European Journal Of Lipid Science And Technology
SCIE國際簡稱：EUR J LIPID SCI TECH 參考譯名：歐洲脂質科學與技術雜志
主要研究方向：工程技術-食品科技 非預警期刊 審稿周期： 一般,6-16周
《歐洲脂質科學與技術雜志》(European Journal Of Lipid Science And Technology)是一本由Wiley-VCH Verlag出版的以工程技術-食品科技為研究特色的國際期刊，發表該領域相關的原創研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領域相關理論、實踐和應用學科的最新發現，旨在促進該學科領域科學信息的快速交流。該期刊是一本未開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。
The European Journal of Lipid Science and Technology is a peer-reviewed journal publishing original research articles, reviews, and other contributions on lipid related topics in food science and technology, biomedical science including clinical and pre-clinical research, nutrition, animal science, plant and microbial lipids, (bio)chemistry, oleochemistry, biotechnology, processing, physical chemistry, and analytics including lipidomics. A major focus of the journal is the synthesis of health related topics with applied aspects.
Following is a selection of subject areas which are of special interest to EJLST:
Animal and plant products for healthier foods including strategic feeding and transgenic crops
Authentication and analysis of foods for ensuring food quality and safety
Bioavailability of PUFA and other nutrients
Dietary lipids and minor compounds, their specific roles in food products and in nutrition
Food technology and processing for safer and healthier products
Functional foods and nutraceuticals
Lipidomics
Lipid structuring and formulations
Oleochemistry, lipid-derived polymers and biomaterials
Processes using lipid-modifying enzymes
The scope is not restricted to these areas. Submissions on topics at the interface of basic research and applications are strongly encouraged. The journal is the official organ the European Federation for the Science and Technology of Lipids (Euro Fed Lipid).
European Journal Of Lipid Science And Technology期刊信息
- ISSN：1438-7697
- 出版語言：English
- 是否OA：未開放
- E-ISSN：1438-9312
- 出版地區：GERMANY
- 是否預警：否
- 出版商：Wiley-VCH Verlag
- 出版周期：Monthly
- 創刊時間：2000
- 開源占比：0.1136
- Gold OA文章占比：18.64%
- OA被引用占比：0.0502...
- 出版國人文章占比：0.16
- 出版撤稿占比：0
- 研究類文章占比：95.77%
European Journal Of Lipid Science And Technology CiteScore評價數據（2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指數 | ||||||||||||||||||||
| 5.5 | 0.475 | 0.713 |
|
名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發表的文件的引用數量÷2019-2022年發布的文獻數量 注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節和數據論文。
European Journal Of Lipid Science And Technology中科院評價數據
中科院 2023年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學 | 4區 4區 |
中科院 2022年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學 | 3區 4區 |
中科院 2021年12月舊的升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學 | 4區 4區 |
中科院 2021年12月基礎版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 工程技術 | 4區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學 | 4區 4區 |
中科院 2021年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學 | 4區 4區 |
中科院 2020年12月舊的升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學 | 4區 4區 |
European Journal Of Lipid Science And Technology JCR評價數據（2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 117 / 173 |
32.7% |
| 學科：NUTRITION & DIETETICS | SCIE | Q3 | 84 / 114 |
26.8% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 116 / 173 |
33.24% |
| 學科：NUTRITION & DIETETICS | SCIE | Q3 | 78 / 114 |
32.02% |
European Journal Of Lipid Science And Technology歷年數據統計
影響因子
中科院分區
European Journal Of Lipid Science And Technology中國學者發文選摘
-
1、Stability and Bioaccessibility of beta-Carotene in Oil in Water Emulsions: Impact of Antioxidant Type and Emulsifier
Author: Li, Jing; Chen, Xianxin; Li, Chen; Xiong, Hua; Mu, Guangqing; Zhu, Xuemei
Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.202200127
-
2、Differences in Oxidative Stability, Sensory Properties, and Volatile Compounds of Pepper Aromatized Sunflower Oils Prepared by Different Methods during Accelerated Storage
Author: Yang, Haoduo; Dong, Ying; Wang, Dongying; Wang, Xuede
Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 125, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.202200099
-
3、Regulatory Effect and Mechanism of Oenothein B in Reducing Fat Accumulation in Caenorhabditis Elegans
Author: Zhang, Xiaoying; Liu, Qiaoxing; Chen, Yun; Li, Wei; Feng, Konglong; Xiao, Jie; Cao, Yong; Su, Zuanxian; Wang, Guang; Chen, Yunjiao
Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 125, Issue 2, pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.202200077
-
4、Preparation, Characterization, and Gastrointestinal Digestion of Triterpenol-Loaded Liposomes
Author: Sun, Xiaotian; Guo, Xin; Liu, Ruijie; Chang, Ming; Wang, Xinguo
Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 125, Issue 2, pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.202200048
-
5、Changes within Liver Accounts for Fatty Acids Decrease in the Blood of Rats with Adjuvant-Induced Arthritis
Author: Yu, Li-Jun; Ji, Cong-Lan; Wang, Yan; Feng, Dan-Dan; Gu, Shao-Fei; Olatunji, Opeyemi Joshua; Zuo, Jian; Han, Jun
Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.202200142
-
6、The Inhibitory Effect of Gallic Acid Alkyl Esters on Lipid Oxidation of Intactly Soaked Oyster Meats and Oyster Meat Homogenates during Refrigerated Storage
Author: Luo, Ying; Zhao, Guan-Hua; Pei, Xue-Chen; Yin, Fa-Wen; Liu, Hui-Lin; Qin, Lei; Zhou, Da-Yong
Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.202200161
-
7、Study on the Action of Chia Seed Oil in Rats' Model of Autism
Author: Zhang, Yeqi; Bai, Qiqi; Li, Qijiu; Zhu, Jinghe; Hu, Rui; Hui, Jing
Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.202200074
-
8、Effect of Tocopherol/Sesamol on the Physical Stability and Bioactivity of Oil-in-Water Emulsions of Different Oil Types
Author: Guo, Xin; Shi, Longkai; Heng, Joseph; Sun, Xiaotian; Liang, Li; Liu, Ruijie; Chang, Ming; Wang, Xingguo
Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.202200172
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