurethane/silk fibroin-based double-shell microcapsules for aromatic leather with sustained release fragrance
Author: Gu, Jiaying; Liu, Ming; Li, Lin; Zhou, Lulu; He, Lei; Deng, Weijun; Hu, Jing

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 73-82. DOI: 10.1002/ffj.3727
6、Characterization of the volatile compounds in white radishes under different organic fertilizer treatments by HS-GC-IMS with PCA
Author: Liu, Yuan; Zhang, Xuan; Wang, Jian; Xing, Weihai; Liu, Yang; Wan, Yuping; Li, Na; Wang, Jiying; Liu, Guangyang; Wang, Rui; Song, Mengmeng; Wang, Tianrui; Cao, Jiayong; Wang, Ruobing; Li, Yunlong

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 83-94. DOI: 10.1002/ffj.3726
7、Mechanism of palmitoleic acid oxidation into volatile compounds during heating
Author: Gao, Pengxun; Bao, Yuxiang; Wang, Shuo; Lei, Liming; Wang, Binchen; Xiao, Lin; Cheng, Kunya; Wang, Yian; Zhang, Sufang; Dong, Liang

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 2, pp. 95-107. DOI: 10.1002/ffj.3728
8、Preparation of tea tree oil nanoemulsion: Characterisation, antibacterial mechanism and evaluation of apoptosis
Author: Han, Rui; Wang, Zixuan; Zhuansun, Xiangxun; Gao, Yuan; Li, Yao; Liu, Qi

Journal: FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL. 2023; Vol. 38, Issue 3, pp. 135-143. DOI: 10.1002/ffj.3731