Food And Bioprocess Technology

SCIE

國際簡稱：FOOD BIOPROCESS TECH 參考譯名：食品和生物工藝技術

主要研究方向：農林科學-食品科技非預警期刊審稿周期：約2.0個月

《食品和生物工藝技術》(Food And Bioprocess Technology)是一本由Springer US出版的以農林科學-食品科技為研究特色的國際期刊，發表該領域相關的原創研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領域相關理論、實踐和應用學科的最新發現，旨在促進該學科領域科學信息的快速交流。該期刊是一本未開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。該期刊享有很高的科學聲譽，影響因子不斷增加，發行量也同樣高。

2區中科院分區
Q1 JCR分區
316 年發文量
5.3 IF影響因子
未開放 是否OA
69 H-index
2008 創刊年份
Quarterly 出版周期
English 出版語言

Food and Bioprocess Technology provides an effective and timely platform for cutting-edge high quality original papers in the engineering and science of all types of food processing technologies, from the original food supply source to the consumer’s dinner table. It aims to be a leading international journal for the multidisciplinary agri-food research community.

The journal focuses especially on experimental or theoretical research findings that have the potential for helping the agri-food industry to improve process efficiency, enhance product quality and, extend shelf-life of fresh and processed agri-food products. The editors present critical reviews on new perspectives to established processes, innovative and emerging technologies, and trends and future research in food and bioproducts processing. The journal also publishes short communications for rapidly disseminating preliminary results, letters to the Editor on recent developments and controversy, and book reviews.

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Food And Bioprocess Technology期刊信息

ISSN：1935-5130
出版語言：English
是否OA：未開放
E-ISSN：1935-5149
出版地區：UNITED STATES
是否預警：否
出版商：Springer US
出版周期：Quarterly
創刊時間：2008
開源占比：0.1193
Gold OA文章占比：15.31%
OA被引用占比：0.0368...
出版國人文章占比：0.2
出版撤稿占比：0
研究類文章占比：84.49%

Food And Bioprocess Technology CiteScore評價數據（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數

9.5

1.006

1.307

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Engineering 小類：Safety, Risk, Reliability and Quality	Q1	17 / 207	92%
大類：Engineering 小類：Food Science	Q1	38 / 389	90%
大類：Engineering 小類：Industrial and Manufacturing Engineering	Q1	47 / 384	87%
大類：Engineering 小類：Process Chemistry and Technology	Q1	14 / 73	81%

名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發表的文件的引用數量÷2019-2022年發布的文獻數量注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節和數據論文。

Food And Bioprocess Technology中科院評價數據

中科院 2023年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區

中科院 2022年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區

中科院 2021年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區

中科院 2021年12月基礎版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	工程技術	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區

中科院 2021年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區

中科院 2020年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區

Food And Bioprocess Technology JCR評價數據（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	28 / 173	84.1%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	33 / 173	81.21%

Food And Bioprocess Technology歷年數據統計

影響因子

中科院分區

Food And Bioprocess Technology中國學者發文選摘

1、Improvement of the Flavor of Powder-Form Meal Replacement: a Review of Relevant Technologies
Author: Wang, Xin; Zhang, Min; Qiu, Liqing; Mujumdar, Arun S.; Lin, Zhihan

Journal: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. 2023; Vol. 16, Issue 3, pp. 492-509. DOI: 10.1007/s11947-022-02872-7
2、Electrospinning of Natural Biopolymers for Innovative Food Applications: A Review
Author: Wang, Yue; Khan, M. Aslam; Chen, Kaiwen; Zhang, Lingying; Chen, Xing

Journal: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. 2023; Vol. 16, Issue 4, pp. 704-725. DOI: 10.1007/s11947-022-02896-z
3、Evaluation of Preservation (-23 to 4 degrees C) for Cuttlefish Through Functional Ice Glazing During Storage and Cold Chain Logistics
Author: Wu, Gan; Lv, Ying; Chu, Yuanming; Zhang, Xinrun; Ding, Zhaoyang; Xie, Jing

Journal: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. 2023; Vol. 16, Issue 1, pp. 68-81. DOI: 10.1007/s11947-022-02921-1
4、Fortification of Wheat Bread with Edible Chrysanthemum (Chrysanthemum morifolium Ramat.): Unraveling the Mechanisms of Dough Rheology and Bread Quality Changes
Author: Xu, Huihuang; Wu, Min; Shang, Nan; Wei, Wenguang; Gao, Fei

Journal: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. 2023; Vol. 16, Issue 1, pp. 82-97. DOI: 10.1007/s11947-022-02924-y
5、Successive Two-Stage Hot Air-Drying with Humidity Control Combined Radio Frequency Drying Improving Drying Efficiency and Nutritional Quality of Amomi fructus
Author: Ai, Ziping; Zhu, Guangfei; Zheng, Zhian; Xiao, Hongwei; Mowafy, Samir; Liu, Yanhong

Journal: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. 2023; Vol. 16, Issue 1, pp. 149-166. DOI: 10.1007/s11947-022-02928-8
6、Optimization of Ultrasonic-Assisted Enzymatic Hydrolysis to Extract Soluble Substances from Edible Fungi By-products
Author: Zhu, Yuanyuan; Zhang, Min; Law, Chung Lim; Wang, Yuchuan; Liu, Kun

Journal: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. 2023; Vol. 16, Issue 1, pp. 167-184. DOI: 10.1007/s11947-022-02930-0
7、Characterization of Enzymatic Modified Soluble Dietary Fiber from Rhodomyrtus tomentosa fruits: A Potential Ingredient in Reducing AGEs Accumulation
Author: Deng, Yejun; Liu, Yong; Zhang, Caihong; Xie, Pujun; Huang, Lixin

Journal: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. 2023; Vol. 16, Issue 1, pp. 232-246. DOI: 10.1007/s11947-022-02935-9
8、Microencapsulation of Rose Essential Oil Using Perilla Protein Isolate-Sodium Alginate Complex Coacervates and Application of Microcapsules to Preserve Ground Beef
Author: Qiu, Liqing; Zhang, Min; Adhikari, Benu; Chang, Lu

Journal: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. 2023; Vol. 16, Issue 2, pp. 368-381. DOI: 10.1007/s11947-022-02944-8