Molecular Nutrition & Food Research

SCIE

國際簡稱：MOL NUTR FOOD RES 參考譯名：分子營養與食品研究

主要研究方向：工程技術-食品科技非預警期刊審稿周期：約1.0個月

《分子營養與食品研究》(Molecular Nutrition & Food Research)是一本由Wiley-VCH Verlag出版的以工程技術-食品科技為研究特色的國際期刊，發表該領域相關的原創研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領域相關理論、實踐和應用學科的最新發現，旨在促進該學科領域科學信息的快速交流。該期刊是一本未開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。該期刊享有很高的科學聲譽，影響因子不斷增加，發行量也同樣高。

2區中科院分區
Q1 JCR分區
277 年發文量
4.5 IF影響因子
未開放 是否OA
114 H-index
2004 創刊年份
Monthly 出版周期
English 出版語言

Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:

Bioactivity: Nutritional and medical effects of food constituents including bioavailability and kinetics.

Immunology: Understanding the interactions of food and the immune system.

Microbiology: Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.

Chemistry: Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.

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Molecular Nutrition & Food Research期刊信息

ISSN：1613-4125
出版語言：English
是否OA：未開放
E-ISSN：1613-4133
出版地區：GERMANY
是否預警：否
出版商：Wiley-VCH Verlag
出版周期：Monthly
創刊時間：2004
開源占比：0.2031
Gold OA文章占比：25.18%
OA被引用占比：0.1303...
出版國人文章占比：0.18
出版撤稿占比：0
研究類文章占比：90.25%

Molecular Nutrition & Food Research CiteScore評價數據（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數

8.7

1.039

0.919

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	42 / 389	89%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biotechnology	Q1	62 / 311	80%

名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發表的文件的引用數量÷2019-2022年發布的文獻數量注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節和數據論文。

Molecular Nutrition & Food Research中科院評價數據

中科院 2023年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區

中科院 2022年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區

中科院 2021年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區

中科院 2021年12月基礎版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	工程技術	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區

中科院 2021年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區

中科院 2020年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	農林科學	1區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區

Molecular Nutrition & Food Research JCR評價數據（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	42 / 173	76%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	42 / 173	76.01%

Molecular Nutrition & Food Research歷年數據統計

影響因子

中科院分區

Molecular Nutrition & Food Research中國學者發文選摘

1、Chitooligosaccharides Attenuated Hepatic Encephalopathy in Mice through Stabilizing Gut-Liver-Brain Disturbance
Author: Liu, Peng; Li, Heng; Xu, Hongyu; Gong, Jinsong; Jiang, Min; Qian, Jianying; Xu, Zhenghong; Shi, Jinsong

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. 67, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200158
2、Anti-Hyperuricemic, Nephroprotective, and Gut Microbiota Regulative Effects of Separated Hydrolysate of alpha-Lactalbumin on Potassium Oxonate- and Hypoxanthine-Induced Hyperuricemic Mice
Author: Xie, Dewei; Shen, Yaling; Su, Erzheng; Du, Lei; Xie, Jingli; Wei, Dongzhi

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. 67, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200162
3、Butyrate Attenuates Hepatic Steatosis Induced by a High-Fat and Fiber-Deficient Diet via the Hepatic GPR41/43-CaMKII/HDAC1-CREB Pathway
Author: Zheng, Mingxuan; Yang, Xiaoying; Wu, Qingyuan; Gong, Yuying; Pang, Ning; Ge, Xing; Nagaratnam, Nathan; Jiang, Pengfei; Zhou, Menglu; Hu, Tao; Hua, Hui; Zheng, Kuiyang; Huang, Xu-Feng; Yu, Yinghua

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. 67, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200597
4、DHA-Enriched Phospholipids Exhibit Anti-Depressant Effects by Immune and Neuroendocrine Regulation in Mice: A Study on Dose- and Structure-Activity Relationship
Author: Wang, Cheng-Cheng; Wang, Jun-Yi; Shi, Hao-Hao; Zhao, Ying-Cai; Yang, Jin-Yue; Wang, Yu-Ming; Yanagita, Teruyoshi; Xue, Chang-Hu; Zhang, Tian-Tian

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. 67, Issue 8, pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200089
5、Lacticaseibacillus casei ATCC334 Ameliorates Radiation-Induced Intestinal Injury in Rats by Targeting Microbes and Metabolites
Author: Hua, Qinglian; Zhang, Haowen; Xu, Rui; Tian, Chunxiang; Gao, Tianlin; Yuan, Yanlei; Han, Yaling; Li, Yue; Qi, Ce; Zhong, Feng; Ma, Aiguo

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. 67, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200337
6、Microbiome-Metabolomics Analysis Reveals the Mechanism of Holothuria leucospilota Polysaccharides (HLP) in Ulcerative Colitis
Author: Zhang, Xin; Zhu, Kexue; Zeng, Shunjiang; Zheng, Yuanping; Cao, Jun; Li, Chuan

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200633
7、Association of Ultra-Processed Food Intake with Cardiovascular and Respiratory Disease Multimorbidity: A Prospective Cohort Study
Author: Li, Huiping; Li, Shu; Yang, Hongxi; Zhang, Yuan; Ma, Yue; Hou, Yabing; Zhang, Xinyu; Sun, Li; Borne, Yan; Wang, Yaogang

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200628
8、Huangshan Floral Mushroom Polysaccharide Ameliorates Dextran Sulfate Sodium-Induced Colitis in Mice by Modulating Th17/Treg Balance in a Gut Microbiota-Dependent Manner
Author: Zou, Ming-yue; Wang, Yu-jing; Liu, Yong; Xiong, Shan-qiang; Zhang, Lei; Wang, Jun-hui

Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023; Vol. 67, Issue 2, pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202200408